DÒNG SỰ KIỆN ►
0947268688 liên hệ quảng cáo

4 thói quen nấu nướng có thể dẫn đến nhiều căn bệnh ung thư mà hầu hết các gia đình đều mắc phải

Theo Trí thức trẻ - 15:57 | 26/05/2022
webkhoedep.vn - Việc nấu nướng không đúng cách không chỉ làm giảm chất dinh dưỡng trong món ăn mà còn có thể dẫn đến sản sinh một số chất gây ung thư.

Những lúc rảnh rỗi, công việc không quá bận rộn, nhiều người thích nhân cơ hội trổ tài vào bếp, trổ tài nấu nướng cho bản thân và gia đình, tuy nhiên nấu nướng cũng là một kỹ năng. Bạn không những phải biết nên chọn loại nguyên liệu nào, nêm nếm ra sao, chế biến như thế nào để tạo thành một món ăn ngon mà còn cần chú ý tránh mắc phải những thói quen nấu nướng xấu để không đem chất gây ung thư tới với gia đình mình.

Dưới đây là 4 thói quen nấu nướng có thể dẫn đến nhiều căn bệnh ung thư mà hầu hết các gia đình đều mắc phải.

1. Sau khi nấu món trước không được cọ xoong nồi mà dùng tiếp luôn

Nhiều người có thói quen xấu này! Để đỡ rắc rối hoặc giữ cho nồi sạch sẽ, nhiều người thường nấu ngay món tiếp theo sau khi món đầu tiên đã chín.

Tuy nhiên, thực tế là bề mặt tưởng như sạch sẽ của nồi sẽ bám nhiều dầu mỡ và cặn thức ăn, khi đun lại ở nhiệt độ cao có thể sinh ra chất gây ung thư như benzopyrene. 

4 thói quen nấu nướng có thể dẫn đến nhiều căn bệnh ung thư mà hầu hết các gia đình đều mắc phải-1

Dù vậy, nếu trước đó nhiệt độ dầu không quá cao, không bị cháy hay dính chảo thì dầu và nước còn sót lại sẽ chỉ ảnh hưởng đến hương vị của các món ăn sau, và không đe dọa quá nhiều đến sức khỏe con người.

Gợi ý: Sau khi nấu một món ăn, hãy cẩn thận rửa sạch nồi trước khi nấu món tiếp theo, điều này không chỉ làm giảm sản sinh chất độc hại mà còn tránh để gia vị và cặn của lần nấu trước ảnh hưởng đến mùi vị và hình thức của món sau.

2. Tắt máy hút mùi ngay sau khi nấu xong

Món ăn đã chín, tắt lửa, tắt máy hút mùi và dọn món ăn một lượt là xong. Tuy nhiên, thói quen thường ngày này lại ẩn chứa "sát khí".

Vì trong quá trình nấu nướng sẽ sinh ra rất nhiều chất độc hại, và máy hút mùi đóng vai trò rất quan trọng trong việc loại bỏ khí thải. Máy hút mùi phải mất thời gian để loại bỏ khí thải, và khi nấu xong vẫn còn lượng khí thải chưa được xả ra khỏi bếp. Do đó, nếu tắt máy hút mùi ngay, các chất độc hại, thậm chí là chất gây ung thư phổi từ quá trình nấu nướng vẫn còn lơ lửng trong không gian bếp, chỉ chờ con người hít vào là gây bệnh.

Gợi ý: Khi nấu ăn, hãy cố gắng không đóng cửa bếp và mở cửa sổ để thông gió, điều này cũng có thể làm giảm dư lượng các chất độc hại trong nhà bếp ở một mức độ nhất định. Sau khi nấu xong, để máy hút mùi tiếp tục chạy từ 3 đến 5 phút để đảm bảo thải hết khí độc hại ra ngoài.

3. Chờ dầu bốc khói mới bắt đầu nấu

Khi nấu ăn, chúng ta thường đợi đến lúc dầu nóng rồi mới cho nguyên liệu vào nấu. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng dầu nóng và dầu bốc khói không có sự tương đồng nào cả. Khi chảo dầu đang bốc khói, nhiệt độ dầu thường đạt trên 200 độ C, ở nhiệt độ này, các vitamin tan trong chất béo có trong dầu bị phá hủy, đồng thời các axit béo cần thiết cho cơ thể con người cũng bị oxy hóa và làm giảm giá trị dinh dưỡng của dầu.

4 thói quen nấu nướng có thể dẫn đến nhiều căn bệnh ung thư mà hầu hết các gia đình đều mắc phải-2

Đồng thời, thức ăn được chế biến khi dầu bốc khói cũng nhanh chóng bị mất giá trị dinh dưỡng hơn.

Gợi ý: Trong quá trình nấu, tốt nhất nên dùng chảo nóng với dầu lạnh, khi nấu nên kiểm soát nhiệt độ dầu khoảng 150-180 độ C. Cách đơn giản nhất là nhúng đũa tre/gỗ vào dầu, khi thấy nhiều bọt nhỏ xung quanh xuất hiện nghĩa là nhiệt độ đã đủ nóng để nấu.

4. Dầu sau khi chiên vẫn được sử dụng để nấu ăn

Nhiều người ngại ngần nên vứt bỏ dầu chiên đi hay tiếp tục giữ lại dùng. Nhưng tốt nhất bạn nên vứt bỏ nó, bởi vì dầu sẽ tạo ra các axit béo và các sản phẩm oxy hóa dầu độc hại khi đun nóng ở nhiệt độ cao, và việc sản xuất chất gây ung thư sẽ tăng mạnh khi dầu tiếp tục được sử dụng để nấu ăn ở nhiệt độ cao.

4 thói quen nấu nướng có thể dẫn đến nhiều căn bệnh ung thư mà hầu hết các gia đình đều mắc phải-3

Gợi ý: Dầu ăn có thể được tái sử dụng, nhưng số lần sử dụng là cụ thể. Trong trường hợp bình thường, việc sử dụng dầu ăn lặp đi lặp lại không được quá 3 lần. Nếu dầu ăn được dùng để chiên 1-2 lần trước đó thì sau khi lắng một thời gian, phần chất lỏng trong trên có thể được sử dụng để nấu ăn; nếu dầu ăn đã được sử dụng 3 lần trở lên, ngay cả khi màu của nó nhạt, ít tạp chất thì cũng không còn dùng được để nấu nướng nữa. Do hàm lượng các hợp chất dị vòng trong các loại dầu ăn này đã vượt quá tiêu chuẩn an toàn, dễ gây biến đổi tính chất thực phẩm và tăng khả năng ung thư.

Theo Trí thức trẻ
Xem link gốc Ẩn link gốc
http://ttvn.toquoc.vn/4-thoi-quen-nau-nuong-co-the-dan-den-nhieu-can-benh-ung-thu-ma-hau-het-cac-gia-dinh-deu-mac-phai-2202226575858970.htm
Bình luận
Bình luận của bạn về bài viết

    Nhiều ca mắc sốt xuất huyết phải thở máy, nguy kịch

    Bệnh lây nhiễm - Thứ sáu, 24/06/2022 14:50
    Sốt xuất huyết đang bùng phát dữ dội tại TP.HCM, cùng với đó số ca bệnh nặng cũng tăng theo khiến nhiều trường hợp nguy kịch vì nhập viện trễ.

    Thận trọng với những phương pháp điều trị cháy nắng ‘cấp tốc’ để tránh rước họa

    Bí quyết làm đẹp - Thứ sáu, 24/06/2022 14:38
    Trong những ngày nắng nóng này, có nhiều phương pháp lan truyền trên mạng xã hội được quảng cáo là có thể “điều trị cháy nắng một cách nhanh chóng”. Tuy nhiên, bạn nên tìm hiểu kỹ vì chúng có thể gây hại nhiều hơn lợi.

    Ăn mặc phản cảm ra nhận hàng, cô gái khiến shipper 'đỏ mặt'

    Đời sống - Thứ sáu, 24/06/2022 09:53
    Một cô gái mới đây đã khiến cư dân mạng đỏ mặt khi ăn mặc phản cảm ra nhận hàng.

    Hà Nội: Số ca mắc tay chân miệng tăng gấp 4 lần, không quên 3 dấu hiệu chuyển nặng

    Bệnh lây nhiễm - Thứ năm, 23/06/2022 21:56
    Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hà Nội (CDC) ghi nhận hơn 700 trường hợp mắc tay chân miệng, tăng gấp 4 lần so với cùng kỳ năm ngoái.

    Sốt xuất huyết tăng 97%, chuyên gia khuyến cáo những dấu hiệu nguy cơ

    Bệnh lây nhiễm - Thứ năm, 23/06/2022 15:11
    Từ đầu năm đến nay, cả nước ghi nhận gần 63.000 ca mắc sốt xuất huyết, 29 trường hợp tử vong.

    Bé gái 10 tuổi bất ngờ tử vong sau khi mổ viêm ruột thừa

    Tin y dược - Thứ năm, 23/06/2022 14:07
    Một bé gái 10 tuổi ở Đắk Lắk bị đau bụng được gia đình đưa đến Trung tâm Y tế huyện Krông Pắk khám, bác sỹ đã chẩn đoán bị viêm ruột thừa. Sau khi mổ bé bị hôn mê và tử vong.

    Người đàn ông liên tục dương tính với SARS-CoV-2 trong hơn 14 tháng

    Tin tức - Thứ tư, 16/02/2022 17:48
    Ông Muzaffer Kayasan, người Thổ Nhĩ Kỳ, đã liên tục dương tính với Covid-19 trong 14 tháng qua. Ông là người nhiễm virus corona lâu nhất tại Thổ Nhĩ Kỳ, và có thể cũng lâu nhất trên toàn thế giới. Trước ông, một người phụ nữ ở Maryland, Mỹ được coi là ca nhiễm Covid-19 lâu nhất với 305 ngày. Đến nay, ông vẫn chưa có kết quả xét nghiệm nào âm tính, dù chỉ là một lần trong số gần 80 lần xét nghiệm.

    Hà Nội thêm 2.981 ca Covid-19 tại 502 xã, phường

    Tin y dược - Thứ bảy, 12/02/2022 22:17
    Ngày 12/2, Hà Nội ghi nhận 2.981 trường hợp Covid-19 với 808 F0 cộng đồng và 2.179 ca đã cách ly. Số nhiễm phát hiện trong ngày tăng 73 ca so với hôm qua.

    Bộ Y tế hướng dẫn danh mục thuốc điều trị ngoại trú cho F0 tại nhà

    Tin y dược - Thứ bảy, 12/02/2022 12:34
    Bộ Y tế nêu rõ, F0 điều trị tại nhà sẽ được kê các thuốc hạ sốt, giảm đau, kháng virus; riêng thuốc chống đông và chống viêm sẽ không được phát sẵn mà do bác sĩ kê đơn và chỉ dùng một ngày trong khi chờ chuyển đến viện...

    Mặt chi chít mụn sau dùng kem dưỡng ẩm mùa hè, bác sĩ chỉ ra sai lầm nhiều bạn gái trẻ mắc phải

    Bí quyết làm đẹp - Thứ năm, 23/06/2022 10:24
    Bỏ qua bước tẩy trang, chỉ rửa mặt bằng sữa thông thường trong khi lại dùng kem dưỡng ẩm dạng đặc khiến cho mặt cô gái trẻ chi chít mụn chỉ sau 2 tuần được bạn thân "bắt" dùng.

    Thói quen dễ gây đột quỵ khi nắng nóng

    Bệnh thường gặp - Thứ năm, 23/06/2022 06:13
    Thời tiết nắng nóng, oi bức khiến nhiều người mệt mỏi. Những thói quen như uống ít nước, tắm hoặc nằm phòng điều hòa ngay khi đi nắng về có thể khiến nguy cơ đột quỵ cao hơn.

    Ung thư 'sợ' những thực phẩm này, nên thêm vào bữa ăn để 'tránh xa căn bệnh tử thần'

    Bệnh mãn tính - Thứ năm, 23/06/2022 06:10
    Bên cạnh việc tránh xa các yếu tố gây ung thư, bạn cũng nên ăn một số thực phẩm có tác dụng ngăn ngừa ung thư, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

    Thối tay vì tự chữa rắn cắn theo kinh nghiệm dân gian, cách phân biệt rắn độc hay rắn thường cắn

    Tin y dược - Thứ tư, 22/06/2022 20:38
    Theo TS BS Hoàng Công Tình - Trưởng khoa Hồi sức cấp cứu, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hoà Bình, bệnh viện đang cấp cứu nhiều trường hợp rắn độc cắn.

    6 đặc điểm bạn cần chú ý để có một kiểu tóc ngắn sang mặt, hack tuổi

    Bí quyết làm đẹp - Thứ tư, 22/06/2022 14:56
    Không phải toàn bộ hình dáng khuôn mặt mà chính đặc điểm này sẽ giúp bạn tìm được kiểu tóc ngắn chân ái cho nhan sắc của mình.

    Sử dụng ô tô thế nào cho tiết kiệm khi xăng tăng giá, nắng nóng kéo dài?

    Mẹo vặt - Thứ tư, 22/06/2022 14:50
    Mùa hè nắng nóng cộng với mức giá nhiên liệu tăng cao kỉ lục tác động lớn đến hầu bao, khiến nhiều người quan tâm tới việc sử dụng ô tô sao cho tiết kiệm.

    10 sai lầm các cặp vợ chồng mắc phải khi cãi nhau dễ khiến hôn nhân sứt mẻ

    Gia đình - Thứ tư, 22/06/2022 14:32
    Các cặp đôi hạnh phúc cũng sẽ tranh cãi. Thực tế vợ chồng cãi nhau có thể gắn bó lâu dài hơn những người né tránh đối mặt vấn đề.

    Bé trai 3 tuổi nguy kịch vì hóc miếng thịt tôm

    Phòng bệnh - Thứ tư, 22/06/2022 14:29
    Trước đó, tình trạng khó thở của trẻ kéo dài sau khi trải qua nhiều cơ sở y tế và buộc phải can thiệp bằng nội soi phế quản.

    Ăn bánh trôi ngô, 1 bé tử vong, 4 người nguy kịch

    Tin y dược - Thứ tư, 22/06/2022 09:37
    4 bệnh nhân nặng được chuyển tới BV Bạch Mai tổn thương gan ồ ạt và suy gan tối cấp tính hôn mê gan, tiên lượng rất nặng, có nguy cơ cao tử vong sau khi ăn bánh trôi từ bột ngô thừa.

    ''Toang'' cả mặt vì tự lột da làm đẹp, chi 70 triệu để sửa cũng khó phục hồi được

    Bí quyết làm đẹp - Thứ ba, 21/06/2022 15:20
    Kỹ thuật peel da đòi hỏi phải có kinh nghiệm và kiến thức về da nhưng nhiều người chưa hiểu hết về nó và tự peel da dẫn tới biến chứng nặng.

    Nắng nóng oi bức kéo dài, sử dụng điều hòa cần nằm vững 6 bước này để tiết kiệm điện

    Mẹo vặt - Thứ ba, 21/06/2022 14:53
    Trong số tất cả các đồ điện gia dụng thì điều hòa luôn là đồ điện tốn nhiều điện năng nhất. Khi thời tiết nắng nóng kéo dài, lượng điện năng của máy lạnh tiêu tốn thường gấp nhiều lần các thiết bị khác vì nhu cầu sử dụng rất cao.

    Hà Nội hai ngày liên tiếp nóng nhất cả nước, cảnh báo đột quỵ do sốc nhiệt

    Bệnh thường gặp - Thứ ba, 21/06/2022 12:58
    Nhiệt độ cao nhất ngày hôm qua ở Hà Nội là 39,3 độ, cao nhất cả nước, là ngày thứ hai liên tiếp, Hà Nội nóng nhất cả nước.

    Cô giáo mầm non gửi nhầm video ngoại tình vào nhóm chat khiến sự nghiệp tiêu tan

    Gia đình - Thứ ba, 21/06/2022 10:30
    Không chịu nổi sự cô đơn khi chồng thường xuyên đi công tác xa nhà, cô Phan ở Nam Kinh, Giang Tô, Trung Quốc đã ngoại tình với 1 chàng trai trẻ. Thậm chí cả 2 còn quay lại video làm kỷ niệm.

    Lắp cục nóng điều hòa càng thoáng càng tốt: Chuyên gia lắc đầu, lắp kiểu này mới đúng tăng tuổi thọ, ít tốn điện

    Mẹo vặt - Thứ hai, 20/06/2022 15:26
    Với kinh nghiệm lắp cục nóng điều hòa dưới đây, bạn sẽ giúp máy của gia đình mình chạy nhịp nhàng, êm ái, kéo dài thời gian sử dụng.

    Hồ Ngọc Hà gây hãi vì mặt lạ hoắc như 'tượng sáp ốm đói'

    Bí quyết làm đẹp - Thứ hai, 20/06/2022 14:46
    Đôi mắt giả trân vì kính áp tròng không phù hợp, gương mặt như tượng sáp bị hóp và thân hình cuồn cuộn cơ của Hà Hồ khiến fan hết vía.

    Đi bể bơi mùa hè có thể khiến bạn mắc những bệnh nghiêm trọng sau, cần đặc biệt lưu ý

    Bệnh thường gặp - Thứ hai, 20/06/2022 14:30
    Đi bơi là một hoạt động tuyệt vời để giảm nhiệt cơ thể vào những ngày hè. Tuy nhiên, bên cạnh đó, bạn vẫn có rủi ro bị các bệnh nhiễm trùng do tiếp xúc với vi khuẩn có trong bể.

    8 điều bạn tuyệt đối không nên làm khi bị cháy nắng

    Bí quyết làm đẹp - Chủ nhật, 19/06/2022 09:18
    Theo trang Brightside đăng tải, có 8 điều bạn tuyệt đối không nên làm khi bị cháy nắng trong mùa hè.

    Ăn kiêng để giảm cân, mỡ chưa giảm đã giảm trí nhớ

    Bí quyết làm đẹp - Chủ nhật, 19/06/2022 09:05
    Giảm cân là giảm năng lượng nạp vào chứ không phải là nhịn ăn, cắt hết tinh bột hoặc chỉ ăn rau.