DÒNG SỰ KIỆN ►
0947268688 liên hệ quảng cáo

4 món cá có thể chứa chất gây ung thư cực nhanh, tất cả đều là món ngon mà hàng ngàn gia đình yêu thích

Theo Nhịp sống Việt - 06:21 | 22/10/2021
webkhoedep.vn - Có 4 món cá dưới đây được nhiều người yêu thích nhưng lại tiềm ẩn các nguy cơ gây bệnh, bạn nên ăn càng ít càng tốt.

Thịt cá là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh của chúng ta. Cá chứa nhiều lecithin, có thể thúc đẩy sự phát triển của não bộ, cải thiện trí nhớ. Đồng thời nó cũng rất giàu DHA, có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Ngoài ra, cá rất giàu muối vô cơ, axit béo không bão hòa, phốt pho, canxi, sắt, vitamin A, vitamin D, vitamin B1 và niacin... giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều loại ung thư.

4 món cá có thể chứa chất gây ung thư cực nhanh, tất cả đều là món ngon mà hàng ngàn gia đình yêu thích-1

Cá bổ dưỡng như vậy nhưng không phải chế biến cá như thế nào cũng tốt, ăn không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe. Có 4 món cá dưới đây được nhiều người yêu thích nhưng lại tiềm ẩn các nguy cơ gây bệnh, bạn nên ăn càng ít càng tốt.

4 món cá có thể chứa chất gây ung thư

1. Cá nướng

Món cá nướng thơm phức, giòn rụm được giới trẻ rất ưa chuộng. Cá nướng tuy rất ngon nhưng lại không nên ăn nhiều. Vì trong quá trình nướng, mỡ cá phản ứng với lửa tạo ra khói, đồng thời nhiệt độ cao cũng sẽ phá hủy chất dinh dưỡng trong cá, sinh ra nhiều chất độc hại như acrylamide, benzopyrene,… những chất này sẽ làm tăng nguy cơ ung thư , và đe dọa sức khỏe tim mạch và mạch máu não của con người. Thỉnh thoảng ăn một lần sẽ không sao nhưng nếu bạn tiêu thụ cá nướng quá liên tục sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe.

2. Cá sống (sashimi)

Sashimi là món khoái khẩu của nhiều người, trong đó cá hồi và cá ngừ là những món ăn sống phổ biến nhất. Ở Nhật Bản, món cá sống còn đặc biệt được ưa chuộng để giữ được dinh dưỡng ở mức tối đa.

4 món cá có thể chứa chất gây ung thư cực nhanh, tất cả đều là món ngon mà hàng ngàn gia đình yêu thích-2

Nếu ăn phải cá sống chứa vi khuẩn, ký sinh trùng chúng ta có thể bị tiêu chảy, ngộ độc

Tuy nhiên, sashimi sẽ chỉ là món ăn an toàn khi cá là loại được đánh bắt tự nhiên, có nguồn gốc rõ ràng, quy trình sơ chế sạch sẽ. Nếu không, cá rất dễ chứa vi khuẩn, ký sinh trùng gây bệnh. Nếu ăn phải cá sống chứa vi khuẩn, ký sinh trùng chúng ta có thể bị tiêu chảy, ngộ độc. Nguy hiểm hơn là nhiễm sán lá gan, loại sán này thường tồn tại ở vùng gan mật, gây ra viêm ống mật, teo tế bào gan và cuối cùng gây ung thư.

Với món cá sống, chuyên gia khuyến cáo mọi người nên hạn chế sử dụng, đặc biệt phụ nữ có thai, trẻ em và người già có thể lực kém không nên ăn.

3. Cá muối kiểu Trung Quốc

Cá muối kiểu Trung Quốc được bổ sung rất nhiều muối trong quá trình ướp để nguyên liệu không bị thối và biến chất. Trong quá trình đó, một lượng lớn muối có thể ngấm vào thịt cá, con người ăn vào sẽ hấp thụ quá nhiều natri, không chỉ tạo gánh nặng cho dạ dày mà còn làm tổn thương các mạch máu và gây ra cao huyết áp.

4 món cá có thể chứa chất gây ung thư cực nhanh, tất cả đều là món ngon mà hàng ngàn gia đình yêu thích-3

Cá muối sẽ sản sinh ra một lượng lớn nitrit nhất định trong quá trình ngâm

Nguy hiểm hơn, cá muối sẽ sản sinh ra một lượng lớn nitrit nhất định trong quá trình ngâm. Sau khi đi vào cơ thể, chất này sẽ biến đổi thành nitrosamine. Nitrosamine là chất gây ung thư mạnh. Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế đã xếp cá muối kiểu Trung Quốc vào danh sách tác nhân gây ung thư nhóm 1, chính vì thế mọi người càng ăn ít càng tốt.

4. Cá chiên

Cá chiên là một trong những món cá phổ biến nhất trong mâm cơm của các gia đình. Tuy nhiên món cá này không bổ dưỡng như chúng ta tưởng. Sau khi chiên hoặc bị chiên nhiều lần, mỡ cá sẽ nhanh chóng bị oxy hóa, tạo thành benzopyrene và các chất có hại khác. Nếu ăn quá nhiều món ăn này, có thể làm bạn tăng nguy cơ suy tim hoặc ung thư thực quản.

4 món cá có thể chứa chất gây ung thư cực nhanh, tất cả đều là món ngon mà hàng ngàn gia đình yêu thích-4

Ngoài ra trong quá trình chiên, các protein, vitamin, khoáng chất của cá cũng dễ bị phá hủy bởi nhiệt độ cao, ảnh hưởng đến sự hấp thụ của cơ thể con người.

Theo Nhịp sống Việt
Xem link gốc Ẩn link gốc
http://nhipsongviet.toquoc.vn/4-mon-ca-co-the-chua-chat-gay-ung-thu-cuc-nhanh-tat-ca-deu-la-mon-ngon-ma-hang-ngan-gia-dinh-yeu-thich-2220212010213335950.htm
Bình luận
Bình luận của bạn về bài viết

    F0 liên tục tăng "kỷ lục", Hà Nội giảm xuống chỉ còn 7 "vùng xanh"

    Tin y dược - Thứ bảy, 04/12/2021 08:32
    Nếu như tuần trước, Hà Nội có 19 "vùng xanh", thì trong lần đánh giá cấp độ dịch tuần này, giảm xuống chỉ còn 7 quận, huyện cấp độ 1.

    Hà Nội: Chùm ca bệnh BV Phụ sản TW tăng lên 25 F0, có thể đã qua 2 - 3 chu kỳ, nguy cơ lây lan dịch toàn viện

    Tin y dược - Thứ bảy, 04/12/2021 08:28
    Chùm ca bệnh tại Bệnh viện Phụ sản Trung ương tăng lên 25 F0, chuyên gia nhận định có thể đã qua 2 - 3 chu kỳ, tiềm ẩn nguy cơ lây lan dịch bệnh trong toàn bệnh viện.

    Ngày 3/12, Hà Nội thêm 542 ca mắc Covid-19 mới, có 161 ca ngoài cộng đồng

    Tin y dược - Thứ sáu, 03/12/2021 19:18
    Sở Y tế Hà Nội vừa thông báo, tính từ 18h ngày 2/12 đến 18h ngày 3/12 ghi nhận 542 ca mắc Covid-19 mới, trong đó có 161 ca ngoài cộng đồng, 236 ca tại khu cách ly và 145 trường hợp tại khu phong tỏa.

    Cảm động giây phút cụ bà ôm ghì cụ ông nức nở trước khoảnh khắc âm dương chia lìa: "Ông cố về với tôi, một mình tôi chết mất ông ạ"

    Đời sống - Thứ sáu, 03/12/2021 13:41
    Đoạn video sau khi được chia sẻ khiến nhiều người không khỏi xót xa cùng cảm động trước tình cảm của hai cụ.

    Người lao động điều trị Covid-19 tại nhà: Làm gì để được hưởng chế độ Bảo hiểm xã hội?

    Tin y dược - Thứ sáu, 03/12/2021 10:30
    Ngày 2/12/2021, Sở y tế TP Hồ Chí Minh đã ban hành khẩn công văn số 9000/SYT-NVY về việc cấp hồ sơ đề nghị giải quyết hưởng chế độ Bảo hiểm xã hội đối với người lao động là F0.

    12 dấu hiệu nhiễm SARS-CoV-2 và 4 nhóm nguy cơ theo hướng dẫn mới nhất của Bộ Y tế

    Tin y dược - Thứ sáu, 03/12/2021 09:28
    Việc chỉnh sửa tiêu chí phân loại nguy cơ và định hướng xử trí, cách ly, điều trị phù hợp với tình hình mới để thống nhất áp dụng tại tất cả các tỉnh, thành phố trên toàn quốc.

    Ngày 3/12, Hà Nội thêm 542 ca mắc Covid-19 mới, có 161 ca ngoài cộng đồng

    Tin y dược - Thứ sáu, 03/12/2021 19:18
    Sở Y tế Hà Nội vừa thông báo, tính từ 18h ngày 2/12 đến 18h ngày 3/12 ghi nhận 542 ca mắc Covid-19 mới, trong đó có 161 ca ngoài cộng đồng, 236 ca tại khu cách ly và 145 trường hợp tại khu phong tỏa.

    Ngày 29/11, có thêm 13.770 ca COVID-19 mới tại 59 tỉnh, thành phố

    Tin y dược - Thứ hai, 29/11/2021 19:11
    Tính từ 16h ngày 28/11 đến 16h ngày 29/11, trên Hệ thống Quốc gia quản lý ca bệnh COVID-19 ghi nhận 13.770 ca nhiễm mới tại 59 tỉnh, thành phố.

    Thêm yếu tố làm tăng nguy cơ tử vong do Covid-19

    Tin y dược - Thứ bảy, 06/11/2021 16:57
    Các nhà khoa học Anh đã xác định được một phiên bản của gene có thể tăng gấp đôi nguy cơ suy phổi do Covid-19.

    5 loại thực phẩm không nên mua vì vừa ít dinh dưỡng lại dễ chứa cả "núi" độc tố, ăn nhiều sẽ khiến gia đình rước cả tá bệnh

    Tin y dược - Thứ sáu, 03/12/2021 09:03
    Đâu là loại thực phẩm dù giá rẻ mấy cũng không nên mua về ăn? Câu trả lời sẽ có ngay bên dưới đây.

    Thanh Hóa: Sau tiêm vắc xin có 895 trẻ xảy ra phản ứng, trong đó 26 em phản ứng nặng

    Tin y dược - Thứ sáu, 03/12/2021 08:28
    Tại một số địa phương ở Thanh Hóa đã có 895 học sinh xảy ra phản ứng sau tiêm vắc xin Covid-19, trong đó 26 em phản ứng nặng.

    17 học sinh Thanh Hóa phản ứng nặng sau tiêm vaccine Covid-19, dừng tiêm lô vaccine gia hạn

    Tin y dược - Thứ năm, 02/12/2021 19:38
    Sau thời gian tiêm chủng, Thanh Hóa ghi nhận 17 trẻ em phản ứng nặng, hiện sức khỏe ổn định và tiếp tục được theo dõi tại bệnh viện.

    Ngày 2/12, Hà Nội thêm 509 ca mắc Covid-19, trong đó 233 ca ngoài cộng đồng

    Tin y dược - Thứ năm, 02/12/2021 19:10
    Sở Y tế Hà Nội vừa thông báo từ 18h ngày 1/12 đến 18h ngày 2/12 ghi nhận 509 ca bệnh trong đó 233 ca ngoài cộng đồng, 198 ở khu cách ly và 78 ca trong khu phong tỏa.

    Trai Huế "bỏ vợ nếu không đẻ con trai" làm một việc để chặn đứng sự công kích của dân mạng

    Đời sống - Thứ năm, 02/12/2021 14:25
    Vậy là từ giờ anh chàng có thể thoải mái, không phải đọc bất cứ một ý kiến chỉ trích nào trên Facebook mình nữa rồi.

    Cô gái Việt cạo đầu vì chồng Tây bị ung thư: "Anh muốn được chết, để cho mình bớt khổ đau"

    Tâm sự - Thứ năm, 02/12/2021 09:35
    Trong cơn đau đớn tột cùng, anh Davis John Robert (SN 1948) chỉ ước rằng mình có thể được chết đi. Và mỗi khi nghe câu nói ấy, chị Dạ Thảo lại bật khóc nức nở.

    Buổi sáng thức dậy đừng bao giờ ăn 3 loại thực phẩm này vì vừa ít dinh dưỡng lại vừa gây ung thư, độc hại hơn cả nhịn đói

    Dinh dưỡng - Thứ năm, 02/12/2021 07:56
    Việc ăn sáng bằng 3 loại thực phẩm "độc hại" dưới đây rất nguy hiểm, bạn cần kịp thời phòng tránh.

    Cưới nhau 17 năm chỉ được "ngủ" với chồng đúng 2 lần, người vợ hỏi lí do thì nhận câu trả lời chết điếng!

    Gia đình - Thứ năm, 02/12/2021 07:51
    Những gì người chồng gây ra cho vợ chắc chắn sẽ là một sự tổn thương rất lớn với chính bản thân cô.

    86 học sinh Thanh Hóa phản ứng sau tiêm vắc xin nhập viện theo dõi

    Tin y dược - Thứ năm, 02/12/2021 07:48
    Sau tiêm, các em học sinh này có biểu hiện phổ biến là buồn nôn, đau đầu, chóng mặt, ớn lạnh nên nhà trường và gia đình đã đưa các em đến cơ sở y tế gần nhất.

    Bộ Y tế: Gia hạn vaccine Covid-19 thêm 3 tháng hoàn toàn không ảnh hưởng đến chất lượng vaccine

    Tin y dược - Thứ tư, 01/12/2021 19:26
    Bộ Y tế cho biết, việc gia hạn vaccine Pfizer thực hiện theo thông lệ của quốc tế, Việt Nam không tự động gia hạn. Đặc biệt, quyết định này hoàn toàn không ảnh hưởng đến chất lượng vaccine.

    Bé trai lớp 1 bị cha ruột bạo hành vì học hành không tiến bộ

    Đời sống - Thứ tư, 01/12/2021 19:14
    Ngày 1/12, Công an phường An Mỹ (TP Tam Kỳ, Quảng Nam) cho biết, đơn vị vừa đề xuất UBND phường này xử phạt hành chính với một người đàn ông có hành vi bạo hành con ruột của mình.

    Ngày 1/12, Hà Nội thêm 469 ca mắc Covid-19 mới, có 202 ca ngoài cộng đồng

    Tin y dược - Thứ tư, 01/12/2021 18:59
    Sở Y tế Hà Nội vừa thông báo, từ 18h ngày 30/11 đến 18h ngày 1/12 ghi nhận thêm 469 ca mắc Covid-19 mới, trong đó có 202 ca ghi nhận ngoài cộng đồng, 178 ca trong khu cách ly và 89 trường hợp trong khu phong toả.

    Clip: Ám ảnh tiếng gào khóc của người phụ nữ và đứa con nhỏ khi bị chồng đánh trong đêm

    Gia đình - Thứ tư, 01/12/2021 16:20
    Trong đêm tối, tiếng người phụ nữ gào lên thảm thiết: 'Mẹ ơi nó đánh con!', kèm theo đó là tiếng trẻ con khóc rồi tiếng người đàn ông liên tục quát tháo, mắng chửi.

    Cô giáo và 2 con nhiễm Covid-19, truy vết 500 F1, 3 trường phải xét nghiệm

    Tin y dược - Thứ tư, 01/12/2021 13:54
    Sau khi phát hiện một nữ giáo viên và 2 con nhiễm Covid-19, cơ quan chức năng đã truy vết được hơn 500 F1 và xét nghiệm học sinh, giáo viên của 3 trường.

    Hà Nội tạm ngừng tiêm vắc xin cho học sinh cấp 2 trước thông tin gia hạn

    Tin y dược - Thứ tư, 01/12/2021 10:55
    Sau thông tin gia hạn vắc xin Pfizer thêm 3 tháng, ngày 1/12 các điểm tiêm vắc xin cho học sinh cấp 2 tại Hà Nội đồng loạt báo tạm hoãn tiêm.

    3 loại trái cây và 3 loại rau cực tốt cho người tiểu đường: Giúp hạ đường huyết rất nhanh, phòng ngừa được nhiều biến chứng

    Cây thuốc quanh ta - Thứ tư, 01/12/2021 10:20
    Để đạt được lợi ích tăng cường dinh dưỡng và hạ đường huyết cho người tiểu đường, bác sĩ khuyên nên ăn nhiều 3 loại trái cây, 3 loại rau xanh dưới đây.

    3 vấn đề bất thường ở tay cảnh báo ung thư phổi nhưng thường bị chủ quan bỏ qua

    Bệnh mãn tính - Thứ tư, 01/12/2021 09:25
    Dấu hiệu của ung thư phổi không phải lúc nào cũng liên quan đến những cơn ho hay tức ngực. Vì vậy, đừng chủ quan mà bỏ qua những thay đổi khác lạ ở các bộ phận khác.

    Ngày 30/11, Hà Nội số ca mắc Covid-19 tăng vọt lên 468 ca, trong đó 274 ca ngoài cộng đồng

    Tin y dược - Thứ ba, 30/11/2021 19:07
    Sở Y tế Hà Nội vừa thông báo từ 18h ngày 29/11 đến 18h ngày 30/11 ghi nhận 468 ca mắc Covid-19 mới, trong đó 274 ca ngoài cộng đồng, khu cách ly (138), khu phong tỏa (56).