DÒNG SỰ KIỆN ►
0947268688 liên hệ quảng cáo

Bữa sáng quan trọng tới mức nào? Bác sĩ dinh dưỡng chỉ ra nguyên tắc "vàng" để ăn đúng cách và có lợi nhất cho sức khỏe

Theo toquoc.vn - 10:46 | 09/01/2021
webkhoedep.vn - Nhiều người bỏ qua bữa sáng vì nhiều lí do khác nhau. Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng, có những đối tượng tuyệt đối không được bỏ qua bữa ăn này.

Những đối tượng tuyệt đối không được bỏ bữa sáng

Bữa sáng quan trọng tới mức nào? Bác sĩ dinh dưỡng chỉ ra nguyên tắc vàng để ăn đúng cách và có lợi nhất cho sức khỏe-1

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Nhận định gần như đã trở thành "chân lý" đối với mọi người. Từ trước tới nay, các hướng dẫn dinh dưỡng chính thức đều khuyên chúng ta nên ăn sáng.

Tiến sĩ, bác sĩ Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện y học ứng dụng Việt Nam cho biết, bữa sáng thực sự rất quan trọng. Nhiều người vì các lí do có thể bỏ qua bữa sáng, tuy nhiên với 4 đối tượng này, bữa sáng là điều bắt buộc mỗi ngày:

- Trẻ em: Đây là đối tượng có dạ dày rất nhỏ, nếu bỏ bữa sáng thì lượng thức ăn nạp vào ít đi và sẽ gây ra thiếu năng lượng.

- Nhóm người suy dinh dưỡng: Nếu bỏ bữa sáng, thì 2/3 trong số đó thiếu năng lượng, canxi, iod và nhiều vi chất khác, dễ dẫn đến hiện tượng loãng xương.

- Nhóm người có vấn đề về dạ dày: Thông thường, thức ăn trong dạ dày được tiêu hóa hết sau 4 tiếng. Vì thế, sau giấc ngủ dạ dày đã trống, dịch vị tiết ra, vi khuẩn HP sẽ khiến niêm mạc dạ dày bị tổn thương.

- Người bị tiểu đường: Nguyên tắc ăn uống của người bị tiểu đường là ăn khi chưa đói, dừng khi chưa no, chia nhỏ các bữa ăn. Nếu ăn dồn các bữa lớn thì sẽ cơ thể sẽ gặp rối loạn khi tiết ra các hormone, khiến các vấn đề của bệnh tiểu đường trầm trọng hơn.

Nguyên tắc bữa sáng để đảm bảo sức khỏe

Bữa sáng quan trọng tới mức nào? Bác sĩ dinh dưỡng chỉ ra nguyên tắc vàng để ăn đúng cách và có lợi nhất cho sức khỏe-2

Theo bác sĩ Trương Hồng Sơn, bữa sáng không nên quá nhiều calo. Lượng calo được khuyến cáo nạp vào trong bữa sáng là khoảng 25% tổng nhu cầu năng lượng của cả ngày, tầm 400-500 kcal. Bác sĩ Sơn phân tích, một bát phở tương đương 550 kcal, chúng ta có thể dựa vào số liệu này để cân đối lượng thức ăn nạp vào trong bữa sáng cho phù hợp. Đặc biệt, bữa sáng nên bao gồm các thực phẩm đa dạng các dưỡng chất như vitamin, protein, khoáng chất.

Chúng ta cũng nên lựa chọn thức ăn dễ tiêu hóa, hạn chế thức ăn nhiều dầu mỡ, đồ ngọt bởi dễ gây đầy bụng, rối loạn tiêu hóa.

Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên bữa sáng nên được bổ sung thêm sữa và các chế phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai ít đường để bổ sung thêm canxi, protein, vitamin cho cơ thể...

Các thực phẩm giàu chất xơ như trái cây, rau xanh, ngũ cốc cũng được khuyên dùng để tăng cung cấp vitamin cho cơ thể.

Đặc biệt, bác sĩ Sơn khuyến cáo mọi người nên uống nhiều nước vào khung giờ buổi sáng

Nhóm đối tượng cần hạn chế bữa sáng

Người thừa cân béo phì nên rất cẩn trọng với bữa sáng, không nên bỏ cũng không nên ăn quá nhiều. Bác sĩ Trương Hồng Sơn khuyến cáo, những người thừa cân béo phì nên uống 200ml nước trước khi ăn sáng 30 phút. Thói quen này có thể giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể chỉ bằng 1/2 so với thông thường.

Người thừa cân, béo phì nên cố gắng ăn sáng muộn. Bởi nhiều nghiên cứu cho thấy, người béo phì đôi khi ăn theo thói quen, ngay cả khi chưa thấy đói. Nếu lùi bữa sáng lại khoảng 90 phút thì bữa trưa họ sẽ không ăn quá nhiều nữa.

Bác sĩ Sơn tư vấn người thừa cân béo phì nên lựa chọn bữa sáng là các thực phẩm thay thế như:

- Sữa chua: Chứa nhiều probiotic giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, kháng leptin gây béo phì, thừa cân

- Trứng: Chứa protein chất lượng cao, nhiều đạm, chất béo lành mạnh và 13 vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

- Rau xanh: giàu chất xơ, vitamin, ít calo... tránh tích tụ năng lượng dư thừa gây thừa cân.

- Yến mạch: Ngũ cốc giàu chất xơ giúp no lâu

- Khoai lang: Hàm lượng chất xơ cao, giúp cơ thể no lâu

- Hạt chia: Trung bình 30 gr hạt chia chứa 11 gr chất xơ, 9 gr chất béo, 4 gr protein và 1 gr carbonhydrate dễ tiêu hóa. Hạt chia có thể hấp thụ lượng nước gấp 12 lần trọng lượng của nó. Vì thế ăn hạt chia vào bữa sáng có thể giúp lấp đầy dạ dày, kéo dài cảm giác no, hạn chế lượng thức ăn nạp vào cơ thể.

Bác sĩ Sơn cũng nhấn mạnh, người thừa cân béo phì nên khống chế mức năng lượng của bữa sáng, ăn chậm, ăn muộn thì mới có thể giảm cân được.

Theo toquoc.vn
Xem link gốc Ẩn link gốc
http://toquoc.vn/bua-sang-quan-trong-toi-muc-nao-bac-si-dinh-duong-chi-ra-nguyen-tac-vang-de-an-dung-cach-va-co-loi-nhat-cho-suc-khoe-420219195327827.htm
Bình luận
Bình luận của bạn về bài viết

    Ca tử vong thứ 3 ở TP.HCM vì Covid-19

    Tin y dược - Thứ hai, 01/01/0001 00:00
    Cụ ông 75 tuổi trú tại quận 8, TP.HCM, tử vong sáng 20/6, chẩn đoán viêm phổi do Covid-19, biến chứng suy hô hấp tiến triển, nhiễm trùng huyết, suy đa tạng, sốc nhiễm khuẩn trên bệnh nền tăng huyết áp, đái tháo đường type 2, rối loạn lipid máu.

    Triệu phú công nghệ cầu hôn nữ BTV của VTV kém 16 tuổi trên máy bay: Thêm một chuyện tình chú - cháu ngọt ngào!

    Tâm sự - Thứ hai, 21/06/2021 15:37
    Khoảnh khắc ngọt ngào của nữ BTV xinh đẹp đang khiến dân tình không khỏi ngưỡng mộ và ghen tị.

    Yêu 10 năm, lúc kết hôn thì phát hiện chồng sắp cưới làm "em gái" có bầu, cô nàng đưa ra quyết định dứt khoát

    Tâm sự - Thứ hai, 21/06/2021 14:43
    "Nếu không vì hoàn cảnh đưa đẩy, gia đình em vào Nam lập nghiệp thì bây giờ họ có lẽ đã là 1 đôi. Gia đình em cũng vừa gặp biến cố, ba mẹ em cùng mất trong một vụ tai nạn giao thông nghiêm trọng", cô gái chia sẻ.

    Xót xa cảnh đội ngũ y tế mệt nhoài, nằm ngủ bệt giữa sàn nhà sau khi xuyên đêm lấy 60.000 mẫu xét nghiệm Covid-19

    Đời sống - Thứ hai, 21/06/2021 14:32
    Trong những bộ đồ bảo hộ trùm kín mít giữa thời tiết nóng bức, các cán bộ y tế Nghệ An vẫn khắc phục mọi khó khăn để hoàn thành việc lấy mẫu xét nghiệm.

    Trưa 21/6, thêm 88 ca mắc COVID-19, TP.HCM nhiều nhất với 63 ca

    Tin y dược - Thứ hai, 21/06/2021 14:19
    Bản tin dịch COVID-19 trưa ngày 21/6 của Bộ Y tế cho biết có thêm 88 ca mắc COVID-19; riêng TP.HCM chiếm nhiều nhất với 63 ca.

    Loạt ảnh cận cảnh "muôn kiểu chống dịch" của người dân TP HCM

    Tin y dược - Thứ hai, 21/06/2021 11:31
    Trong tình hình dịch bệnh Covid-19 diễn biến phức tạp, nhiều người dân ở TP HCM đã tự nâng cao ý thức phòng vệ cho bản thân, gia đình.

    Thêm 2 bệnh nhân Covid-19 tử vong

    Tin y dược - Chủ nhật, 20/06/2021 14:57
    Tiểu ban điều trị, Ban Chỉ đạo Quốc gia phòng, chống dịch Covid-19 chiều 20/6 thông báo 2 ca tử vong thứ 65 và 66, là những bệnh nhân có bệnh lý nền nặng liên quan Covid-19.

    Sáng 20/6, có 76 ca mắc COVID-19, TP.HCM nhiều nhất với 46 ca

    Tin y dược - Chủ nhật, 20/06/2021 07:11
    Bản tin dịch COVID-19 của Bộ Y tế sáng 20/6 cho biết có thêm 76 ca mắc COVID-19, TP.HCM vẫn nhiều nhất với 46 ca. Đến nay, Việt Nam ghi nhận tổng cộng 12.978 bệnh nhân.

    Một bệnh nhân Covid-19 ở Tây Ninh tử vong sau 10 ngày phát hiện bệnh

    Tin y dược - Thứ năm, 17/06/2021 13:26
    Một nữ bệnh nhân Covid-19 ở Tây Ninh được xác định tử vong sau 10 ngày phát hiện bệnh và cách ly tập trung.

    Nhói tim bé trai 5 tuổi ôm đồ rời khu cách ly đi điều trị Covid-19

    Đời sống - Thứ hai, 21/06/2021 09:07
    Hình ảnh bé trai thật xúc động, em hồn nhiên trùm bộ đồ bảo hộ phòng chống dịch Covid-19 kín mít, thả bước dọc hành lang giúp mẹ di chuyển đồ đạc rời khỏi khu cách ly để đến bệnh viện điều trị Covid-19 dành cho trẻ em.

    Sáng 21/6, thêm 46 ca mắc COVID-19, riêng TP.HCM nhiều nhất với 33 ca

    Tin y dược - Thứ hai, 21/06/2021 08:57
    Bản tin dịch COVID-19 của Bộ Y tế sáng 21/6 cho biết có thêm 46 ca mắc COVID-19, riêng TP.HCM nhiều nhất với 33 ca. Đến nay, Việt Nam ghi nhận tổng cộng 13.258 bệnh nhân.

    Hà Nội: Đề xuất cho hàng quán ăn uống trong nhà mở cửa trở lại từ 22/6

    Tin y dược - Thứ hai, 21/06/2021 08:29
    Mới đây, Phó Giám đốc Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) Hà Nội thông tin, đã đề xuất lên Sở Y tế Hà Nội về việc mở lại dần một số dịch vụ từ ngày 22/6.

    Tối 20/6 thêm 94 ca mắc COVID-19 mới, riêng TP.HCM có 57 ca

    Tin y dược - Chủ nhật, 20/06/2021 19:57
    Theo bản tin 18h ngày 20/6 của Bộ Y tế, Việt Nam có thêm 94 ca mắc COVID-19 tại TP Hồ Chí Minh (57), Bắc Giang (23), Đà Nẵng (9), Bắc Ninh (3), Nghệ An (2).

    2 ca mắc COVID-19 trên chuyến bay chở tuyển Việt Nam

    Tin y dược - Chủ nhật, 20/06/2021 19:36
    Trong số những ca COVID-19 mới tại Đà Nẵng, có 2 ca nhập cảnh là những người đi cùng tuyển Việt Nam trên chuyến bay trở về từ UAE.

    Thêm 2 bệnh nhân Covid-19 tử vong

    Tin y dược - Chủ nhật, 20/06/2021 14:57
    Tiểu ban điều trị, Ban Chỉ đạo Quốc gia phòng, chống dịch Covid-19 chiều 20/6 thông báo 2 ca tử vong thứ 65 và 66, là những bệnh nhân có bệnh lý nền nặng liên quan Covid-19.

    Lưu ý về phòng, chống Covid-19 tại TP.HCM từ 20/6 và mức phạt vi phạm

    Tin y dược - Chủ nhật, 20/06/2021 14:36
    Ngày 19/6/2021, Ủy ban nhân dân thành phố Hồ Chí Minh ban hành Chỉ thị số 10/CT-UBND về siết chặt và tăng cường các biện pháp phòng, chống Covid-19 trên địa bàn thành phố.

    Ai không được tiêm vaccine Covid-19?

    Tin y dược - Chủ nhật, 20/06/2021 14:26
    Việt Nam đang bước vào chiến dịch tiêm chủng lớn nhất từ trước tới nay, một số nhóm người vẫn cần được cân nhắc khi tiêm để đảm bảo an toàn.

    Trưa 20/6, có 130 ca COVID-19, riêng TP.HCM 34 ca

    Tin y dược - Chủ nhật, 20/06/2021 13:59
    Báo cáo dịch COVID-19 của Bộ Y tế trưa ngày 20/6 cho biết có thêm 130 ca mắc COVID-19, riêng Bắc Giang đã 53 ca. Đến nay, Việt Nam ghi nhận tổng cộng 13.117 bệnh nhân.

    Màn rước dâu bằng xe máy có "1-0-2" ở Nghệ An giữa mùa dịch

    Gia đình - Chủ nhật, 20/06/2021 10:42
    Không nhộn nhịp như những đám cưới khác, theo sau chiếc xe máy của chú rể chở cô dâu chỉ có 2 chiếc xe máy cùng 4 người.

    TP.HCM cần làm gì để không đi vào 'vết xe đổ' của Bắc Giang, Bắc Ninh?

    Tin y dược - Chủ nhật, 20/06/2021 10:36
    Bình Tân và Hóc Môn là 2 tâm dịch mới của TP.HCM. Tổng dân số 2 địa phương là 1,3 triệu, tương đương Bắc Ninh và gần bằng Bắc Giang. Nơi đây cũng có nhiều khu công nghiệp.

    3 loại thực phẩm được coi là "chiếc chổi" quét sạch tử cung giúp cải thiện sức khỏe làn da

    Bài thuốc dân gian - Chủ nhật, 20/06/2021 07:50
    Tử cung không sạch sẽ, chứa nhiều máu độc có thể gây hại cho sức khỏe tổng thể của nữ giới, đặc biệt là sức khỏe sinh sản. Dưới đây là 3 loại thực phẩm giúp làm sạch tử cung cực tốt lại toàn là "hàng bình dân".

    Duy Mạnh: Hoài Linh không chịu nhận lỗi, cứ lấp liếm thì không đúng, muốn tước danh hiệu thì anh ấy phải vi phạm pháp luật đã

    Tin y dược - Chủ nhật, 20/06/2021 07:37
    Duy Mạnh đã có những chia sẻ thẳng thắn về chuyện từ thiện của NS Hoài Linh.

    Sáng 20/6, có 76 ca mắc COVID-19, TP.HCM nhiều nhất với 46 ca

    Tin y dược - Chủ nhật, 20/06/2021 07:11
    Bản tin dịch COVID-19 của Bộ Y tế sáng 20/6 cho biết có thêm 76 ca mắc COVID-19, TP.HCM vẫn nhiều nhất với 46 ca. Đến nay, Việt Nam ghi nhận tổng cộng 12.978 bệnh nhân.

    4 loại nước được bác sĩ khuyên không uống khi bụng đói vào buổi sáng vì gây hại sức khỏe, giảm tuổi thọ

    Dinh dưỡng - Thứ bảy, 19/06/2021 08:25
    Chuyên gia dinh dưỡng Vương Tư Lộ, Giám đốc Hiệp hội Dinh dưỡng Y tế và Tiêu hóa Thủ đô Bắc Kinh, cảnh báo 4 loại đồ uống không nên sử dụng khi bụng đói vào buổi sáng.

    Chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra 5 lý do bạn nên uống ít nước ép trái cây thôi

    Dinh dưỡng - Thứ bảy, 19/06/2021 08:07
    Nước ép trái cây có vẻ tốt cho sức khỏe, nhưng nếu bạn không uống đúng cách, nó có thể gây ra một số tác dụng phụ tiêu cực.

    Nóng bủa vây cả đêm ở xóm chạy thận Hà Nội: "Cả căn phòng cứ như cái lò nung, mỗi ngày chỉ ngủ được 2-3 tiếng"

    Tin y dược - Thứ bảy, 19/06/2021 07:45
    Tối muộn nhưng không khí ngột ngạt, oi bức vẫn bủa vây những căn phòng chật chội của người dân "xóm chạy thận" gần Bệnh viện Bạch Mai. Một số người có điều hoà nhưng không dám bật vì tiền điện cao, họ chỉ biết cầu mong trời mưa cho thời tiết mát trở lại.

    Sáng 19/6 thêm 94 ca mắc COVID-19 mới, riêng TP.HCM 40 ca

    Tin y dược - Thứ bảy, 19/06/2021 07:28
    Theo bản tin 6h sáng ngày 19/6 của Bộ Y tế, Việt Nam có thêm 94 ca mắc COVID-19 mới tại TP Hồ Chí Minh (40), Bắc Ninh (15), Nghệ An (13), Bình Dương (12), Bắc Giang (9), Tiền Giang (3), Hà Tĩnh (1), Đà Nẵng (1).