DÒNG SỰ KIỆN ►
0947268688 liên hệ quảng cáo

Ăn sò huyết nướng cho bổ máu vào mùa đông, chuyên gia cảnh báo hãy ghi nhớ điều này

Theo Báo Dân Sinh - 09:30 | 19/12/2019
webkhoedep.vn - Không chỉ là món ăn khoái khẩu, sò huyết còn được Đông y sử dụng làm thuốc quý nên nhiều người càng thích thú khi ăn sò huyết nướng khi trời trở lạnh.

Sò huyết nướng – Món ăn khoái khẩu vào mùa đông được nhiều người săn tìm

Trong vô vàn những món ăn giúp cơ thể được bồi bổ lại ấm áp hơn, sò huyết nướng có lẽ là món đồ ăn khoái khẩu được rất nhiều người ưa chuộng. Vào mùa đông, khi cơ thể luôn cần nguồn năng lượng dồi dào, món ăn này giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết, có hàm lượng cực cao như đạm, magiê, kẽm, omega-3…

Ăn sò huyết nướng cho bổ máu vào mùa đông, chuyên gia cảnh báo hãy ghi nhớ điều này-1

Không chỉ là món ăn khoái khẩu, sò huyết còn được Đông y sử dụng làm thuốc quý.

Chiều tối, ngồi bên những quán hàng ốc sò nghi ngút, thưởng thức một đĩa ốc sò huyết nướng giúp bổ máu, lại không lo tích mỡ… thì chẳng còn gì tuyệt hơn. Từng con sò huyết đẫm dưỡng chất, nướng lên nóng hổi làm người ăn vừa xuýt xoa vừa thích thú.

Không chỉ là món ăn khoái khẩu, sò huyết còn được Đông y sử dụng làm thuốc quý. Theo Đông y, thịt sò và vỏ sò đều được dùng để tạo nên những bài thuốc chữa bệnh. Với tính ấm, vị ngọt, mặn, ăn sò huyết có tác dụng bổ máu, kiện vị, cực tốt cho người bị thiếu máu, tiêu hóa kém, ô trung, chữa chứng huyết hư… Đó là lý do nhiều chị em cực say mê với món ăn này, nhất là sò huyết được dùng ở dạng nướng trông vô cùng dồi dào dinh dưỡng lại cực khoái khẩu.

Ăn sò huyết nướng cho bổ máu vào mùa đông, chuyên gia cảnh báo hãy ghi nhớ điều này-2

Mặc dù vậy, ăn sò huyết nướng có thực sự an toàn cho sức khỏe hay không? Điều này không hẳn đảm bảo. Nhất là khi chúng ta có xu hướng ăn sò huyết nướng ở dạng tái, chưa chín kỹ vì tin rằng như vậy càng giúp bổ máu hơn.

Ăn sò huyết nướng ngoài đường phố, vỉa hè – Những rủi ro đi kèm cần phải xác định rõ

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), sò huyết là một loại nhuyễn thể sống trong bùn, nước nên nguy cơ nhiễm các loại vi khuẩn, virus gây bệnh cực cao. Trong số đó, không thể không loại trừ nguy cơ mắc bệnh thương hàn, kiết lị, tả, thậm chí giun sán và nhiễm khuấn kháng kháng sinh E.coli… Bổ dưỡng là vậy nhưng rõ ràng bạn phải ăn món ăn này một cách an toàn.

Ăn sò huyết nướng cho bổ máu vào mùa đông, chuyên gia cảnh báo hãy ghi nhớ điều này-3

Sò huyết là một loại nhuyễn thể sống trong bùn, nước nên nguy cơ nhiễm các loại vi khuẩn, virus gây bệnh cực cao.

Hiện nay, nhiều người ăn sò huyết tái sống vì nghĩ món ăn này rất bổ béo, nguồn dinh dưỡng được tận dụng tối đa và bệnh nhân thiếu máu được lợi hơn cả khi ăn ở dạng này. Đây là suy nghĩ cực sai lầm, khiến bạn có nguy cơ bi ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy kéo dài, thậm chí đem theo cả ổ giun sán vào bụng làm tổ mà không hay biết.

Chuyên gia nhận định, sò huyết rất ngon và bổ dưỡng, nhất là món sò huyết nướng nhưng việc ăn uống sò huyết nướng ở quán ăn, vỉa hè, đường phố… có đảm bảo hay không thì đòi hỏi người làm "có tâm" đến độ nào. Sống trong bùn lầy quanh năm suốt tháng, sò huyết chứa rất nhiều những tạp chất, nguồn lây bệnh nguy hiểm. Do đó, việc ăn uống ngoài hàng quán không đảm bảo đôi khi có thể khiến bạn dễ mắc phải những căn bệnh kể trên.

Ăn sò huyết nướng cho bổ máu vào mùa đông, chuyên gia cảnh báo hãy ghi nhớ điều này-4

Sò huyết rất ngon và bổ dưỡng, nhất là món sò huyết nướng nhưng việc ăn uống sò huyết nướng ở quán ăn, vỉa hè, đường phố… có đảm bảo hay không thì đòi hỏi người làm "có tâm" đến độ nào.

Chưa kể, sò huyết nướng có thể không đảm bảo chín kỹ. Khi ăn phải đồ tái sống, kể cả huyết từ sò huyết chưa chín hẳn vì nhiều người cho rằng ăn vậy càng bổ béo, cũng có thể khiến bạn rước họa. Nguy cơ ăn đồ tái sống nói chung không loại trừ được việc nhiễm giun sán mà giới chuyên gia gần đây thường xuyên phải nói ra rả. Sẽ là thảm họa nếu cứ cho rằng ăn sò huyết nướng tái, ăn sò huyết sống… giúp tận dụng dưỡng chất tối đa. Bởi có lẽ, chưa kịp bồi bổ cho cơ thể thì bạn đã có nguy cơ bị giun sán làm tổ trong cơ thể đến héo mòn, xanh xao rồi.

Theo chuyên gia, tốt nhất nên mua sò huyết và tự làm tại nhà để thưởng thức. Trước khi chế biến cần ngâm sò huyết vào nước nhiều lần, nên ngâm vào nước gạo hay nước muối cho nhả hết bùn đất, dùng bàn chải cọ vỏ sò rồi rửa lại bằng nước sạch. Khi chế biến sò huyết cần đảm bảo chín kỹ rồi mới thưởng thức, tuyệt đối không ăn ở dạng tái sống.

Theo Báo Dân Sinh
Xem link gốc Ẩn link gốc
http://baodansinh.vn/
Bình luận
Bình luận của bạn về bài viết

    Châu Bùi "thị phạm" 3 món sinh tố rau xanh thay bữa chính mà vẫn đủ dưỡng chất, Binz hẹn hò với Châu thì kiểu gì cũng "lây" lối sống healthy này

    Bí quyết làm đẹp - Thứ ba, 07/07/2020 23:59
    Có thêm hẳn 3 công thức làm sinh tố rau xanh cực ngon "made by Châu Bùi" để bạn tha hồ uống trong mùa hè này rồi đây!

    Y House: Ngôi nhà hiện đại với tường kính gói trọn vẻ đẹp mộng mơ của núi rừng

    Gia đình - Thứ ba, 07/07/2020 21:46
    Ngôi nhà giống như một khối hộp chữ nhật nhưng vẫn giữ được nét đẹp mềm mại, hiện đại, ấn tượng đến từng mét vuông với tầm nhìn thơ mộng và lãng mạn bởi xung quanh là núi rừng, thảm cỏ xanh mướt.

    Hàu giúp tăng cường sinh lý nhưng khi mua hàu cần nhớ "2 nên, 2 không" để tránh rước bệnh

    Bí quyết làm đẹp - Thứ ba, 07/07/2020 21:45
    Chỉ cần chú ý một chút về đặc điểm bên ngoài của những con hàu, bạn đã có thể mang về nguồn thực phẩm tốt cho cả gia đình thay vì rước phải những con hàu kém chất lượng.

    Hot girl 9x sợ xấu nên vỡ ối sớm 1 tháng vẫn make-up "sương sương" rồi mới đi đẻ, sinh xong nhìn con mà hối hận

    Gia đình - Thứ ba, 07/07/2020 21:16
    Khi mang thai, Phi Yến bị xuống sắc nhiều nên thường xuyên trách cứ vì con mà mình mới bị xấu đi như vậy. Thế nhưng khoảnh khắc nhìn con nằm trong phòng chăm sóc đặc biệt, cô đã không kìm được nước mắt.

    Cô gái 21 tuổi tưởng đang mang thai, hóa ra mang khối u "khủng"

    Tin y dược - Thứ ba, 07/07/2020 21:00
    Chỉ trong vòng 1 tháng, bụng của H. bất ngờ lớn và tăng kích thước nhanh. Ban đầu gia đình nghĩ H. mang thai nhưng sau đã loại trừ khả năng nên đi đến viện để khám.

    Ném điều hòa tốn điện sang một bên, có tới 11 cách làm không gian sống "giảm nhiệt" nhờ các mẹo cực đơn giản

    Gia đình - Thứ ba, 07/07/2020 19:46
    Chỉ với các mẹo đơn giản trong cuộc sống hàng ngày cũng sẽ giúp bạn biến không gian sống trở nên mát mẻ hơn và tạm biệt chiếc điều hòa "báo nợ" vào mỗi lần đóng tiền điện cuối tháng.

    Trẻ đi học lại giữa mùa nóng cha mẹ cần lưu ý những gì

    - Chủ nhật, 10/05/2020 09:13
    Học sinh đi học lại giữa nền nhiệt độ cao và thời tiết oi bức khiến không ít cha mẹ lo lắng tìm các giải pháp để đảm bảo sức khỏe của trẻ.

    Phòng dịch: Một số lưu ý khi trẻ đi học, cha mẹ đi làm trở lại

    - Thứ sáu, 08/05/2020 06:38
    Mặc dù các chuyên gia nhận định xác suất lây nhiễm trong nước hiện nay là rất thấp, một số biện pháp phòng dịch đã được nới lỏng hơn từ mức bắt buộc xuống mức khuyến cáo. Tuy nhiên, Ban chỉ đạo chống dịch vẫn khuyến cáo nhân dân thực hiện tốt 3 nguyên tắc: Khẩu trang, khoảng cách và rửa tay.

    3 kinh nghiệm hay giúp trẻ an toàn từ nhà đến lớp sau kỳ nghỉ dịch

    - Thứ năm, 07/05/2020 09:34
    Sau kỳ nghỉ dài, trẻ ít được hoạt động nên khi trở lại trường trẻ sẽ hoạt động rất nhiều. Chính vì vậy, cha mẹ cần bỏ túi những kinh nghiệm bảo vệ an toàn từ nhà đến lớp cho trẻ.

    Xem "Cô Cô" Lý Nhược Đồng hướng dẫn bài tập giảm mỡ đùi trong chỉ với những đạo cụ cực quen ở nhà

    Bí quyết làm đẹp - Thứ ba, 07/07/2020 19:09
    Chẳng những sở hữu body săn chắc mà đôi chân của "Cô Cô" cũng là điểm nhấn khiến bao người ao ước có được.

    Xem "Cô Cô" Lý Nhược Đồng hướng dẫn bài tập giảm mỡ đùi chỉ với những đạo cụ cực quen ở nhà

    Bí quyết làm đẹp - Thứ ba, 07/07/2020 19:08
    Chẳng những sở hữu body săn chắc mà đôi chân của "Cô Cô" cũng là điểm nhấn khiến bao người ao ước có được.

    Bà Rịa - Vũng Tàu tăng cường công tác phòng, chống bạo lực gia đình

    Gia đình - Thứ ba, 07/07/2020 18:41
    Thực hiện Chỉ thị số 08/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ, UBND tỉnh Bà Rịa- Vũng Tàu ban hành Chỉ thị 06/CT-UBND về đẩy mạnh công tác phòng chống bạo lực gia đình

    Đắk Lắk phát hiện ca nhiễm bạch hầu đầu tiên, tiến hành khoanh vùng cách ly hàng trăm trường hợp

    Tin y dược - Thứ ba, 07/07/2020 18:31
    Sau khi phát hiện ca dương tính với bạch hầu đầu tiên trên toàn tỉnh, ngành y tế Đắk Lắk đã tiến hành khoanh vùng cách ly hàng trăm trường hợp.

    Uống nhầm nước làm bánh tro, trẻ 6 tuổi bong tróc niêm mạc thực quản

    Tin y dược - Thứ ba, 07/07/2020 17:52
    Uống nhầm 50ml nước làm bánh tro, bệnh nhi có biểu hiện nôn, đau họng, miệng, bụng thượng vị và được gia đình đưa ngay đến Trung tâm Y tế Thị xã Đông Triều và chuyển lên Bệnh viện Việt Nam - Thụy Điển Uông Bí.

    Thủ tướng thành lập Hội đồng Y khoa Quốc gia

    Tin y dược - Thứ ba, 07/07/2020 16:48
    Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc vừa ký Quyết định thành lập Hội đồng Y khoa Quốc gia.

    Mẹ của cậu bé 18 tháng không nói tiếng Việt mà đòi giao tiếp bằng tiếng Anh: "Hai mẹ con tôi từng ôm nhau khóc vì không thể hiểu ngôn ngữ của nhau"

    Gia đình - Thứ ba, 07/07/2020 16:44
    Đó là lời tâm sự của chị Lê Thị Liên – mẹ bé Nguyễn Lê Bảo Chung, cậu bé được mệnh danh là thần đồng khi có thể sử dụng tiếng Anh lưu loát từ khi mới bập bẹ tập nói.

    3 cách ăn sai biến trứng thành chất độc và 3 hiểu lầm xoay quanh chuyện ăn trứng mà bạn nên biết

    Bí quyết làm đẹp - Thứ ba, 07/07/2020 14:03
    Trứng vốn là thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình, không những cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể mà còn có hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, có 3 cách ăn trứng không tốt cho sức khỏe và những hiểu lầm xoay quanh chuyện ăn trứng mà bạn nên để tâm đến.

    Loại rau "quốc dân" mà mọi nhà đều yêu thích không ngờ chính là thảo dược quý trị dứt điểm 6 căn bệnh, tốt hơn nhiều loại thuốc bổ

    Bí quyết làm đẹp - Thứ ba, 07/07/2020 11:28
    Vào những ngày hè nóng bức, bạn có thể sử dụng loại rau này để điều chế thành các món ăn/bài thuốc để phòng bệnh cho cả gia đình.

    Loại rau "quốc dân" mà mọi nhà đều yêu thích không ngờ chính là thảo dược quý trị dứt điểm 7 căn bệnh, tốt hơn nhiều loại thuốc bổ

    Bí quyết làm đẹp - Thứ ba, 07/07/2020 11:27
    Vào những ngày hè nóng bức, bạn có thể sử dụng loại rau này để điều chế thành các món ăn/bài thuốc để phòng bệnh cho cả gia đình.

    Tự cầm dao bổ bưởi, bé trai 11 tuổi bị đứt rời ngón tay

    Tin y dược - Thứ ba, 07/07/2020 10:12
    Ngày 3/6/2020, Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức tiếp nhận trường hợp em H.V.H (11 tuổi, đến từ Bắc Ninh) nhập viện trong tình trạng đứt rời hoàn toàn đốt xa ngón 2 tay phải.

    Thực hiện thành công ca ghép thận tự thân đầu tiên tại miền Trung

    Tin y dược - Thứ ba, 07/07/2020 09:13
    ​Sáng 7/7, Bệnh viện Trung ương Huế thông tin, đơn vị vừa thực hiện thành công ca ghép thận tự thân cho một nữ bệnh nhân. Đây là trường hợp ghép thận tự thân đầu tiên tại miền Trung nói chung cũng như tại Bệnh viện Trung ương Huế nói riêng.

    Người đàn ông lở loét chân vì tự đắp lá chữa u khoeo chân

    Tin y dược - Thứ ba, 07/07/2020 09:03
    Chỉ vì nghe lời mách bảo mà nhiều người đã tự lấy lá dại trong vườn, thuốc Nam không rõ nguồn gốc, xuất xứ để đắp vào các u, cục nổi lên với hy vọng sau vài tuần những khối u đó sẽ xẹp. Thế nhưng, nhiều trường hợp đã phải hối hận khi bệnh không những không đỡ mà còn để lại hậu quả càng nặng nề hơn.

    Những điều cha mẹ cần biết về dị ứng đạm sữa bò ở trẻ nhỏ

    Dinh dưỡng - Thứ ba, 07/07/2020 08:47
    Dị ứng đạm sữa bò là một trong những tình trạng dị ứng hay gặp ở trẻ nhỏ và thường có các triệu chứng dễ nhầm lẫn với các vấn đề tiêu hoá khác. Việc xác định sai nguyên nhân, không khắc phục kịp thời sẽ khiến trẻ còi cọc, chậm phát triển cả về thể chất, chiều cao, cân nặng, làm cha mẹ và gia đình lo lắng.

    4 loại thực phẩm chứa nhiều ký sinh trùng, không sơ chế sạch, nấu chín kĩ thì đừng nên ăn

    Bí quyết làm đẹp - Thứ ba, 07/07/2020 07:59
    Mặc dù cả 4 loại thực phẩm dưới đây đều mang lại cảm giác ngon miệng, bổ dưỡng cho cơ thể nhưng chúng cũng chứa nhiều ký sinh trùng. Chỉ có sơ chế sạch và nấu chín kĩ mới giúp bạn thưởng thưởng các loại thực phẩm này một cách an toàn và tốt cho sức khỏe.

    3 loại nước thuộc "danh sách đen" gây ung thư, trong đó có 2 loại đã được WHO lên tiếng cảnh báo: Đều quen thuộc, dễ kiếm và là đồ uống yêu thích của nhiều người

    Bí quyết làm đẹp - Thứ ba, 07/07/2020 07:00
    Không phải loại nước nào cũng phù hợp để uống, thậm chí có những loại nước có thể gây ung thư cho con người.

    Màn lột xác ngoạn mục của gái xinh xứ Trung: giảm 10kg trong 1 năm, biến thành "nữ thần" được cả trường để ý

    Bí quyết làm đẹp - Thứ hai, 06/07/2020 23:45
    Từng có body không mấy thon gọn khiến nhan sắc kém nổi bật, Đan Đan đã làm gì để thay đổi hoàn toàn ngoại hình của mình?

    Những người có tuổi thọ ngắn thường có "4 việc chậm": Cả đàn ông lẫn phụ nữ đều cần kiểm tra và kịp thời thay đổi

    Bí quyết làm đẹp - Thứ hai, 06/07/2020 21:51
    Tuổi thọ cao là kết quả của di truyền, sức khỏe tốt và cả sự cân bằng trong cuộc sống. Và cơ thể của bạn chỉ có thể được cân bằng, phát triển nếu những việc dưới đây được diễn ra trơn tru, đều đặn.