DÒNG SỰ KIỆN ►
0947268688 liên hệ quảng cáo

7 người chết, 2 người nguy kịch sau bữa cơm vì chất độc ở nhiều đồ ăn mọi người dùng

Theo phunuvietnam - 10:48 | 13/10/2020
webkhoedep.vn - Một vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng xảy ra tại tỉnh Hắc Long Giang, Trung Quốc khiến 7 người trong một gia đình thiệt mạng.

Vụ việc xảy ra vào ngày 5/10, Wang Mou, một cư dân ở thị trấn Xingnong, huyện Jidong, thành phố Jixi, tỉnh Hắc Long Giang, Trung Quốc và 9 người thân đã ăn tối tại nhà. 

Họ đã cùng nhau ăn một món gọi là suantangzi - đặc sản ở phía đông Hắc Long Giang. Đây là một món ăn được làm bằng bột ngô lên men nên nên có vị chua, có hình dạng và màu sắc tương tự như sợi mì nhưng dày hơn. 

7 người chết, 2 người nguy kịch sau bữa cơm vì chất độc ở nhiều đồ ăn mọi người dùng-17 người chết, 2 người nguy kịch sau bữa cơm vì chất độc ở nhiều đồ ăn mọi người dùng-2

Gia đình 9 người chỉ còn 2 người đang được cấp cứu còn 7 người đã chết sau khi ăn cơm cùng nhau.

Quá trình điều tra cho thấy nguyên liệu nấu món ăn này đã để đông lạnh trong tủ lạnh một năm, và người ta nghi ngờ chính nguyên liệu đó đã gây ngộ độc thực phẩm cho cả gia đình.

Sau khi bộ phận công nghệ hình sự thuộc cơ quan công an địa phương kiểm tra chiết xuất tại chỗ, không phát hiện có xyanua (độc tố cao), organophosphorus (thuốc trừ sâu), carbofuran (thuốc trừ sâu phổ rộng toàn thân carbamate), hay các chất độc như thôi miên nên loại trừ khả năng bị đầu độc.

Sau khi xét nghiệm tại phòng thí nghiệm của bệnh viện, chất aflatoxin đã được phát hiện trong món suantangzi đã vượt ngưỡng nghiêm trọng, đánh giá sơ bộ là ngộ độc aflatoxin. Tính đến thời điểm hiện tại, đã có tổng số 7 người tử vong sau khi điều trị không thành công, 2 người vẫn đang được cấp cứu.

7 người chết, 2 người nguy kịch sau bữa cơm vì chất độc ở nhiều đồ ăn mọi người dùng-34

Món ăn bị nghi nhiễm chất độc aflatoxin khiến nhiều thành viên trong gia đình tử vong. (Ảnh minh họa)

Aflatoxin rất nguy hiểm: 1 mg gây ung thư, 20 mg gây tử vong

Năm 1993, tổ chức nghiên cứu ung thư của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã chỉ định aflatoxin là chất gây ung thư loại 1. 

Aflatoxin, chất gây ra cái chết đột ngột của hàng trăm nghìn con vật nuôi, là một chất có độc tính cao. Độc tính của aflatoxin gấp 68 lần asen (thạch tín) và 10 lần so với kali xyanua, có sức phá hủy mô gan cực kỳ nghiêm trọng. Nó cũng là chất gây ung thư sinh học mạnh nhất mà chúng ta từng biết, chỉ hấp thụ 1mg aflatoxin cũng có thể gây ung thư và chỉ uống một lượng 20 mg có thể gây tử vong. 

Nhiều người không chú ý có thể vô tình ăn phải aflatoxin. Khi quá trình tích tụ lâu dài sẽ gây ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư ruột,...

7 người chết, 2 người nguy kịch sau bữa cơm vì chất độc ở nhiều đồ ăn mọi người dùng-4

Ăn 1 mg aflatoxin có thể gây ung thư, 20 mg gây tử vong.

Những thực phẩm hàng ngày dễ chứa aflatoxin

Điều khiến mọi người không ngờ là chất gây ung thư cực độc này tồn tại trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta:

1. Mộc nhĩ ngâm lâu ngày

Theo các chuyên gia, mộc nhĩ chứa nhiều đạm và xenlulo, không độc, sau thời gian ngâm nước lâu ngày có thể bị biến chất và sinh ra các độc tố sinh học tương tự, hoặc sinh ra các vi sinh vật gây bệnh như vi khuẩn, nấm.

2. Hạt đắng

Nếu ăn hạnh nhân, hạt dưa, hướng dương,... mà có ví đắng, bạn phải nôn ra và súc miệng kịp thời, vì vị đắng của các loại hạt này là do độc tố aflatoxin sinh ra trong quá trình ẩm mốc, nếu ăn thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ ung thư gan.

3. Ngô mốc

Aflatoxin ẩn chứa trong thực phẩm bị mốc. Gạo, kê, đậu mà chúng ta thường ăn, đặc biệt là trong môi trường nhiệt độ cao và ẩm ướt, sẽ rất dễ bị nấm mốc và sinh ra chất độc.

7 người chết, 2 người nguy kịch sau bữa cơm vì chất độc ở nhiều đồ ăn mọi người dùng-5

4. Gạo mốc, hỏng

Đừng nghĩ rằng bạn có thể thả lỏng cảnh giác khi cơm đã được nấu chín, vì gạo bị hỏng cũng là thứ dễ sản sinh aflatoxin nhất.

5. Lạc bảo quản lâu

Aspergillus flavus dễ sinh sản trong các loại thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao, chẳng hạn như đậu phộng và ngô. Tinh bột có thể sinh ra nấm Aspergillus flavus, gây ung thư gan, trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cao.

6. Dầu tự ép trong các xưởng nhỏ

Nếu một số loại cây có dầu như đậu phộng và ngô bị mốc trong quá trình bảo quản, aflatoxin có thể mang theo trong dầu chiết xuất. Tuy nhiên, một số xưởng ép dầu nhỏ hoặc máy ép dầu gia đình thì quy trình đơn giản, thiếu quy trình loại bỏ các chất độc hại và không thể lọc lại nguyên liệu nên dễ chứa độc tố.

Cách tránh xa aflatoxin

Nhiệt độ cao có thể tiêu diệt aflatoxin không? Có, nhưng aflatoxin cần nhiệt độ 280°C mới có thể tiêu diệt trong khi nhiệt độ sôi của nước là 100°C. Do đó, rất khó để tiêu diệt aflatoxin bằng cách luộc lạc và ngô bị mốc.

Thậm chí không thể dùng tia cực tím khử trùng vì aflatoxin có khả năng chống lại tia cực tím. Tuy nhiên, làm những việc dưới dây có thể tránh xa kẻ giết người này:

1. Giữ đũa và thớt khô ráo

Sau khi rửa đũa và thớt, hãy cố gắng đặt chúng ở nơi có thể thoát nước. Giữ hộp đựng đũa càng khô càng tốt và đầu đũa phải hướng lên trên. Vệ sinh hộp đựng đũa thường xuyên, phần đáy dễ bị mốc. Thớt nên được tách rời khỏi đồ sống và đồ chín càng xa càng tốt, và được làm sạch kịp thời sau khi sử dụng, không để lại cặn thức ăn.

2. Vứt bỏ hạt mốc

Thực phẩm như gạo, ngô, ngũ cốc mốc nên vứt đi. Không nên rửa sạch bằng nước hoặc loại bỏ phần bị nấm mốc vì nấm aspergillus flavus chỉ cần ăn một chút là có thể bị nhiễm độc, còn những gì mắt thường nhìn thấy chưa chắc đã không có độc tố.

3. Hạt đắng phải ném đi

Cố gắng đừng dùng miệng để cắn các loại hạt như hạt dưa, hướng dương,... Hãy dùng tay tách vỏ và không ăn những hạt bị đắng, hỏng. 

4. Cố gắng không tích trữ thức ăn

Cố gắng không tích trữ thực phẩm. Cách hiệu quả nhất để tránh aflatoxin là cắt nguồn gốc để ngăn chặn việc sản xuất aflatoxin từ thực phẩm bị mốc. Khi mua thực phẩm nếu thấy bao bì không sạch sẽ, hư hỏng thì không nên mua, khi mua các loại hạt nên chọn gói càng nhỏ càng tốt. Sau khi mua về nhà, tốt nhất nên bảo quản ở nơi có nhiệt độ thấp, thông gió và khô ráo (nhiệt độ tốt nhất là dưới 20°C và độ ẩm tương đối dưới 80%) và tránh ánh nắng trực tiếp.

Theo phunuvietnam
Xem link gốc Ẩn link gốc
https://phunuvietnam.vn/7-nguoi-chet-2-nguoi-nguy-kich-sau-bua-com-vi-chat-doc-o-nhieu-do-an-moi-nguoi-dung-5120201210215728920.htm
Bình luận
Bình luận của bạn về bài viết

    Nữ Youtuber Hàn chia sẻ 4 bài tập giúp "chân cột đình" thon thả hơn, dành riêng cho những nàng lười

    Sức Khỏe - Thứ ba, 27/10/2020 23:57
    Nếu bạn có một đôi chân voi cục mịch lại cộng thêm bản tính vốn đã ngại vận động, tập tành thì nhất định nên áp dụng thử các bài tập từ gái xinh xứ Hàn dưới đây.

    Nếu người Việt cứ duy trì 3 kiểu nấu ăn này thì chẳng khác nào tự "nuôi mầm" ung thư mà không biết

    Sức Khỏe - Thứ ba, 27/10/2020 20:00
    Một trong những cách ngừa bệnh ung thư hiệu quả là thay đổi thói quen sống, đặc biệt là thói quen nấu nướng.

    38 người ở TP.HCM tiếp xúc gần chuyên gia Hàn Quốc dương tính nCoV

    Tin y dược - Thứ ba, 27/10/2020 19:32
    Chuyên gia Hàn Quốc có kết quả test nhanh dương tính với SARS-CoV-2 tại Nhật Bản đã tiếp xúc gần hàng chục người ở Việt Nam.

    Thêm một trẻ sơ sinh mắc bệnh da vảy cá, căn bệnh nguy hiểm như thế nào?

    Nuôi dạy trẻ - Thứ ba, 27/10/2020 15:35
    BV đa khoa Quang Bình (Hà Giang) cho hay sau 8 ngày điều trị, bé trai mắc bệnh hiếm gặp - da vảy cá bẩm sinh đã có thể xuất viện. Các vảy trên da không còn nứt nẻ, chảy máu và mọc da mới.

    Người thon, da căng mịn chỉ sau một đêm nhờ vài lát hành tây, người mắc bệnh tuyến giáp càng phải gật gù vì hiệu quả

    Sức Khỏe - Thứ ba, 27/10/2020 13:59
    Giới chuyên gia tiết lộ, sử dụng hành tây đỏ đắp lên cổ trước khi ngủ có công dụng điều trị bệnh tuyến giáp hiệu quả đến bất ngờ.

    Ngoài nước ép cần tây, chị em còn mê mẩn nước ép cải xoăn giúp 'da đẹp - dáng ngon' rõ rệt

    Bí quyết làm đẹp - Thứ ba, 27/10/2020 12:22
    Để đổi bữa cho phong phú, bên cạnh công thức nước ép cần tây, bạn có thể chế biến thức uống đa dạng với cải xoăn giúp công cuộc làm đẹp trở nên dễ dàng hơn.

    38 người ở TP.HCM tiếp xúc gần chuyên gia Hàn Quốc dương tính nCoV

    Tin y dược - Thứ ba, 27/10/2020 19:32
    Chuyên gia Hàn Quốc có kết quả test nhanh dương tính với SARS-CoV-2 tại Nhật Bản đã tiếp xúc gần hàng chục người ở Việt Nam.

    Dự kiến năm 2021, Việt Nam thử nghiệm vắc xin Covid-19 trên người

    Tin y dược - Thứ năm, 01/10/2020 05:45
    Dự kiến trong năm 2021, sẽ có ít nhất một trong 4 nhà sản xuất tại Việt Nam tiến hành thử nghiệm lâm sàng vắc xin Covid-19 giai đoạn II, III. Bộ Y tế đang chuẩn bị các căn cứ pháp lý để thúc đẩy các thủ tục thử nghiệm, cấp phép đăng ký lưu hành đối với vắc xin Covid-19.

    Tái dương tính với SARS-CoV-2, sản phụ từng mắc COVID-19 nhập viện

    Sản phụ khoa - Thứ ba, 08/09/2020 14:33
    Sản phụ N.T.N.A, bệnh nhân được chữa khỏi COVID-19 có kết quả xét nghiệm dương tính với virus SARS-CoV-2, được cách ly, chăm sóc tại Bệnh viện dã chiến Hòa Vang.

    Làm cách nào để nhận biết dấu hiệu ngộ độc do khí từ rác thải?

    Bệnh thường gặp - Thứ ba, 27/10/2020 11:33
    H2S hay còn gọi là mùi trứng thối, có tên hóa học là Hydrogen Sulfide, ảnh hưởng trực tiếp tới hệ thần kinh khi hít phải, đặc biệt là trong thời gian dài. Khí này sản sinh khi rác vô cơ bị phân hủy bởi nhiệt độ và các vi sinh vật.

    Bình rượu 20 lít phát nổ khi mở, nam thanh niên đứt cơ đùi

    Tin y dược - Thứ ba, 27/10/2020 11:17
    Đang kẹp chặt bình rượu để mở, cả nhà bỗng nghe tiếng nổ lớn. Khi nhìn xuống chân thấy chân K. đầy máu.

    Người phụ nữ dễ mắc bệnh phụ khoa, tử cung "yếu" thường sẽ có 3 đặc điểm ở miệng

    Nữ giới - Thứ ba, 27/10/2020 10:55
    Nếu bạn có dù chỉ 1 dấu hiệu dưới đây thì cũng nên quan tâm đến vùng kín nhiều hơn trước khi các bệnh phụ khoa nghiêm trọng xuất hiện.

    Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn nhịn ăn sáng?

    Bệnh thường gặp - Thứ ba, 27/10/2020 10:23
    Nhịn ăn sáng có thể khiến bạn mệt mỏi, đau đầu, thiếu tập trung, hơi thở hôi và dễ cáu gắt.

    6 kiểu áo đáng sắm để mix cùng quần jeans, chị em diện mùa đông là có outfit trendy chuẩn chỉnh

    Xu hướng - Thứ ba, 27/10/2020 06:24
    Dưới đây là những kiểu áo bạn có thể tăm tia để kết hợp với quần jeans nhé!

    Chế độ ăn tiêu diệt mỡ thừa cho từng bộ phận: Bụng hay bắp tay to thì chỉ cần điều chỉnh cách ăn uống là thon gọn lại ngay

    Bí quyết làm đẹp - Thứ ba, 27/10/2020 06:20
    Muốn giảm mỡ phần nào, bạn chỉ cần tập trung ăn chế độ để tác động đúng vào phần ấy.

    Cả gia đình 4 người bị ngộ độc nặng sau khi ăn bữa tối với trứng gà, cảnh báo cách ăn trứng nguy hiểm

    Dinh dưỡng - Thứ ba, 27/10/2020 06:14
    Liên tiếp những trường hợp phải nhập viện cấp cứu do ăn trứng gà sai cách...

    Chăm chỉ tập thể dục có giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư không? Đây là câu trả lời rất nhiều người đang tìm kiếm

    Tin y dược - Thứ hai, 26/10/2020 20:11
    Hoạt động thể chất có mối liên quan chặt chẽ đến việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Nếu bạn tập thể dục thường xuyên, bạn có thể giảm nguy cơ bị ung thư hoặc tử vong do căn bệnh này hơn những người ít vận động.

    Xúc động hình ảnh người phụ nữ lội trong nước lũ, không quên xách theo chú chó trong chiếc làn nhỏ

    Gia đình - Thứ hai, 26/10/2020 20:08
    Dù chạy lũ nhưng người phụ nữ này vẫn không quên mang theo chú chó - một thành viên của gia đình.

    Bác Sĩ Trần Quốc Khánh : Sau lũ những vật dụng cần có và chúng ta nên giúp đỡ bà con thế nào

    Bệnh thường gặp - Thứ hai, 26/10/2020 20:02
    Tình hình bão lũ miền Trung đang trải qua những tháng ngày khốc liệt nhất. Và kéo theo đó rất nhiều những vấn đề cần được hỗ trợ, xử lý, dự phòng.

    Ho, sốt, đều dùng 'thần dược', nhiều bệnh nhân nhận kết đắng

    Bệnh thường gặp - Thứ hai, 26/10/2020 19:53
    “Chúng tôi thường hay đùa nhau rằng corticoid là ‘thần dược’, đau, ho, sốt, bệnh gì tiêm vào cũng đỡ. Vì tác dụng quá nhanh như thế nên nhiều người vô tình lạm dụng mà không biết những mối nguy tiềm ẩn”.

    Những cách đơn giản và rẻ tiền giúp "hô biến" nước lũ thành nước sạch phục vụ sinh hoạt mùa mưa bão

    Mẹo vặt - Thứ hai, 26/10/2020 19:50
    Trong tình huống thảm họa, ví dụ trong đợt lũ lịch sử đang xảy ra tại nhiều tỉnh miền Trung hiện nay thì vẫn cần đảm bảo duy trì tối thiểu 15 lít nước sạch/người/ngày cho mục đích ăn uống và sinh hoạt để dự phòng bệnh tật. Xin hướng dẫn vài cách rẻ tiền và dễ làm như sau.

    Từng béo đến nỗi không chọn được váy cưới phù hợp, cô dâu 30 tuổi "giảm một lèo" 50kg khiến dân tình phải kinh ngạc

    Sức Khỏe - Thứ hai, 26/10/2020 19:50
    Nếu bạn rơi vào trường hợp của Jarman thì chắc chắn sẽ cảm thấy rất ngại ngùng và bất mãn trước số cân nặng chạm mốc 120kg như cô nàng.

    7 thực phẩm đừng bao giờ cất trong tủ lạnh vừa mất sạch dinh dưỡng lại sinh độc tố

    Dinh dưỡng - Thứ hai, 26/10/2020 19:42
    Nhiều người có thói quen bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh và nghĩ rằng an toàn. Thực tế có những thực phẩm không phù hợp để cất tủ lạnh vì dễ sinh độc tố, gây bệnh tật.

    Những cách đơn giản và rẻ tiền giúp "hô biến" nước lũ thành nước sạch phục vụ sinh hoạt mùa mưa bão

    Sức Khỏe - Thứ hai, 26/10/2020 18:53
    Lũ lụt làm hư hại nhà máy, các công trình cấp nước, vỡ đường ống nước, làm ô nhiễm nước ăn uống, sinh hoạt và làm gián đoạn dịch vụ cấp nước do mất điện. Trong tình huống thảm họa, ví dụ trong đợt lũ lịch sử đang xảy ra tại nhiều tỉnh miền Trung hiện nay thì vẫn cần đảm bảo duy trì tối thiểu 15 lít nước sạch/người/ngày cho mục đích ăn uống và sinh hoạt để dự phòng bệnh tật. Xin hướng dẫn vài cách rẻ tiền và dễ làm như sau.

    Loại rau có rất nhiều vào mùa đông được mệnh danh là "kho thuốc bổ": Vừa giàu dinh dưỡng vừa giúp đánh bại 2 "kẻ thù" nguy hiểm nhất của sức khỏe

    Sức Khỏe - Thứ hai, 26/10/2020 18:35
    Súp lơ trắng là một loại rau phổ biến trong mùa đông ở nước ta. Không những giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, súp lơ trắng còn có giúp cơ thể chống lại 2 loại bệnh nguy hiểm bậc nhất: Tim mạch và ung thư.

    Dọn đến nhà mới được 1 năm, chồng mắc bệnh ung thư, vợ bị sảy thai, bác sĩ hé lộ nguyên nhân không ngờ

    Bệnh mãn tính - Thứ hai, 26/10/2020 15:17
    Người chồng liên tục cảm sốt, bị bệnh hơn 1 năm nay vẫn không khỏi nên đã đến bệnh viện khám.
    Đọc nhiều nhất
    /nu-sinh-hoc-vien-ngan-hang-du-da-van-xin-nhung-van-bi-ke-thu-ac-dim-xuong-song-nhue-tu-vong-n-74560.html

    Nữ sinh Học viện Ngân hàng dù đã van xin nhưng vẫn bị kẻ thủ ác dìm xuống sông Nhuệ tử vong

    Mặc nữ sinh Trần Thúy Hiền kêu cứu "tha cho em", Nguyễn Xuân Trung vẫn nhảy xuống dìm nạn nhân xuống nước dẫn tới tử vong.