DÒNG SỰ KIỆN ►
0947268688 liên hệ quảng cáo

Của hiếm sông Đà: Loài cá vàng óng, muốn ăn phải đặt trước nửa năm

Theo VietNamNet - 15:08 | 15/07/2021
webkhoedep.vn - Được coi là đặc sản hiếm có ở vùng sông Đà, loại cá bò có màu vàng óng với phần thịt béo ngậy, thơm ngọt tự nhiên đang được nhiều người lùng mua. Song, nhiều khi phải đặt trước cả nửa năm mới có.

Nổi tiếng là đặc sản của vùng sông Đà, cá bò vàng được người dân bản địa gọi là cá bống suối. Chúng có màu vàng óng, thường sống chui rúc ở các khe đá. Theo các đầu mối, đây là loài cá tự nhiên, không phải là cá nuôi và được người dân đi câu để gia đình ăn, thừa mới mang bán.

Chị Nguyễn Duyên - một đầu mối bán cá bò vàng ở Bắc Từ Liêm (Hà Nội) - cho biết, hằng năm vào thời điểm này, chị lại gom cá bò vàng của người dân trên vùng sông Đà mang về bán. Loài cá này có quanh năm, song vào mùa hè cá mới có nhiều, ăn lại ngon ngọt, béo ngậy, được rất nhiều người ưa chuộng.

Bán cá bò vàng được khoảng 2 năm, chị Duyên chia sẻ, loài cá này vô cùng hiếm, hàng không có sẵn mà phụ thuộc vào người dân đi câu được nhiều hay ít. Vì vậy, khách muốn mua phải đặt trước vài ngày, thậm chí cả tuần may ra mới có.

Của hiếm sông Đà: Loài cá vàng óng, muốn ăn phải đặt trước nửa năm-1

Cá bò vàng được coi là đặc sản hiếm có ở sông Đà (ảnh: Nguyễn Duyên)

Do chúng thường chui rúc ở các khe đá, khu vực nước chảy xiết, địa thế gập ghềnh nguy hiểm nên người dân cũng ít khi lên đó đánh bắt. Thậm chí, dùng dưới hay vó đều không tài nào bắt được. Lâu lâu mới có người lên đó câu, song họ cũng phải gom mấy hôm mới được một mẻ cá đem đi bán.

“Dịp này, mỗi tuần tôi về được hai chuyến cá bò vàng, khoảng 20kg. Số lượng này đều có khách đặt trước hết”, chị nói. Cũng theo chị Duyên, cá sau khi đánh bắt đã được sơ chế sạch, đóng túi hút chân không và bảo quản đông lạnh nên vẫn giữ được độ tươi ngon.

Tùy từng thời điểm và tùy loại cá to hay nhỏ mà giá cá lên xuống khác nhau, dao động từ 220.000-250.000 đồng/kg. Vào mùa đông, khoảng từ tháng 11 năm trước đến tháng 1 năm sau là thời gian cá khan hiếm nhất. Khi đó, giá loại cá đặc sản sông Đà này còn lên đến 300.000-350.000 đồng/kg mà khách vẫn tranh nhau mua, chị Duyên cho hay.

Chị Thùy Linh - một đầu mối chuyên bán các loại đặc sản vùng miền ở Trung Hòa (Cầu Giấy, Hà Nội) - cũng chia sẻ, hầu như tháng nào cũng có tầm chục khách hỏi mua cá bò vàng - đặc sản hiếm có ở thượng nguồn sông Đà - nhưng không phải lúc nào cũng có. Như tuần trước chị vừa về được 10kg trả khách hết veo, chưa biết bao giờ mới có tiếp.

Của hiếm sông Đà: Loài cá vàng óng, muốn ăn phải đặt trước nửa năm-2

Loại cá này ăn thơm ngọt, béo ngậy, chắc thịt nên được rất nhiều người ưa chuộng (ảnh: IT)

Theo chị Linh, dân bản thường gọi đây là cá bống suối. Chúng có thân hình thuôn dài khá giống với cá trê, mắt lồi và da màu vàng hệt như cái tên, trọng lượng mỗi con khoảng 2-3 lạng nên khi ăn thường để nguyên con chứ không cắt khúc.

Đặc điểm nổi mật của cá bò vàng là thân mũm mĩm, xương mềm và ít tanh. Khách nhà chị mua về thường để nấu canh chua, om chuối đậu hoặc cầu kỳ hơn thì có thể ướp riềng mẻ rồi xiên que nướng, ai ăn một lần cũng nghiền.

“Hiện tôi bán cá bò vàng với giá 290.000 đồng/kg. Cá đã được sơ chế sẵn, khách muốn mua phải đặt trước. Do điều kiện đánh bắt khó nên loại cá này rất hiếm, có khi khách phải đợi đến nửa năm hàng mới về được một chuyến”, chị cho hay.

Của hiếm sông Đà: Loài cá vàng óng, muốn ăn phải đặt trước nửa năm-3

Giá cá bò vàng dao động 220.000-350.000 đồng/kg (ảnh: Nguyễn Duyên)

Phải đợi tới hơn hai tháng, chị Phùng Thị Thanh Hà ở Giảng Võ (Đống Đa, Hà Nội) mới mua được 5kg cá bò vàng để cấp đông ăn dần. Chị chia sẻ, cứ khoảng tháng 6-8 hàng năm chị lại canh mua bằng được loại cá đặc sản này. Đây là đặc sản hiếm có vùng sông Đà nhưng không dễ gì mua được.

“Cá này ăn thơm ngon, thịt chắc, béo ngậy lại là cá tự nhiên, sạch, không phải cá nuôi thịt bở như mua ngoài chợ nên cả nhà tôi đều thích. Mỗi khi có hàng, tôi phải mua vài cân để dành nấu cháo cho con nhỏ, ăn mát lại ngon, bổ dưỡng”, chị nói.

So với một số loại cá khác như cá chép, cá rô phi, cá trắm,... giá cá bò vàng nhỉnh hơn một chút. Tính ra, với 5kg cá chị Hà chi hết khoảng 1,5 triệu đồng nhưng vẫn may mắn vì mua được, không phải xếp hàng đợi đến sang năm như nhiều chị em khác.

Nhật Thanh

Theo VietNamNet
Xem link gốc Ẩn link gốc
https://vietnamnet.vn/vn/kinh-doanh/thi-truong/ca-bo-vang-hiem-dac-san-song-da-phai-dat-truoc-moi-co-755472.html
Bình luận
Bình luận của bạn về bài viết

    Hà Nội thêm 9 ca dương tính SARS-CoV-2 tại 7 quận huyện, có người xét nghiệm lần 3 mới dương tính

    Tin y dược - Thứ bảy, 24/07/2021 08:47
    Sở Y tế Hà Nội sáng 24/7 ghi nhận 9 ca dương tính với SARS-CoV-2 tại 7 quận huyện, đều là các F1 thuộc 6 chùm ca bệnh.

    Sáng 24/7 thêm 3.987 ca mắc COVID-19 mới, riêng TP.HCM 2.070 ca

    Tin y dược - Thứ bảy, 24/07/2021 07:44
    Theo bản tin sáng 24/7 của Bộ Y tế, Việt Nam có thêm 3.987 ca mắc COVID-19 mới ghi nhận trong nước, riêng TP.HCM nhiều nhất với 2.070 ca.

    Chàng trai từ chối cô gái phũ phàng khi vừa gặp mặt: "Mình không hợp nhau đâu, ta làm bạn đi!"

    Tâm sự - Thứ sáu, 23/07/2021 20:04
    Mặc dù trước đó hứa hẹn rất nhiều nhưng ngay khi tấm rèm được kéo lên, nhìn thấy đằng gái, anh chàng đã bất ngờ "quay xe", thái độ thay đổi hoàn toàn.

    Tối 23/7: Thêm 3.409 ca mắc COVID-19, nâng tổng số mắc trong ngày lên 7.307 ca

    Tin y dược - Thứ sáu, 23/07/2021 19:34
    Bản tin dịch COVID-19 của Bộ Y tế tối 23/7 cho biết có thêm 3.409 ca mắc COVID-19, nâng tổng số mắc trong ngày lên 7.307. TP Hồ Chí Minh ghi nhận nhiều nhất với 4.913 ca. Trong ngày có 2.115 bệnh nhân khỏi.

    Hà Nội thêm 10 ca dương tính SARS-CoV-2, nâng tổng số ca trong ngày lên 48

    Tin y dược - Thứ sáu, 23/07/2021 19:07
    Sở Y tế Hà Nội tối 23/7 ghi nhận thêm 10 ca dương tính SARS-CoV-2, thuộc 6 chùm ca bệnh, nâng tổng số ca trong ngày lên 48.

    TP.HCM siết chặt "giãn cách xã hội" như thế nào?

    Tin y dược - Thứ sáu, 23/07/2021 18:48
    Bí thư Thành ủy TP.HCM Nguyễn Văn Nên vừa ký Chỉ thị số 12 tăng cường một số biện pháp thực hiện Chỉ thị số 16/CT-TTg về các biện pháp cấp bách phòng, chống dịch Covid-19, trong đó có nhiều nội dung chỉ đạo đáng chú ý.

    Hà Nội: Phát hiện thêm 17 ca dương tính SARS-CoV-2 ở 11 quận, huyện

    Tin y dược - Thứ sáu, 23/07/2021 14:37
    Theo CDC Hà Nội, trong số 17 ca dương tính SARS-CoV-2 mới phát hiện, có 1 trường hợp phát hiện qua sàng lọc ho sốt tại cộng đồng và 2 ca thứ phát của chùm ca bệnh này.

    Hà Nội: Thêm 21 ca dương tính SARS-CoV-2, trong đó 1 học sinh lớp 10 ở Văn Chương

    Tin y dược - Thứ sáu, 23/07/2021 09:23
    Sở Y tế Hà Nội sáng 23/7 ghi nhận thêm 21 ca dương tính SARS-CoV-2 tại nhiều quận huyện. Đặc biệt, trong số này, 2 người được phát hiện qua sàng lọc ho sốt ngoài cộng đồng.

    36 bệnh nhân Covid-19 tử vong tại TP.HCM, Đồng Tháp và Long An trong 4 ngày

    Tin y dược - Thứ tư, 21/07/2021 19:11
    36 bệnh nhân Covid-19 tại TP.HCM, Đồng Tháp và Long An, hầu hết có bệnh lý nền nặng, tử vong từ ngày 17 đến ngày 20/7.

    BS Trương Hữu Khanh: Ai cũng có thể trở thành F1, F0, 9 điều mọi người cần nhớ

    Bệnh lây nhiễm - Thứ sáu, 23/07/2021 16:04
    Theo BS Trương Hữu Khanh, số ca bệnh tại TP HCM sẽ tăng trong 5-7 ngày tới, nhưng liệu số ca có tăng nữa hay không phụ thuộc vào việc chấp hành giãn cách của mỗi người.

    Gia đình có 3 người ra đi vì Covid: Đã đoàn tụ sau sóng gió

    Gia đình - Thứ sáu, 23/07/2021 15:42
    Sau quãng thời gian điều trị, gia đình anh T. đã được xuất viện và đoàn tụ. Tuy nhiên việc lo hậu sự cho hai người mẹ vẫn đang phải tạm hoãn.

    Hà Nội: Phát hiện thêm 17 ca dương tính SARS-CoV-2 ở 11 quận, huyện

    Tin y dược - Thứ sáu, 23/07/2021 14:37
    Theo CDC Hà Nội, trong số 17 ca dương tính SARS-CoV-2 mới phát hiện, có 1 trường hợp phát hiện qua sàng lọc ho sốt tại cộng đồng và 2 ca thứ phát của chùm ca bệnh này.

    Cân nặng sao Việt mùa giãn cách: Người sụt 2 kí, người khóc thét tăng 5 kg

    Bí quyết làm đẹp - Thứ sáu, 23/07/2021 14:31
    Trong thời gian ở nhà tránh dịch, Thiều Bảo Trâm mừng rỡ vì tăng cân thêm một chút cho có da có thịt, còn H'Hen Niê phát khóc khi tăng 5 kg.

    TP.HCM tăng giãn cách, người ở khu phong tỏa chỉ ra ngoài 2 lần/tuần

    Tin y dược - Thứ sáu, 23/07/2021 10:54
    Sau 14 ngày áp dụng Chỉ thị 16, TP.HCM tiếp tục tăng các biện pháp siết chặt dựa trên chỉ thị này. Người ở khu phong tỏa chỉ được ra khỏi nhà mua thực phẩm 2 lần mỗi tuần.

    Hà Nội có thể phát sinh hàng chục ca SARS-CoV-2 mỗi ngày

    Tin y dược - Thứ sáu, 23/07/2021 10:06
    Chuyên gia phòng chống COVID-19 dự báo trong vài ngày tới, có thể vẫn sẽ có vài chục ca mắc một ngày, vì F0 vẫn tản mát trong cộng đồng ở Hà Nội.

    Đây là sai lầm nguy hiểm khi ăn cơm của nhiều người Việt, nếu không sớm thay đổi thì bạn sẽ "rước" đủ thứ bệnh

    Dinh dưỡng - Thứ sáu, 23/07/2021 09:50
    Cơm chứa hàm lượng carbohydrate dồi dào, giúp người Việt có cảm giác no lâu hơn và được bổ sung đầy đủ dinh dưỡng hơn. Nhưng những kiểu ăn cơm dưới đây sẽ gây hại thêm cho cơ thể.

    Hà Nội: Thêm 21 ca dương tính SARS-CoV-2, trong đó 1 học sinh lớp 10 ở Văn Chương

    Tin y dược - Thứ sáu, 23/07/2021 09:23
    Sở Y tế Hà Nội sáng 23/7 ghi nhận thêm 21 ca dương tính SARS-CoV-2 tại nhiều quận huyện. Đặc biệt, trong số này, 2 người được phát hiện qua sàng lọc ho sốt ngoài cộng đồng.

    Hà Nội: Phong tỏa cửa hàng tạp hóa trong ngõ 79 Cầu Giấy, khẩn trương truy vết trong đêm

    Tin y dược - Thứ sáu, 23/07/2021 07:20
    Ngành chức năng quận Cầu Giấy đã tiến hành phong tỏa cửa hàng tạp hóa trên địa bàn phường Quan Hoa vì có ca dương tính với SARS-CoV-2 liên quan đến chùm lây nhiễm nhà thuốc Đức Tâm (Láng Hạ).

    Sáng 23/7 thêm 3.898 ca mắc COVID-19 mới, riêng TP.HCM 3.302 ca

    Tin y dược - Thứ sáu, 23/07/2021 07:12
    Theo bản tin sáng 23/7 của Bộ Y tế, Việt Nam có thêm 3.898 ca mắc COVID-19 mới ghi nhận trong nước, riêng TP.HCM nhiều nhất với 3.302 ca.

    Ngày 22/7, thêm 6.164 ca Covid-19, riêng TP.HCM có 4.218 ca

    Tin y dược - Thứ năm, 22/07/2021 19:12
    Theo bản tin tối 22/7 của Bộ Y tế, Việt Nam có thêm 3.199 ca ghi nhận trong nước, nâng tổng số ca mắc trong cả ngày lên 6.164 ca.

    Bí thư Hà Nội chỉ đạo nóng: Dừng ngay điểm tiêm vaccine tại Bệnh viện E do tập trung đông người

    Tin y dược - Thứ năm, 22/07/2021 19:06
    Sau khi nhận được phản ánh của báo chí về việc ở Bệnh viện E đang lộn xộn trong tổ chức tiêm vaccine, Bí thư Đinh Tiến Dũng đã gọi điện cho Chủ tịch TP Hà Nội yêu cầu cần cho kiểm tra, xử lý và chỉ đạo dừng lại ngay.

    Hà Nội tiếp tục thêm 13 ca dương tính SARS-CoV-2, số ca mắc trong ngày tăng lên 64

    Tin y dược - Thứ năm, 22/07/2021 18:48
    Sở Y tế Hà Nội tối 22/7 ghi nhận thêm 13 ca dương tính SARS-CoV-2, nâng tổng số ca mắc trong ngày lên 64.

    Xót xa: Nữ sinh ĐH Kỹ thuật Y tế Hải Dương không thể về chịu tang cha khi đang chống dịch tại TP.HCM

    Đời sống - Thứ năm, 22/07/2021 15:17
    Nữ sinh viên trường ĐH Kỹ thuật Y tế Hải Dương đang chi viện chống dịch cho TP.HCM đau đớn khi nghe tin cha đột ngột qua đời tại quê nhà.

    Màn đánh ghen náo loạn trên đường phố Hà Nội: Kẻ thứ ba ngông cuồng thách thức "Tao đứng đây cho mày đánh đấy"

    Gia đình - Thứ năm, 22/07/2021 14:54
    Dù bị tất cả những người xung quanh lên án, chỉ trích nhưng kẻ thứ ba vẫn vô cùng ngông nghênh và ghê gớm dù bản thân mình sai.

    Hà Nội thêm 34 ca dương tính SARS-CoV-2 tại 8 quận huyện, chỉ trong buổi sáng đã có tổng 51 ca

    Tin y dược - Thứ năm, 22/07/2021 14:09
    Sở Y tế Hà Nội trưa 22/7 ghi nhận thêm 34 ca dương tính SARS-CoV-2 tại 8 quận huyện, liên quan các chùm ca bệnh trước đó.

    Hà Nội: Phong toả, lấy mẫu xét nghiệm xuyên đêm cho người dân sau 2 ca dương tính SARS-CoV-2 mới tại Tây Hồ

    Tin y dược - Thứ năm, 22/07/2021 09:54
    Sau khi phát hiện 2 ca dương tính SARS-CoV-2 mới tại Thuỵ Khuê, lực lượng chức năng đã tiến hành phong toả, phun khử khuẩn, lấy mẫu xét nghiệm cho người dân sinh sống gần khu vực.

    Sáng 22/7, Hà Nội phát hiện thêm 17 ca dương tính SARS-CoV-2 ở 9 quận, huyện

    Tin y dược - Thứ năm, 22/07/2021 09:08
    Theo CDC Hà Nội, trong số 17 ca dương tính mới phát hiện, có 1 trường hợp phát hiện qua sàng lọc ho sốt và 5 ca thứ phát từ các F0 phát hiện qua sàng lọc ho sốt trên địa bàn.