DÒNG SỰ KIỆN ►
0947268688 liên hệ quảng cáo

Bất ngờ loại trứng đen sì được săn lùng, dân buôn ngày bán hàng nghìn quả

Theo Dân Việt - 20:15 | 17/03/2021
webkhoedep.vn - Dù có giá đắt gấp 4 lần trứng vịt thường lại có màu sắc hết sức đặc biệt nhưng loại trứng này vẫn được săn lùng.

Thời gian gần đây, do ảnh hưởng của Covid-19, giá trứng gia cầm luôn ở mức thấp, chỉ từ 1.800-2.000 đồng/quả. Khắp các tỉnh thành, phong trào giải cứu trứng gà, trứng vịt được nhiều cá nhân, tổ chức tiến hành nhằm giúp đỡ bà con nông dân.

Đặc biệt, khi thực hiện cách ly toàn xã hội, nhiều hộ gia đình chăn nuôi quy mô lớn không thể tiêu thụ trứng đã phải bán với giá rẻ như cho hoặc mang đi tiêu hủy làm phân bón.

Tuy nhiên, có một loại trứng được “biến tấu” từ những quả trứng gà, trứng vịt thông thường vẫn được nhiều người lùng mua với giá từ 8-10.000 đồng/quả. Đó là trứng bắc thảo.

Bất ngờ loại trứng đen sì được săn lùng, dân buôn ngày bán hàng nghìn quả-1

Trứng bắc thảo được bán với giá từ 8.000-10.000 đồng/quả, đắt gấp 4 lần trứng thường.

Theo chị Nguyễn Thị Huyền, trú tại Tả Thanh Oai (Hà Nội), món trứng này được làm từ trứng vịt hoặc trứng gà, ủ trong hỗn hợp bao gồm đất sét, tro, muối, vôi và trấu. Nhiều nơi còn ngâm trong nước phèn có pha các loại thảo dược như cam thảo, trà đen, muối… trong vòng khoảng 2-5 tháng.

“Sau khi ngâm, lòng trắng trứng chuyển sang dạng thạch, có màu nâu thẫm hoặc nâu đen, màu đỏ chuyển sang màu xanh đen. Nhiều quả còn có hoa văn giống bông tuyết, rất đẹp”, chị Huyền nói.

Bất ngờ loại trứng đen sì được săn lùng, dân buôn ngày bán hàng nghìn quả-2

Trứng bắc thảo được làm từ trứng gà, trứng vịt thông thường nhưng trải qua quá trình ngâm, ủ công phu trong thời gian dài.

Bất ngờ loại trứng đen sì được săn lùng, dân buôn ngày bán hàng nghìn quả-3

Sau thời gian ngâm, ủ, trứng bắc thảo chuyển sang dạng thạch rất đặc biệt.

Từng làm việc trong một doanh nghiệp phân phối các loại trứng đã qua sơ chế, chế biến như trứng muối, trứng bắc thảo… nhận thấy nhu cầu thị trường đối với loại trứng này là rất lớn nên chị Huyền nghỉ việc, tự nhập trứng bắc thảo về bán tại Hà Nội.

Bất ngờ loại trứng đen sì được săn lùng, dân buôn ngày bán hàng nghìn quả-4

Mỗi ngày, chị Huyền bán được hàng nghìn quả trứng bắc thảo tại Hà Nội.

Bất ngờ loại trứng đen sì được săn lùng, dân buôn ngày bán hàng nghìn quả-5

Sau lớp vỏ trứng là lớp lòng trắng màu đen, xanh đen, nâu đen dạng thạch đặc biệt.

Ban đầu, từ việc bán lẻ ngày 200-300 quả, đến nay, mỗi ngày chị Huyền bán được từ 1.500-2.000 quả trứng bắc thảo. Cung cấp chủ yếu cho các nhà hàng, quán nhậu cao cấp và cho người tiêu dùng tại thị trường Hà Nội.

“Trứng này có mùi vị khá đặc biệt. Những người mới lần đầu ăn thì có vẻ khá khó ăn bởi có mùi hơi nồng, hắc, khai nhẹ đặc trưng. Tuy nhiên, khi ăn quen thì lại trở thành món ăn gây nghiện và rất tốt cho sức khỏe”, chị Huyền chia sẻ.

Chuyên sản xuất trứng bắc thảo tại Thốt Nốt (Cần Thơ) từ năm 2015 đến nay, anh Nguyễn Văn Chiến cho biết, mỗi tháng, bên anh bán ra thị trường khoảng 70.000 – 100.000 quả trứng bắc thảo. Riêng tháng sát Tết Nguyên đán, anh bán ra được hơn 200.000 quả.

Bất ngờ loại trứng đen sì được săn lùng, dân buôn ngày bán hàng nghìn quả-6

Cơ sở sản xuất trứng bắc thảo của anh Chiến mỗi tháng bán được hàng trăm nghìn quả trứng bắc thảo.

Bất ngờ loại trứng đen sì được săn lùng, dân buôn ngày bán hàng nghìn quả-7

Nhiều quả trứng bắc thảo có hoa văn như bông tuyết, rất đặc biệt.

Anh Chiến cho biết, để thành phẩm, mỗi quả trứng vịt được ngâm trong hỗn hợp cam thảo, trà xanh say nhuyễn, kết hợp với muối trong vòng khoảng 60 ngày. Sau khi ngâm, ủ, lòng trắng và lòng đỏ của trứng chuyển sang dạng thạch, chứa rất nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trứng bắc thảo có tác dụng kích thích tiêu hóa, giảm axit trong dạ dày và làm hạ huyết áp. Ngoài ra còn có tác dụng giải nhiệt, giải rượu, thuyên giảm các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.

Tuy nhiên, TS Nguyễn Thị Vân Anh, nguyên Trưởng khoa Nội, Bệnh viện Y học Cổ truyền Trung ương cho biết, theo Đông y, trứng bắc thảo có vị hơi đắng, sáp, ngọt, mặn và tính hàn có tác dụng đối với sức khỏe nhưng cũng không nên ăn nhiều, tốt nhất nên ăn khoảng 2 trứng/tuần.

Theo Dân Việt
Xem link gốc Ẩn link gốc
http://danviet.vn/bat-ngo-loai-trung-den-si-duoc-san-lung-dan-buon-ngay-ban-hang-nghin-qua-50202117316213836.htm
Bình luận
Bình luận của bạn về bài viết

    5 điều quan trọng cần làm nếu người yêu cũ bất chợt nhắn tin cho bạn

    Tâm sự - Thứ năm, 30/06/2022 10:50
    Cuộc sống vẫn tiếp diễn, bạn đang hạnh phúc với người yêu hiện tại rồi bỗng dưng một ngày người yêu cũ lại nhắn tin hỏi thăm bạn thế nào. Bạn nên lạnh lùng, nhiệt tình tiếp chuyện, tỏ ra không quan tâm hay làm gì khi rơi vào tình huống như vậy?

    Loại củ ăn đến đâu mát ruột đến đó, vừa dưỡng sinh vừa chữa được 8 bệnh, mùa hè đang nhiều

    Dinh dưỡng - Thứ năm, 30/06/2022 10:15
    Không đơn giản là món ăn giải nhiệt, loại củ này còn được sử dụng làm thuốc chữa bệnh, trong đó có nhiều bệnh thường gặp vào mùa hè.

    Cơ quan nắm giữ sự sống của cơ thể, nhiều người "vừa dùng vừa phá" vì các thói quen xấu

    Bệnh thường gặp - Thứ năm, 30/06/2022 09:53
    Thận là một trong những cơ quan trọng yếu trong cơ thể con người nhưng lại dễ bị tổn thương bởi lối sống kém lành mạnh và chế độ ăn uống bất hợp lý.

    Cho người yêu cũ tiền đi sửa mũi, chàng trai 30 tuổi tuyên bố "chia tay không đòi lại sụn"

    Tâm sự - Thứ tư, 29/06/2022 16:20
    Xuất hiện trong "Ghép đôi thần tốc" tập 63, chàng trai Nguyễn Hoàng Như Thắng (30 tuổi, TP.HCM) khiến khán giả vừa cười vừa thương khi tiết lộ tình trường với lý do chia tay rất không giống ai.

    Tưởng con đang chơi đùa nhưng thực chất lại bị đuối nước: 7 dấu hiệu nhận biết đuối nước cực kì quan trọng

    Nuôi dạy trẻ - Thứ tư, 29/06/2022 10:19
    Thời gian nghỉ hè như chuỗi ngày thiên đường của trẻ vì chúng được đi chơi, du lịch cùng bố mẹ. Thế nhưng đừng mải mê chìm đắm trong những cuộc vui của con mà quên mất có rất nhiều nguy hiểm xung quanh.

    5 kiểu giày dép mát chân và siêu tôn dáng, rất cần sắm cho mùa hè nóng bức

    Xu hướng - Thứ tư, 29/06/2022 10:06
    Tủ đồ mùa hè của chị em sẽ bớt sành điệu, nếu thiếu các mẫu giày dép sau đây.

    Người đàn ông liên tục dương tính với SARS-CoV-2 trong hơn 14 tháng

    Tin tức - Thứ tư, 16/02/2022 17:48
    Ông Muzaffer Kayasan, người Thổ Nhĩ Kỳ, đã liên tục dương tính với Covid-19 trong 14 tháng qua. Ông là người nhiễm virus corona lâu nhất tại Thổ Nhĩ Kỳ, và có thể cũng lâu nhất trên toàn thế giới. Trước ông, một người phụ nữ ở Maryland, Mỹ được coi là ca nhiễm Covid-19 lâu nhất với 305 ngày. Đến nay, ông vẫn chưa có kết quả xét nghiệm nào âm tính, dù chỉ là một lần trong số gần 80 lần xét nghiệm.

    Hà Nội thêm 2.981 ca Covid-19 tại 502 xã, phường

    Tin y dược - Thứ bảy, 12/02/2022 22:17
    Ngày 12/2, Hà Nội ghi nhận 2.981 trường hợp Covid-19 với 808 F0 cộng đồng và 2.179 ca đã cách ly. Số nhiễm phát hiện trong ngày tăng 73 ca so với hôm qua.

    Bộ Y tế hướng dẫn danh mục thuốc điều trị ngoại trú cho F0 tại nhà

    Tin y dược - Thứ bảy, 12/02/2022 12:34
    Bộ Y tế nêu rõ, F0 điều trị tại nhà sẽ được kê các thuốc hạ sốt, giảm đau, kháng virus; riêng thuốc chống đông và chống viêm sẽ không được phát sẵn mà do bác sĩ kê đơn và chỉ dùng một ngày trong khi chờ chuyển đến viện...

    7 món giàu protein bậc nhất, chị em ăn đến đâu giảm mỡ tăng cơ đến đó

    Bí quyết làm đẹp - Thứ tư, 29/06/2022 07:44
    Muốn giảm mỡ tăng cơ hiệu quả nhất, trong các bữa ăn hàng ngày, chị em nên ăn cân đối 7 món dưới đây.

    Thứ rau bổ hơn củ khoai lang 10 lần, giúp thanh lọc nội tạng mà người Nhật cực thích

    Bài thuốc dân gian - Thứ tư, 29/06/2022 07:42
    Theo Đông y, rau khoai lang có tính bình, vị ngọt, ích khí hư,… được coi như một vị thuốc với nhiều tên gọi khác nhau như cam thử, phiên chử. Loại rau này có tác dụng chữa tỳ hư, kém ăn, thanh nhiệt, giải độc...

    Nằm điều hòa quá lạnh, hốt hoảng khi thấy miệng méo xệch

    Bệnh thường gặp - Thứ ba, 28/06/2022 20:40
    Hàng năm vào thời điểm khoảng tháng 5 đến tháng 7, các bác sĩ gặp nhiều ca bệnh liệt dây thần kinh số 7 ngoại biên.

    Loại quả mệnh danh 'thực phẩm trường sinh' rất rẻ vì sao chỉ ăn 2 lần/tuần?

    Bài thuốc dân gian - Thứ ba, 28/06/2022 20:37
    Đây là một thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm người Việt, có vị ngọt mát, ăn tốt nhất vào mùa hè và mùa thu.

    Người ngoại tình dù thông minh đến đâu, vẫn để lộ 3 sơ hở...

    Gia đình - Thứ ba, 28/06/2022 16:17
    Chung thủy là điều cần nhất trong hôn nhân và cả vợ lẫn chồng đều phải biết gìn giữ, chỉ cần một bên vượt quá giới hạn, cuộc hôn nhân sẽ trở nên mong manh và nhanh chóng tan vỡ.

    5 cách làm đẹp da, giảm bọng mắt, chữa cháy nắng với đá lạnh

    Bí quyết làm đẹp - Thứ ba, 28/06/2022 15:25
    Không chỉ có công dụng làm mát cơ thể vào những ngày hè nóng nực, đá lạnh còn là cứu tinh của làn da.

    Đừng nhầm lẫn giữa rối loạn tiền đình và thiếu máu não!

    Bệnh thường gặp - Thứ ba, 28/06/2022 14:35
    Phần lớn người bệnh đều có sự nhầm lẫn giữa 2 bệnh này bởi vì thiểu năng tuần hoàn não và rối loạn tiền đình đều có những dấu hiệu giống nhau như nhức đầu, hoa mắt, chóng mặt, buồn nôn, nhưng thực tế thì 2 căn bệnh này có nguyên nhân gây bệnh khác nhau.

    Sự nguy hiểm của biến chủng BA.5 Omicron vừa xuất hiện tại Việt Nam

    Bệnh lây nhiễm - Thứ ba, 28/06/2022 10:02
    BA.5 và BA.4 là hai biến chủng phổ biến trong các ca mắc mới tại nhiều nước phương Tây. Nó được cho là có khả năng lây lan mạnh gấp nhiều lần BA.2 của Omicron.

    Đổ xăng chớ hô "đầy bình", làm cách này vừa tiết kiệm vừa tránh gian lận

    Mẹo vặt - Thứ hai, 27/06/2022 11:24
    Những mẹo dưới đây sẽ giúp bạn tiết kiệm được kha khá tiền xăng trong thời điểm giá xăng tăng phi mã như hiện nay.

    Chị em ra đường mùa hè, ăn mặc phản cảm không thiếu

    Đời sống - Thứ hai, 27/06/2022 10:16
    Không ít lần cư dân mạng phải lên tiếng về cách ăn mặc phản cảm chưa mấy tinh tế của các cô gái khi tham gia giao thông, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.

    Suýt chết ở bể bơi khách sạn, bác sĩ chỉ cách sơ cứu khi bị đuối nước

    Bệnh thường gặp - Thứ bảy, 25/06/2022 12:19
    Hậu quả nặng nề của đuối nước nếu phát hiện muộn có thể đẫn đến tổn thương não không hồi phục, rơi vào tình trạng sống thực vật vĩnh viễn, thậm chí tử vong.

    5 thói quen sử dụng đồ uống khiến bạn già đi nhanh chóng

    Bệnh thường gặp - Thứ bảy, 25/06/2022 12:16
    Một số dấu hiệu lão hóa nghiêm trọng xuất hiện dựa trên những loại đồ uống bạn sử dụng trong ngày.

    Nhiều ca mắc sốt xuất huyết phải thở máy, nguy kịch

    Bệnh lây nhiễm - Thứ sáu, 24/06/2022 14:50
    Sốt xuất huyết đang bùng phát dữ dội tại TP.HCM, cùng với đó số ca bệnh nặng cũng tăng theo khiến nhiều trường hợp nguy kịch vì nhập viện trễ.

    Thận trọng với những phương pháp điều trị cháy nắng ‘cấp tốc’ để tránh rước họa

    Bí quyết làm đẹp - Thứ sáu, 24/06/2022 14:38
    Trong những ngày nắng nóng này, có nhiều phương pháp lan truyền trên mạng xã hội được quảng cáo là có thể “điều trị cháy nắng một cách nhanh chóng”. Tuy nhiên, bạn nên tìm hiểu kỹ vì chúng có thể gây hại nhiều hơn lợi.

    Ăn mặc phản cảm ra nhận hàng, cô gái khiến shipper 'đỏ mặt'

    Đời sống - Thứ sáu, 24/06/2022 09:53
    Một cô gái mới đây đã khiến cư dân mạng đỏ mặt khi ăn mặc phản cảm ra nhận hàng.

    Hà Nội: Số ca mắc tay chân miệng tăng gấp 4 lần, không quên 3 dấu hiệu chuyển nặng

    Bệnh lây nhiễm - Thứ năm, 23/06/2022 21:56
    Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hà Nội (CDC) ghi nhận hơn 700 trường hợp mắc tay chân miệng, tăng gấp 4 lần so với cùng kỳ năm ngoái.

    Sốt xuất huyết tăng 97%, chuyên gia khuyến cáo những dấu hiệu nguy cơ

    Bệnh lây nhiễm - Thứ năm, 23/06/2022 15:11
    Từ đầu năm đến nay, cả nước ghi nhận gần 63.000 ca mắc sốt xuất huyết, 29 trường hợp tử vong.

    Bé gái 10 tuổi bất ngờ tử vong sau khi mổ viêm ruột thừa

    Tin y dược - Thứ năm, 23/06/2022 14:07
    Một bé gái 10 tuổi ở Đắk Lắk bị đau bụng được gia đình đưa đến Trung tâm Y tế huyện Krông Pắk khám, bác sỹ đã chẩn đoán bị viêm ruột thừa. Sau khi mổ bé bị hôn mê và tử vong.