DÒNG SỰ KIỆN ►
0947268688 liên hệ quảng cáo

Cô gái Phú Thọ khởi nghiệp thành công nhờ món đặc sản

Theo TPO - 14:07 | 23/11/2022
webkhoedep.vn - Từ công thức làm thịt chua truyền thống được mẹ truyền lại, cô gái Phú Thọ đã đưa món ăn của miền đất Tổ đến với người tiêu dùng cả nước. Theo đó, dự án khởi nghiệp với thịt chua của Hoa đã giành giải Nhất trong cuộc thi Dự án khởi nghiệp Thanh niên nông thôn 2022.

Với mong muốn giới thiệu thịt chua miền đất Tổ đến mọi miền Tổ quốc, cô gái người Mường Nguyễn Thị Thu Hoa đã mang trọn tâm huyết gửi gắm trong cuộc thi Dự án khởi nghiệp Thanh niên nông thôn 2022. Hoa cho biết, đây quả là một hành trình dài và gian nan với nhiều cung bậc cảm xúc khác nhau.

Cô gái Phú Thọ khởi nghiệp thành công nhờ món đặc sản-1

Nguyễn Thị Thu Hoa giành giải Nhất cuộc thi Dự án khởi nghiệp Thanh niên nông thôn 2022.

Khởi nghiệp năm 18 tuổi

Bắt đầu bước vào tuổi trưởng thành, Hoa đã có khát vọng lập nghiệp từ chính món ăn đặc sản quê hương, đó là thịt chua. Hiểu được nguyện vọng của con gái, mẹ Hoa đã truyền lại công thức làm thịt chua nhưng chỉ áp dụng cho 1 nắm, 2 nắm... rất nhỏ lẻ.

Có vốn là kiến thức được truyền lại cộng với 4 triệu đồng vay từ mẹ, Hoa bắt đầu thực hiện ý tưởng khởi nghiệp, dành 2 năm để nghiên cứu công thức sản xuất thịt chua hàng loạt mà vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống, đồng thời nâng thời gian bảo quản lên 2 tháng trong ngăn mát tủ lạnh.

Để biến một món ăn đặc sản trở thành sản phẩm có thể bán đại trà, thời gian đầu, Hoa gặp vô vàn khó khăn. Bởi khi ấy, thịt chua chưa được phổ biến như hiện tại, chỉ có vài cơ sở sản xuất nhỏ lẻ. Mỗi ngày, cô chỉ sản xuất trung bình từ 50 - 60 hộp vì chỉ có người dân Thanh Sơn (Phú Thọ) và các huyện lân cận mới biết đến thịt chua.

Cô gái người Mường cho biết thêm, làm thịt chua không có công thức cụ thể, chỉ được áng bằng “1 nắm, 2 nắm, 1 bốc, 2 bốc” nên chất lượng không được đồng đều lúc đậm, lúc nhạt. Vì thế, cô đã phải nhiều lần thử nghiệm sản phẩm, đổ đi không biết bao nhiêu thịt, thậm chí số thịt đổ đi bằng cả một năm lợi nhuận.

Cô gái Phú Thọ khởi nghiệp thành công nhờ món đặc sản-2

Cô gái dân tộc Mường với khát vọng quảng bá hình ảnh, món ăn đặc sản của quê hương.

Mãi đến năm 2012, cô gái trẻ mới tìm ra được công thức sản xuất thịt chua hàng loạt mà vẫn giữ đúng hương vị đặc trưng của sản phẩm. Sau khi cải tiến chất lượng sản phẩm, sản lượng sản xuất tăng lên gấp 3 - 4 lần, sản lượng trung bình 200 hộp/ngày.

Nhận thấy, thịt chua lúc sơ khai chỉ được dùng bằng tem in photo cuốn băng dính bên ngoài, sản phẩm chưa có tem nhãn, bao bì bắt mắt nên Hoa là người đầu tiên dùng tem in offset trên sản phẩm thịt chua, những chiếc tem đầu tiên tuy đơn giản nhưng đã phần nào giúp sản phẩm đẹp hơn.

Với những nỗ lực về cải tiến chất lượng và hình thức bên ngoài, sản lượng sản xuất thịt chua tăng, Hoa lại nhận ra vấn đề trong việc bảo quản sản phẩm, bởi đại lý, nhà phân phối nhập về khoảng 6 - 7 ngày đã bắt đầu mốc.

Bản thân cô đã dùng thử đến hơn 10 loại chất bảo quản, dành hàng tháng để đi siêu thị, mua đủ sản phẩm về tìm hiểu với câu hỏi đau đáu: “Tại sao họ có thể bảo quản sản phẩm lâu như vậy?”. May mắn sau cùng đã mỉm cười khi cô ứng dụng màng seal, giúp tăng thời gian bảo quản thịt chua lên 2 tháng. Sau thời điểm đó, sản lượng tăng lên gấp 3 - 5 lần, Hoa đã có những nhà phân phối đầu tiên để đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng.

Khi sản lượng ngày càng nhiều, việc quản lý con người ngày càng khó, Hoa buộc phải đưa máy móc, quy trình vào sản xuất. "Tôi đã phải thức trắng đêm để lên bản vẽ, gửi bên đơn vị gia công. Nhưng do chưa đủ hiểu biết và kinh nghiệm nên tôi mua phải loại máy không phù hợp, mất mấy chục triệu đồng", cô gái trẻ nhớ lại.

Thành quả sau 13 năm dám nghĩ, dám làm, dám thay đổi

Sau 13 năm kể từ ngày quyết định khởi nghiệp, Hoa nhớ nhất những ngày liên tục chỉ ngủ từ 2 - 3 tiếng, không có thời gian ăn uống, nghỉ ngơi. Nhiều lúc cô tủi thân, nghĩ mình cũng là phụ nữ, hay là như người ta, buông bỏ hết để về chăm lo cho gia đình.

"Nhưng ý nghĩ ấy chỉ hiện lên một giây thoáng qua, xong là tôi quyết định dập tắt ngay. Vì trên đôi vai này không chỉ là trách nhiệm tôi dành cho cho gia đình, mà là trách nhiệm để lo cho cuộc sống tất cả những lao động tại doanh nghiệp, trách nhiệm với quê hương, trách nhiệm với lời hứa đưa đặc sản thịt chua Đất Tổ đến mọi miền Tổ quốc và xuất khẩu đặc sản Việt Nam ra nước ngoài", Hoa trăn trở.

Cô gái Phú Thọ khởi nghiệp thành công nhờ món đặc sản-3
Nữ doanh nhân người Mường xuất hiện trong tập 10 Shark Tank Vietnam (Thương vụ bạc tỉ) mùa 5 để kêu gọi vốn đầu tư 15 tỉ (10% cổ phần) cho công ty chuyên sản xuất và phân phối thịt chua - đặc sản Phú Thọ.

Hiện tại, với những nỗ lực không ngừng nghỉ, Hoa tập trung phát triển kênh phân phối với gần 5.000 điểm bán, chiếm 40% thị phần thịt chua tại tỉnh Phú Thọ và các tỉnh lân cận.

Tốc độ tăng trưởng doanh thu của công ty từ năm 2015 - 2022 trung bình 30%/năm. Đến năm 2021, doanh thu của công ty đã đạt 52 tỉ đồng/năm.

Bằng sự bản lĩnh, tự tin, quyết đoán, cô gái người Mường cũng thuyết phục thành công Shark Bình đầu tư vào dự án phát triển thịt chua, sản phẩm của vùng đất Phú Thọ.

Bên cạnh tăng trưởng nhanh chóng về doanh thu, doanh nghiệp của Hoa cũng tạo công ăn việc làm cho hơn 500 nhân viên, cộng tác viên trên cả nước. Thu Hoa cho rằng, trở ngại lớn nhất của mỗi doanh nghiệp là sự đổi mới về con người.

"Doanh nghiệp của tôi được như ngày hôm nay là thành quả của việc “dám nghĩ, dám làm, dám thay đổi" của cả hệ thống nhân sự. Tôi luôn ủng hộ, khuyến khích các bạn nhân viên thay đổi, cập nhật những điều mới, bứt phá và đưa sản phẩm thịt chua vươn xa hơn", cô gái sinh năm 1992 nói.

Cô gái Phú Thọ khởi nghiệp thành công nhờ món đặc sản-4

Cô gái sinh năm 1992 dám nghĩ, dám làm, dám thay đổi.

Sau một hành trình dài nỗ lực, Nguyễn Thị Thu Hoa cho rằng, khởi nghiệp luôn là một bài toán mạo hiểm và “khó nhằn" bởi đây là một “ván cờ" không chỉ mang theo trách nhiệm của bản thân mà còn liên quan đến lợi ích của rất nhiều người khác.

Cô cho rằng, khi dấn thân vào con đường kinh doanh, cần nghĩ tới tất cả các khả năng có thể xảy ra vì chỉ có như thế, mình mới có thể làm chủ được cuộc chơi, lường trước được những rủi ro gặp phải để đưa ra được những phương án phòng ngừa tốt nhất.

Theo TPO
Xem link gốc Ẩn link gốc
https://tienphong.vn/co-gai-phu-tho-khoi-nghiep-thanh-cong-nho-mon-dac-san-post1487413.tpo
Bình luận
Bình luận của bạn về bài viết

    Không chỉ nhà cửa ẩm ướt, mỹ phẩm cũng mốc meo vì trời nồm

    Bí quyết làm đẹp - Thứ sáu, 03/02/2023 14:54
    Đây là 4 bước bảo quản mỹ phẩm để tránh tình trạng mốc meo trong giai đoạn nồm ẩm này.

    Chú rể xứ Nghệ rước dâu bằng máy xúc, cả làng rủ nhau ra xem

    Đời sống - Thứ sáu, 03/02/2023 14:27
    Chú rể ở Nghệ An rước dâu bằng máy xúc độc lạ, thu hút người dân trong làng đến xem.

    Tận dụng quả trên cây cảnh sau Tết thế nào để không gây hại cho sức khỏe?

    Bài thuốc dân gian - Thứ năm, 02/02/2023 19:37
    Quất, bưởi, phật thủ, cam canh… là những loại cây cảnh phổ biến chơi Tết. Việc tận dụng các loại quả này sau Tết cần có lưu ý nhất định, tránh độc hại.

    Cúng rằm tháng Giêng có nên tiến hành trước một vài ngày?

    Đời sống - Thứ năm, 02/02/2023 14:37
    Nên cúng rằm tháng Giêng đúng ngày hay có thể cúng trước là băn khoăn của nhiều người khi Tết Nguyên tiêu đến gần.

    Những món ăn tăng nguy cơ ung thư, nhất là ung thư vú và buồng trứng

    Nữ giới - Thứ năm, 02/02/2023 10:04
    Nghiên cứu mới từ Trường Y tế Công cộng của Đại học Hoàng gia cho thấy "thực phẩm siêu chế biến" có liên quan đến việc tăng nguy cơ phát triển ung thư.

    Nữ sinh qua đời vì ung thư với triệu chứng giống vết côn trùng cắn

    Bệnh mãn tính - Thứ năm, 02/02/2023 07:57
    Cô gái 21 tuổi phát hiện vết sưng trên vai và nghĩ đó là vết côn trùng cắn. Khi đi khám, cô nhận chẩn đoán bị mắc một loại bệnh ung thư hiếm gặp.

    Người đàn ông liên tục dương tính với SARS-CoV-2 trong hơn 14 tháng

    Tin tức - Thứ tư, 16/02/2022 17:48
    Ông Muzaffer Kayasan, người Thổ Nhĩ Kỳ, đã liên tục dương tính với Covid-19 trong 14 tháng qua. Ông là người nhiễm virus corona lâu nhất tại Thổ Nhĩ Kỳ, và có thể cũng lâu nhất trên toàn thế giới. Trước ông, một người phụ nữ ở Maryland, Mỹ được coi là ca nhiễm Covid-19 lâu nhất với 305 ngày. Đến nay, ông vẫn chưa có kết quả xét nghiệm nào âm tính, dù chỉ là một lần trong số gần 80 lần xét nghiệm.

    Hà Nội thêm 2.981 ca Covid-19 tại 502 xã, phường

    Tin y dược - Thứ bảy, 12/02/2022 22:17
    Ngày 12/2, Hà Nội ghi nhận 2.981 trường hợp Covid-19 với 808 F0 cộng đồng và 2.179 ca đã cách ly. Số nhiễm phát hiện trong ngày tăng 73 ca so với hôm qua.

    Bộ Y tế hướng dẫn danh mục thuốc điều trị ngoại trú cho F0 tại nhà

    Tin y dược - Thứ bảy, 12/02/2022 12:34
    Bộ Y tế nêu rõ, F0 điều trị tại nhà sẽ được kê các thuốc hạ sốt, giảm đau, kháng virus; riêng thuốc chống đông và chống viêm sẽ không được phát sẵn mà do bác sĩ kê đơn và chỉ dùng một ngày trong khi chờ chuyển đến viện...

    4 kiểu quần jeans được sao Hàn diện mãi không chán

    Xu hướng - Thứ năm, 02/02/2023 07:54
    Nếu có đủ 4 kiểu quần jeans yêu thích của sao Hàn, bạn sẽ không lo thiếu ý tưởng mặc đẹp.

    2 loại siro ho bị cảnh báo nguy hiểm chưa được Việt Nam cấp phép

    Tin y dược - Thứ tư, 01/02/2023 19:39
    Hai loại siro ho Ambronol và DOK-1 Max của Ấn Độ chưa được cấp phép số đăng ký tại Việt Nam. Cục Quản lý Dược khuyến cáo người dân chỉ sử dụng sản phẩm thuốc có nguồn gốc xuất xứ

    Con trai bỗng lầm lì, ít nói sau nhiều lần chứng kiến bố mẹ xô xát, bất hòa

    Nuôi dạy trẻ - Thứ tư, 01/02/2023 19:33
    Gần đây, khi phải thường xuyên chứng kiến cảnh bố mẹ xô xát, bất hòa, T.V (8 tuổi, Hà Nội) trở nên lầm lì, ít nói, không giao tiếp với bất kỳ ai dù trước đó luôn được coi là cậu bé ngoan, học tốt.

    Bé trai 5 tháng tuổi tím tái phải cấp cứu do cha mẹ kiêng mùng 1 Tết không vào viện khám

    Phòng bệnh - Thứ tư, 01/02/2023 19:31
    Trong dịp nghỉ Tết Nguyên đán, Khoa Cấp cứu Bệnh viện thành phố (TP) Thủ Đức (TP HCM) tiếp nhận trường hợp 1 bé trai 5 tháng tuổi trong tình trạng tím tái.

    Bác sĩ chỉ nguyên nhân không ngờ khiến trẻ nhỏ viêm dạ dày

    Phòng bệnh - Thứ tư, 01/02/2023 19:28
    Nguyên nhân lây nhiễm vi khuẩn H.p gây bệnh viêm dạ dày có thể do các thói quen như mớm đồ cho trẻ, ăn chung bát đũa, đồ chấm trong bữa ăn.

    Bộ Y tế: Bố trên 45 tuổi, mẹ ngoài 35 có nguy cơ sinh con bị khuyết tật

    Sản phụ khoa - Thứ tư, 01/02/2023 15:42
    Theo hướng dẫn mới vừa được Bộ Y tế ban hành, tuổi của mẹ trên 35 và bố trên 45 khi sinh con được xem là một trong những nguyên nhân có thể gây khuyết tật ở trẻ.

    3 thói quen có thể giúp bạn "miễn dịch" với ung thư

    Bệnh mãn tính - Thứ tư, 01/02/2023 10:45
    Bác sĩ Wang Lei chỉ rõ những người ít có nguy cơ mắc bệnh ung thư thường có 3 thói quen tốt dưới đây.

    Áo thun dài tay có 10 cách diện trẻ trung mà vẫn thanh lịch

    Xu hướng - Thứ tư, 01/02/2023 10:34
    Áo thun dài tay là lựa chọn lý tưởng trong mùa xuân ấm áp.

    Ám ảnh những cơn ghen

    Gia đình - Thứ tư, 01/02/2023 10:26
    Thời gian gần đây xảy ra một số vụ án do mâu thuẫn tình cảm. Một số vụ 'đánh ghen' trở thành nỗi ám ảnh với nhiều người. Đặc biệt, vụ 'đánh ghen' mới nhất, ngày 30/1, hành vi của đối tượng có thể khởi tố tội 'giết người'.

    Quan hệ với bạn gái cũ khi đi họp lớp đầu năm, thanh niên 28 tuổi nhập viện vì “chú em" dính chưởng

    Nam giới - Thứ ba, 31/01/2023 19:25
    Trong buổi họp lớp đầu năm, nam thanh niên gặp lại bạn gái cũ và nảy sinh quan hệ tình dục nhưng không sử dụng biện pháp an toàn nên phải nhận trái đắng ngay ngày đầu năm mới.

    25 trẻ bị bỏng dạ dày sau khi ăn kẹo 'hơi thở của rồng'

    Phòng bệnh - Thứ ba, 31/01/2023 14:24
    Theo ngành y tế Indonesia, 25 trẻ em đã bị bỏng dạ dày sau khi ăn món kẹo chứa nitơ lỏng có tên chiki ngebul - hơi thở rồng.

    Xuất huyết não ở tuổi 40 vì sai lầm thường gặp khi điều trị tăng huyết áp

    Bệnh thường gặp - Thứ ba, 31/01/2023 10:48
    Sau cơn đau đầu đột ngột, người đàn ông ở Thái Nguyên dần mất ý thức, liệt tứ chi. Bác sĩ chẩn đoán anh bị xuất huyết não trên nền bệnh lý tăng huyết áp nhưng không được kiểm soát tốt.

    Nguy cơ hỏng ruột, mắc bệnh mạn tính từ máy rửa bát

    Bệnh mãn tính - Thứ hai, 30/01/2023 10:10
    Cồn ethoxylat trong chất tẩy rửa của máy rửa bát có thể phá hủy ruột. Khi lớp bảo vệ ruột bị hỏng, người dùng dễ mắc viêm dạ dày, tiểu đường, xơ gan, trầm cảm và Alzheimer.

    Đau đầu dữ dội, sợ ánh sáng, người đàn ông phát hiện mắc khối u hiếm gặp

    Bệnh mãn tính - Chủ nhật, 29/01/2023 10:51
    Xuất hiện cơn đau đầu dữ dội kèm nôn nhiều và hiện tượng sợ ánh sáng, người đàn ông ở Hà Nội phải đến bệnh viện thăm khám.

    Mặc chân váy suông theo 10 cách thanh lịch, tinh tế

    Xu hướng - Thứ hai, 23/01/2023 09:40
    Với chân váy suông, bạn sẽ hoàn thiện được những outfit thanh lịch để đi chúc Tết.

    Ứng xử ra sao khi con đòi giữ tiền lì xì? Cách làm của bà mẹ ở TPHCM được khen ngợi vì quá khéo

    Nuôi dạy trẻ - Thứ hai, 23/01/2023 09:34
    Trẻ đòi giữ tiền lì xì là dấu hiệu cho thấy con đã bắt đầu quan tâm đến vấn đề tài chính. Cha mẹ có thể nhân cơ hội này để dạy con những bài học đầu đời về chi tiêu, cách tiết kiệm, sử dụng tiền mừng tuổi thật hợp lý.

    Thịt gà không thể thiếu trong ngày Tết nhưng có 4 bộ phận của gà không nên ăn

    Dinh dưỡng - Chủ nhật, 22/01/2023 09:33
    Dù gà ngon miệng và có thể sử dụng để trị nhiều bệnh nhưng có một số bộ phận của gà không nên tiêu thụ quá nhiều.

    Những lưu ý khi ăn bánh chưng trong ngày Tết để không 'rước họa vào thân'

    Dinh dưỡng - Chủ nhật, 22/01/2023 09:20
    Bánh chưng là món ăn cổ truyền của người Việt khi Tết đến Xuân về, tuy nhiên, món ăn này không phải phù hợp với mọi người và rất nhiều người ăn sai cách nên dẫn đến hậu quả tai hại cho sức khỏe.