DÒNG SỰ KIỆN ►
0947268688 liên hệ quảng cáo

3 món ăn khi bị bẩn, ôi thiu vẫn được phù phép thành thơm ngon thì nguy cơ ngộ độc và gây ung thư sẽ rất cao

Theo Pháp luật & Bạn đọc - 08:55 | 13/01/2021
webkhoedep.vn - Chuyên gia nhận định, tốt nhất nên hạn chế hoặc bỏ hẳn những nguyên liệu được điểm mặt dưới đây ra khỏi món ăn.

Mới đây, trong Hội Review đồ ăn có tâm trên Facebook, tài khoản M.M đăng tải hình ảnh đi ăn lẩu lòng bò có nguyên liệu là những miếng nầm bất thường. Khi hỏi người phục vụ thì bên bếp báo là nầm chưa ra hết sữa chứ không bị sao. Mặc dù vậy, chủ tài khoản vẫn không dám ăn và trả lại.

3 món ăn khi bị bẩn, ôi thiu vẫn được phù phép thành thơm ngon thì nguy cơ ngộ độc và gây ung thư sẽ rất cao-1
Nhìn hình ảnh những miếng nấm bò nhúng lẩu kia rất nhiều người cảm thấy e ngại về khâu an toàn vệ sinh thực phẩm

Có thể nói, nhìn hình ảnh những miếng nấm bò nhúng lẩu kia rất nhiều người cảm thấy e ngại về khâu an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhưng không chỉ có nầm bò nhúng lẩu mới có nguy cơ bị làm bẩn. Theo giới chuyên gia, có danh sách một loạt thực phẩm dễ bị phù phép, làm bẩn nhưng lại tạo nên những món ăn siêu hot vào mùa đông, ai ăn cũng cần cảnh giác cao độ:

Ăn nầm nướng: Nầm tẩm ướp hóa chất

Bên cạnh món nầm bò nhúng lẩu thì nầm lợn, nầm bò tẩm ướp hóa chất là thực phẩm dễ bị phù phép hơn cả. Với những miếng nầm không rõ tươi hay ôi, được thái ra rồi tẩm ướp gia vị, hóa chất. 

Hình thức phù phép này chẳng mấy ai tinh mắt nhận ra liệu nầm nướng có được làm từ nguyên liệu sạch sẽ hay không. Chỉ biết rằng, nấm được bê ra khi đã xong toàn bộ công đoạn, chỉ còn đặt lên khay nướng chín và thưởng thức. 

Độ khoái khẩu thì khỏi phải bàn. Hầu hết ai được ăn cũng tấm tắc khen ngon. Cứ như thế, từng đĩa nầm nướng cứ thế ra đi lần lượt mà không cần biết độ sạch bẩn đến đâu.

3 món ăn khi bị bẩn, ôi thiu vẫn được phù phép thành thơm ngon thì nguy cơ ngộ độc và gây ung thư sẽ rất cao-2
Nầm lợn, nầm bò tẩm ướp hóa chất là thực phẩm dễ bị phù phép.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), việc phù phép cho nầm lợn, nầm bò đang ôi thiu bỗng trở nên tươi mới có thể gây hại sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh sự ôi thiu dễ gây bệnh, nầm nướng vỉa hè còn có nguy cơ được tẩm ướp hóa chất gây hại sức khỏe để tẩy sạch mùi hôi thối.

Đó là chưa kể đến việc làm chín thực phẩm bằng cách nướng lên, ăn thường xuyên sẽ có nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Ăn cháo lòng: Lòng lợn là nguyên liệu cần hết sức lưu tâm!

Lòng lợn hay nội tạng động vật nói chung không tốt cho sức khỏe. Đây là những nguyên liệu không nên ăn nhiều khi ăn cháo lòng hay ngồi nhậu nhẹt. Nếu bạn là người thích ngồi lai rai miếng lòng cút rượu mỗi sáng hay yêu thích món cháo lòng kèm nhiều nội tạng động vật thì cần cẩn trọng với thực phẩm này.

Xét ở khía cạnh dinh dưỡng, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nhận định, lòng lợn chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol. Lượng chất này cao gấp nhiều lần so với thịt. Nếu thường xuyên ăn lòng lợn sẽ làm tăng mỡ máu, gây hại cho tim mạch.

Chưa kể, lòng lợn là nơi khu trú của rất nhiều ký sinh trùng, trong đó không thể không kể đến giun sán. Trong khi đó, chúng ta không thể chắc chắn người bán hàng có vệ sinh sạch sẽ từng bộ lòng hay không, Chưa kể, việc nhúng lòng chỉ ở dạng trần sơ qua để đảm bảo độ ngon. Điều này, vô hình trung khiến bạn có nguy cơ nạp cả búi sán vào cơ thể.

3 món ăn khi bị bẩn, ôi thiu vẫn được phù phép thành thơm ngon thì nguy cơ ngộ độc và gây ung thư sẽ rất cao-3
Lòng lợn chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol.

"Đối với những loại lòng lợn, nội tạng đi kèm trong bát cháo lòng không rõ nguồn gốc, không đảm bảo chất lượng còn khiến cơ thể nhiễm các loại vi khuẩn có hại như Salmonella, E.Coli, Listeria monocytogenes hay tụ cầu… cực nguy hiểm, có thể gây ngộ độc thực phẩm cấp tính", chuyên gia khẳng định.

Chưa kể, khi làm lòng lợn, nhiều người bán hàng vô lương tâm có thể cho thêm chất tẩy trắng để món lòng trông sạch, trắng và không còn mùi hôi của lòng. Chỉ nghĩ thôi đã thấy rùng mình. Lòng lợn thối sau khi được tháo dỡ sẽ được tẩy rửa hóa chất, được phù phép lại tươi roi rói, thơm ngon đúng điệu.

Về vấn đề này, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định, hiện nay tình trạng sử dụng các loại hóa chất tẩy rửa giúp lòng lợn trắng sáng, không còn mùi hôi thối làm tăng nguy cơ tích tụ hóa chất trong cơ thể người ăn là chuyện rất phổ biến và vô cùng nhức nhối.

Ăn lẩu: Các loại viên nhúng lẩu

Khi đi ăn lẩu, một trong những nguyên liệu không thể thiếu cực thu hút trẻ nhỏ đó là những viên nhúng lẩu. Viên nhúng lẩu rất đa dạng, có đủ các loại cá viên, tôm viên, bò viên. Không biết công đoạn chế biến ra làm sao, chỉ cần mua những gói viên thả lẩu siêu rẻ, bạn có ngay nguyên liệu ăn lẩu thơm ngon, đặc biệt trẻ em vô cùng thích thú.

3 món ăn khi bị bẩn, ôi thiu vẫn được phù phép thành thơm ngon thì nguy cơ ngộ độc và gây ung thư sẽ rất cao-4
Viên nhúng lẩu với màu sắc bắt mắt được trẻ nhỏ vô cùng yêu thích.

Mặc dù vậy, ông Thịnh cho rằng, các viên nhúng lẩu bắt mắt này rất khó kiểm soát có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hay không. Rất nhiều người bán hàng thường làm từ những loại thịt vụn, ôi thiu. 

Để tăng lợi nhuận, họ sẽ trộn thêm bột, chất phụ gia, gia vị để làm mất tính ôi ươn ban đầu. Khi ăn những viên nhúng lẩu này, người ăn dễ dàng nhận thấy thịt thì không có mấy nhưng bột thì lại rất nhiều. Không cần nói đến công đoạn sơ chế, chỉ riêng việc ăn viên nhúng lẩu toàn bột như vậy cũng không tốt cho sức khỏe. 

Bên cạnh đó còn nguy cơ làm từ nguồn gốc không rõ ràng, lại được bảo quản đông lạnh, khó nhận biết được hàng chất lượng hay không. Do đó tốt nhất nên tránh xa viên nhúng lẩu khi ăn lẩu.

Theo Pháp luật & Bạn đọc
Xem link gốc Ẩn link gốc
https://phapluatbandoc.giadinh.net.vn/3-mon-an-von-di-rat-ngon-nhung-khi-chung-bi-ban-oi-thiu-van-duoc-phu-phep-thanh-thom-ngon-thi-nguy-co-ngo-doc-va-gay-ung-thu-se-rat-cao-162211301073459428.htm
Bình luận
Bình luận của bạn về bài viết

    4 loại nước được bác sĩ khuyên không uống khi bụng đói vào buổi sáng vì gây hại sức khỏe, giảm tuổi thọ

    Dinh dưỡng - Thứ bảy, 19/06/2021 08:25
    Chuyên gia dinh dưỡng Vương Tư Lộ, Giám đốc Hiệp hội Dinh dưỡng Y tế và Tiêu hóa Thủ đô Bắc Kinh, cảnh báo 4 loại đồ uống không nên sử dụng khi bụng đói vào buổi sáng.

    Chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra 5 lý do bạn nên uống ít nước ép trái cây thôi

    Dinh dưỡng - Thứ bảy, 19/06/2021 08:07
    Nước ép trái cây có vẻ tốt cho sức khỏe, nhưng nếu bạn không uống đúng cách, nó có thể gây ra một số tác dụng phụ tiêu cực.

    Nóng bủa vây cả đêm ở xóm chạy thận Hà Nội: "Cả căn phòng cứ như cái lò nung, mỗi ngày chỉ ngủ được 2-3 tiếng"

    Tin y dược - Thứ bảy, 19/06/2021 07:45
    Tối muộn nhưng không khí ngột ngạt, oi bức vẫn bủa vây những căn phòng chật chội của người dân "xóm chạy thận" gần Bệnh viện Bạch Mai. Một số người có điều hoà nhưng không dám bật vì tiền điện cao, họ chỉ biết cầu mong trời mưa cho thời tiết mát trở lại.

    Sáng 19/6 thêm 94 ca mắc COVID-19 mới, riêng TP.HCM 40 ca

    Tin y dược - Thứ bảy, 19/06/2021 07:28
    Theo bản tin 6h sáng ngày 19/6 của Bộ Y tế, Việt Nam có thêm 94 ca mắc COVID-19 mới tại TP Hồ Chí Minh (40), Bắc Ninh (15), Nghệ An (13), Bình Dương (12), Bắc Giang (9), Tiền Giang (3), Hà Tĩnh (1), Đà Nẵng (1).

    NÓNG: Nửa đêm, TP.HCM bác thông tin áp dụng Chỉ thị 16 từ ngày 19/6 vì tình hình dịch phức tạp

    Tin y dược - Thứ bảy, 19/06/2021 07:22
    Lãnh đạo TP.HCM khẳng định thông tin ngày 19/6/2021 toàn TP sẽ áp dụng Chỉ thị 16 của Thủ tướng Chính phủ về thực hiện các biện pháp cấp bách phòng, chống dịch COVID-19 là sai sự thật.

    Trưa 18/6 thêm 119 ca mắc COVID-19, TP.HCM vẫn nhiều nhất với 59 trường hợp

    Tin y dược - Thứ sáu, 18/06/2021 13:29
    Bản tin dịch COVID-19 trưa 18/6 của Bộ Y tế cho biết có 119 ca mắc COVID-19 trong nước, riêng TP.HCM đã 59 ca. Việt Nam hiện có 12.424 bệnh nhân.

    Một bệnh nhân Covid-19 ở Tây Ninh tử vong sau 10 ngày phát hiện bệnh

    Tin y dược - Thứ năm, 17/06/2021 13:26
    Một nữ bệnh nhân Covid-19 ở Tây Ninh được xác định tử vong sau 10 ngày phát hiện bệnh và cách ly tập trung.

    Thêm 220 người mắc Covid-19, Việt Nam vượt mốc 12.000 ca chỉ sau 2 ngày

    Tin y dược - Thứ năm, 17/06/2021 13:24
    Trưa 17/6, Việt Nam ghi nhận 220 ca mắc Covid-19 mới, trong đó có tới 212 ca mắc trong nước, đây là con số nhiều nhất trong một buổi sáng.

    Hà Tĩnh thêm 3 ca dương tính nCoV, có bé trai mới 6 tháng

    Tin y dược - Thứ năm, 17/06/2021 09:21
    Hà Tĩnh ghi nhận thêm 3 ca dương tính với nCoV, nâng tổng số ca nhiễm Covid-19 ở tỉnh này lên 72 trường hợp.

    Vắc xin Covid-19 là chìa khoá đẩy lùi dịch bệnh: Vì sao chỉ cần tiêm 70% dân số là có thể đạt miễn dịch cộng đồng?

    Tin y dược - Thứ sáu, 18/06/2021 11:04
    So với các loại vắc xin khác, vắc xin phòng Covid-19 chỉ cần tiêm đủ 70% dân số là có thể đạt miễn dịch cộng đồng, giúp chống dịch thành công.

    7 điều không bao giờ nên làm với nước rửa bát nhưng rất nhiều người mắc, đặc biệt là số 2

    Mẹo vặt - Thứ sáu, 18/06/2021 10:27
    Xà phòng hay nước rửa bát đều giúp bạn làm sạch đồ dùng nhanh chóng, hiệu quả. Tuy nhiên, có rất nhiều trường hợp bạn không nên sử dụng xà phòng, nước rửa.

    5 món skincare bạn không được sống thiếu trong mùa hè và chỉ cần vậy thôi, da sẽ chuẩn mịn đẹp

    Bí quyết làm đẹp - Thứ sáu, 18/06/2021 10:13
    Nếu chỉ được chọn 5 món skincare, bạn hãy mua những sản phẩm sau đây.

    Có loại rau giá đắt ngang thịt, bổ hơn 7 lần quả cam, phụ nữ ăn vào đẹp da, đàn ông sẽ sung sức "chuyện phòng the" bất ngờ

    Cây thuốc quanh ta - Thứ sáu, 18/06/2021 08:05
    Lá chùm ngây giàu vitamin C hơn 7 lần cam, giàu vitamin A hơn 4 lần cà rốt, giàu canxi gấp 4 lần sữa, giàu sắt hơn 4 lần cải bó xôi, giàu đạm hơn 2 lần sữa chua và giàu potasium gấp 3 lần quả chuối chín...

    Sáng 18/6 thêm 81 ca mắc COVID-19 mới, riêng TP.HCM 60 ca

    Tin y dược - Thứ sáu, 18/06/2021 07:37
    Theo bản tin 6h sáng ngày 18/6 của Bộ Y tế, Việt Nam có thêm 81 ca mắc COVID-19 mới tại TP. Hồ Chí Minh (60), Bắc Giang (21).

    Thực hư chuyện cắt tóc máu cho trẻ sơ sinh và khi nào nên cắt tóc cho trẻ?

    Nuôi dạy trẻ - Thứ năm, 17/06/2021 21:04
    Theo quan niệm dân gian cho biết rằng việc cắt tóc máu cho trẻ sơ sinh sẽ khiến bé yếu và dễ bị ốm hơn. Trong khi đó một số khác lại cho rằng cắt tóc máu mới giúp trẻ khỏe mạnh. Thực hư chuyện cắt tóc máu cho trẻ sơ sinh như thế nào?

    Hà Nội thông báo khẩn: Tìm người trên chuyến bay từ TP.HCM về Hà Nội ngày 14/6 liên quan đến ca dương tính SARS-CoV-2

    Tin y dược - Thứ năm, 17/06/2021 20:28
    CDC Hà Nội vừa phát thông báo khẩn tìm người trên địa bàn thành phố Hà Nội đã đi trên chuyến bay QH0224 của hãng hàng không Bamboo Airways từ TP.HCM về Hà Nội, hạ cánh tại sân bay Nội Bài khoảng 12h30 ngày 14/6.

    Người nổi tiếng gian dối để 'câu' người mua hàng qua live-stream

    Đời sống - Thứ năm, 17/06/2021 13:59
    Khi ngành công nghiệp bán hàng qua “live-stream” ở Trung Quốc không còn trong thời kỳ hoàng kim, những công ty quản lý người nổi tiếng đang tìm mọi cách duy trì lượt xem cao, trong đó có việc làm giả dữ liệu.

    Bí quyết xào mướp đắng ngon, xanh mướt

    Mẹo vặt - Thứ năm, 17/06/2021 13:53
    Để mướp đắng xào giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt, đặc biệt giảm đi vị đắng một cách hiệu quả, cần có bí quyết không phải ai cũng biết.

    TP.HCM tiêm 800.000 liều vắc xin Covid-19 cho những ai?

    Sức Khỏe - Thứ năm, 17/06/2021 13:27
    Bộ Y tế sẽ phối hợp với TP.HCM hoàn tất tiêm 800.000 liều vắc xin Covid-19 trong 1 tuần, trong đó mở rộng thêm các đối tượng được tiêm chủng.

    Một bệnh nhân Covid-19 ở Tây Ninh tử vong sau 10 ngày phát hiện bệnh

    Tin y dược - Thứ năm, 17/06/2021 13:26
    Một nữ bệnh nhân Covid-19 ở Tây Ninh được xác định tử vong sau 10 ngày phát hiện bệnh và cách ly tập trung.

    Thêm 220 người mắc Covid-19, Việt Nam vượt mốc 12.000 ca chỉ sau 2 ngày

    Tin y dược - Thứ năm, 17/06/2021 13:24
    Trưa 17/6, Việt Nam ghi nhận 220 ca mắc Covid-19 mới, trong đó có tới 212 ca mắc trong nước, đây là con số nhiều nhất trong một buổi sáng.

    Người phụ nữ phát hiện bị đột quỵ khi nhìn vào màn hình máy tính

    Sức Khỏe - Thứ năm, 17/06/2021 09:30
    Đang trong cuộc họp trực tuyến, Tillery nhìn thấy mặt mình xệ xuống, cánh tay trái trĩu nặng.

    Hà Tĩnh thêm 3 ca dương tính nCoV, có bé trai mới 6 tháng

    Tin y dược - Thứ năm, 17/06/2021 09:21
    Hà Tĩnh ghi nhận thêm 3 ca dương tính với nCoV, nâng tổng số ca nhiễm Covid-19 ở tỉnh này lên 72 trường hợp.

    Sáng 17/6, Việt Nam có thêm 159 ca Covid-19

    Tin y dược - Thứ năm, 17/06/2021 09:19
    Sáng 17/6, Việt Nam ghi nhận 1 ca Covid-19 nhập cảnh và 158 trường hợp lây nhiễm trong nước, trong đó TP.HCM có tới 45 ca, nâng tổng số ca mắc cả nước lên 11.794.

    Cặp đôi yêu cầu khách dự đám cưới phải tiêm vắc xin Covid-19

    Đời sống - Thứ năm, 17/06/2021 09:12
    Một cặp đôi ở Seattle (Washington, Mỹ) đã yêu cầu tất cả khách tham dự đám cưới của họ phải tiêm phòng vắc xin Covid-19 đầy đủ.

    Dùng mỹ phẩm giả khiến chị em nhận trái đắng: Đừng để bàn trang điểm là nơi chứa đầy chất độc hủy hoại dung nhan và sức khỏe

    Bí quyết làm đẹp - Thứ tư, 16/06/2021 19:36
    Việc sử dụng mỹ phẩm giả, từ kem dưỡng, làm trắng đến những sản phẩm chống nắng khiến chị em gặp họa đáng tiếc với "mặt tiền" bị hủy hoại vô cùng thương tâm.

    Nghệ An: Giãn cách xã hội toàn thành phố Vinh từ 0h ngày 17/6

    Tin y dược - Thứ tư, 16/06/2021 19:25
    Chiều 16/6, Ban chỉ đạo phòng, chống dịch COVID-19 tỉnh Nghệ An họp khẩn đưa ra quyết định giãn cách xã hội toàn bộ thành phố Vinh từ 0h ngày 17/6.