DÒNG SỰ KIỆN ►
0947268688 liên hệ quảng cáo

Đầu tư Kafa Café mùa Covid-19: Chơi ngông hay kẻ thức thời?

Theo toquoc.vn - 07:49 | 28/09/2020
webkhoedep.vn - Covid-19 xuất hiện với hai làn sóng nối tiếp nhau khiến thị trường F&B chao đảo. Nó như liều detox cực mạnh, một làn sóng bao phủ & ảnh hưởng tới các doanh nghiệp, thanh lọc và để lại những nhà đầu tư có định hướng hiệu quả nhất và tiềm lực vững mạnh.

Cà phê là nét văn hoá truyền thống đã ăn sâu vào đời sống của người Việt Nam. "Đi cà phê đi?" là câu nói quen thuộc, dù có thể họ tới quán cà phê để uống trà, nước quả hay thức uống khác, điều đó minh chứng "cà phê" là khái niệm tự nhiên luôn xuất hiện trong tâm trí (mind-set) của khách hàng. Thị trường trong nước có sức tiêu thụ lên tới 70.000 tấn cà phê/năm, đây thực sự là một miếng bánh hấp dẫn mà các ông lớn ngành hàng F&B (Food & Beverage) không muốn bỏ qua. Là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai trên thế giới, cùng dân số 100 triệu dân, Việt Nam có thị trường tiêu thụ được đánh giá cao theo số liệu từ Statista, quy mô thị trường cà phê của Việt Nam đạt gần 5,6 tỷ USD năm ngoái, tăng hơn 2 lần so với năm 2013.    

Covid-19 với 2 đợt giãn cách đã gây ra ảnh hưởng vô cùng nặng nề. Ngay cả các chuỗi thương hiệu lớn với lợi thế về không gian, vị trí, số lượng cửa hàng cũng đang chịu áp lực rất lớn. Những quán, chuỗi cà phê nhỏ hơn lựa chọn hình thức take-away, hoặc cà phê pha lạnh (cold brew) giao hàng trực tiếp để cố gắng hoạt động. Việc cầm cự, duy trì các chi phí vận hành, nhân sự khi không có doanh thu từ khách hàng, không có chiến lược phù hợp, đã dẫn việc nhiều nơi chọn giải pháp đóng cửa, sang nhượng.

Đại dịch định hình lại thị trường

Khủng hoảng mang đến thách thức nhưng cũng mang tới cơ hội. Và Kafa Café là điểm sáng hiếm hoi vẫn tăng trưởng đều đặn của ngành hàng F&B trong thời kỳ Covid-19. Ảnh hưởng đại dịch không chỉ thay đổi chiến lược doanh nghiệp mà đã thực sự thay đổi thói quen tiêu dùng của khách hàng, cân bằng giữa chất lượng với chi phí bỏ ra, lựa chọn những sản phẩm thích hợp, đáp ứng đủ nhu cầu bản thân.

Kafa Café với sự am hiểu thị trường bản địa, mô hình tinh gọn hiệu quả, chi phí đầu tư hợp lý, định vị, phân khúc giá, chất lượng đồ uống & sự đa dạng về sản phẩm (đồ uống có caffein & trà, đồ uống khác…) càng phát huy lợi thế trong thời điểm này.

Trong khi có quá nhiều sự đóng cửa ở thị trường chung, Kafa Café đã làm một điều không tưởng ở thời điểm khó khăn này khi liên tục mở mới 20 cửa hàng từ đầu năm 2020 tới nay, nâng tổng số cửa hàng Kafa Café trên toàn quốc lên 50 cửa hàng - tăng gấp đôi so với cùng kỳ năm ngoái.

Đầu tư Kafa Café mùa Covid-19: Chơi ngông hay kẻ thức thời?-1

Lý giải cho sự "ngược đời" hay "chơi ngông" này, ông Trần Xuân Diễm, CEO của Kafa Café nhận định: "Covid-19 đã gây nên những tổn thất nặng nề cho ngành cà phê nói riêng và ngành F&B, dịch vụ nói chung. Nhưng chúng tôi vẫn nhìn ra cơ hội ở đây, đây là thời điểm cho mô hình tối giản, bình dân, với không gian thoáng đãng như Kafa có thể ghi điểm và bứt phá."

Đầu tư vào Kafa Café có phải là cửa sáng?

Đi theo phong cách cà phê đường phố gắn liền với văn hoá ẩm thực của người Việt, Kafa Café mang giá trị cốt lõi về sự dân dã, gần gũi khi thưởng thức làm lợi thế cạnh tranh. Sự quan sát tinh tế về thói quen cà phê của người Việt như ưa thích cảm giác thoải mái, không gian thoáng đãng, ngắm phố phường, ngồi bệt hoặc đơn giản là đôi chiếc ghế thấp sát cạnh nhau…đã tạo nên hệ tiêu chí mà Kafa Café theo đuổi nhiều năm nay.

Đầu tư Kafa Café mùa Covid-19: Chơi ngông hay kẻ thức thời?-2

Không decor cầu kỳ, Kafa Café đi theo hướng khai thác không gian mở, tiện lợi, nhưng vị trí phải thật đắc địa với vỉa hè rộng, 2 mặt tiền, nổi bật giữa các giao lộ đông đúc. Kafa đánh mạnh vào tâm lý khách hàng đầu tiên, tập trung việc duy trì sự thoải mái, thân thiện. Tiếp đến, chất lượng sản phẩm và định vị giá bán thông minh chính là chìa khoá mở cánh cửa thành công của họ.

Đầu tư Kafa Café mùa Covid-19: Chơi ngông hay kẻ thức thời?-3

Không chỉ chú trọng vào cà phê, Kafa Café khai thác mảng trà, đồ uống đá xay (ice-blended), liên tục ra mắt món mới rất hợp gout người Việt. Phân khúc giá bình dân phù hợp với dải rộng tệp khách hàng từ người trẻ tới trung niên, đây là chiến lược thông minh để luôn duy trì một lượng khách trung thành ổn định có tần suất sử dụng hằng ngày, đảm bảo doanh thu cửa hàng.

Đầu tư Kafa Café mùa Covid-19: Chơi ngông hay kẻ thức thời?-4

Với chi phí đầu tư và vận hành hợp lý, Kafa Café thậm chí còn mở rộng, thu hút thêm được tập khách hàng mới sau ảnh hưởng Covid-19 do việc điều chỉnh thói quen chi tiêu cá nhân. Mở rộng độ phủ tại các thành phố lớn như Hà Nội, Quảng Ninh, Hải Phòng…, Kafa Café vẫn đạt được doanh số đều, tránh đi vào cơn khủng hoảng Covid-19 của các doanh nghiệp đầu tư khủng cà phê.

Tinh gọn, truyền thống nhưng vẫn linh hoạt và liên tục đổi mới cả về không gian, chất lượng đồ uống để nâng cao giá trị trải nghiệm cho khách hàng, cũng như giá trị doanh nghiệp, Kafa Café cho thấy khả năng chống chọi khủng hoảng rất tốt. Tốc độ tăng trưởng, giá trị thương hiệu, độ bao phủ thị trường của Kafa Café cho thấy hướng đi mới cho việc đầu tư hiệu quả trong ngành F&B hậu Covid.

Theo toquoc.vn
Xem link gốc Ẩn link gốc
http://toquoc.vn/dau-tu-kafa-cafe-mua-covid-19-choi-ngong-hay-ke-thuc-thoi-4202026992846105.htm
Bình luận
Bình luận của bạn về bài viết

    Hà Nội: Thêm 2 nhân viên trong khu cách ly BV 108 dương tính SARS-CoV-2 sau 4 lần xét nghiệm

    Tin y dược - Thứ tư, 27/10/2021 14:20
    Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 sáng 27/10 cho biết thêm 2 F1 trong khu cách ly dương tính với SARS-CoV-2. Như vậy, đến nay chuỗi lây nhiễm liên quan cơ sở y tế này có tổng 6 ca.

    5 khu vực chất lượng không khí ở mức xấu, cao nhất là Cầu Giấy, Hàng Đậu, Thành Công, Mỹ Đình và Phạm Văn Đồng

    Tin y dược - Thứ tư, 27/10/2021 10:23
    Sáng 27-10, tại nhiều điểm quan trắc chất lượng không khí trên địa bàn thành phố Hà Nội có chỉ số ở mức xấu (màu đỏ), ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe người dân.

    7 món "siêu bẩn" KHÔNG bao giờ nên gọi ở nhà hàng để tránh bị ngộ độc thực phẩm

    Dinh dưỡng - Thứ tư, 27/10/2021 10:17
    Dưới đây là những thực phẩm nguy hiểm nhất mà bạn không bao giờ nên gọi trong nhà hàng để tránh ngộ độc thực phẩm.

    3 thứ gây ung thư đang "ẩn náu" trong tủ lạnh nhà bạn mà WHO cảnh báo

    Bệnh mãn tính - Thứ tư, 27/10/2021 08:03
    Dưới đây là những thứ trong tủ lạnh dễ gây ung thư nhất, hầu hết người Việt đều không biết để vứt bỏ chúng.

    Vi khuẩn HP sẽ bị "giết chết" nếu bạn tiêu thụ 2 món rẻ bèo này mỗi ngày

    Bệnh thường gặp - Thứ tư, 27/10/2021 07:54
    Để phòng ngừa và giảm thiểu tác hại của vi khuẩn HP, nên ăn nhiều 2 loại thực phẩm được mệnh danh là "cao thủ diệt khuẩn" bên dưới đây.

    Ngày 26/10: Có 3.595 ca mắc COVID-19 tại TP HCM, Hà Nội và 47 tỉnh, thành; gần 3.000 bệnh nhân khỏi

    Tin y dược - Thứ ba, 26/10/2021 19:50
    Bản tin dịch COVID-19 ngày 26/10 của Bộ Y tế cho biết có 3.595 ca mắc COVID-19 tại TP HCM, Hà Nội và 47 tỉnh, thành; trong ngày có 3.000 bệnh nhân khỏi; 64 ca tử vong

    Hà Nội: Đồng loạt phát thông báo khẩn, tìm người từng đến nhiều địa điểm liên quan Covid-19

    Tin y dược - Thứ ba, 26/10/2021 15:14
    CDC Hà Nội, Trung tâm Y tế huyện Quốc Oai và huyện Thanh Oai đồng loạt phát thông báo khẩn, tìm người từng đến các địa điểm liên quan bệnh nhân Covid-19.

    Dịch COVID-19: Bắc Ninh khẩn cấp triển khai biện pháp dập dịch sau khi phát hiện chùm 11 ca bệnh

    Tin y dược - Thứ tư, 20/10/2021 13:15
    Hai ngày 19-20/10, trên địa bàn huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh ghi nhận chùm 11 ca mắc COVID-19 tại cộng đồng liên quan đến các ca bệnh tại Trường Mầm non Sao Mai, thành phố Bắc Ninh.

    Hà Nội: Người đàn ông về từ Vũng Tàu nghi nhiễm Covid-19, phong toả tạm thời một toà chung cư

    Tin y dược - Thứ bảy, 16/10/2021 11:56
    Người đàn ông 39 tuổi về từ Bà Rịa - Vũng Tàu ngày 15/10 xét nghiệm dương tính với SARS-CoV-2, hiện đang chờ kết quả khẳng định.

    Hà Nội thêm 17 ca COVID-19 cộng đồng

    Tin y dược - Thứ ba, 26/10/2021 19:32
    Trong 18 ca COVID-19 ghi nhận tại Hà Nội trong 24 giờ qua, có 17 ca tại cộng đồng, chủ yếu liên quan ổ dịch Quốc Oai và salon tóc Mẹ Ớt ở quận Đống Đa.

    Hà Nội: Đồng loạt phát thông báo khẩn, tìm người từng đến nhiều địa điểm liên quan Covid-19

    Tin y dược - Thứ ba, 26/10/2021 15:14
    CDC Hà Nội, Trung tâm Y tế huyện Quốc Oai và huyện Thanh Oai đồng loạt phát thông báo khẩn, tìm người từng đến các địa điểm liên quan bệnh nhân Covid-19.

    Hà Nội: Ổ dịch "nóng" nhất ghi nhận thêm 5 ca dương tính SARS-CoV-2

    Tin y dược - Thứ ba, 26/10/2021 09:42
    Theo thông báo của UBND huyện Quốc Oai, đã có thêm 5 F1 chuyển thành F0, nâng tổng số ca dương tính SARS-CoV-2 tại ổ dịch này lên 24.

    Ăn nhiều ức gà để giảm cân, người đàn ông phải nhập viện và được chẩn đoán bị tổn thương thận

    Bệnh thường gặp - Thứ ba, 26/10/2021 09:40
    Sau 1 tháng liên tục ăn ức gà để giảm cân, người đàn ông luôn cảm thấy mệt mỏi, thắt lưng đau nhức, toàn thân cảm thấy không có lực.

    Cuộc sống "Thị Nở" Quách Phượng sau khi tái hôn, hạ sinh quý tử và cũng mang nỗi niềm của bao mẹ bỉm sữa khác

    Tâm sự - Thứ ba, 26/10/2021 08:59
    Hạ sinh quý tử Quách Phượng thường xuyên chia sẻ nhiều hình ảnh về cậu con trai.

    Ngày 25/10: Có 3.639 ca mắc COVID-19 tại TP HCM và 52 tỉnh, thành; 1.323 bệnh nhân khỏi

    Tin y dược - Thứ hai, 25/10/2021 20:00
    Bản tin dịch COVID-19 của Bộ Y tế ngày 25/10 cho biết có 3.639 ca mắc COVID-19 tại TP. HCM và 52 tỉnh, thành phố khác; trong ngày có 1.323 bệnh nhân COVID-19 khỏi; 65 ca tử vong.

    Hà Nội tìm người đến Toà án nhân dân có nhiều cán bộ mắc Covid-19

    Tin y dược - Thứ hai, 25/10/2021 19:34
    Huyện Quốc Oai (Hà Nội) tìm người đến Toà án nhân dân huyện từ ngày 11/10 đến 24/10 do nhiều cán bộ mắc Covid-19.

    Ngày 25/10, Hà Nội thêm 18 ca mắc Covid-19 mới, trong đó 15 ca ngoài cộng đồng

    Tin y dược - Thứ hai, 25/10/2021 18:58
    Sở Y tế Hà Nội vừa thông báo, từ 18h ngày 24/10 đến 18h ngày 25/10, Hà Nội ghi nhận 18 ca bệnh Covid-19, trong đó, 15 ca cộng đồng, 3 ca khu cách ly.

    Bỏ 1 củ gừng dưới gối trước khi ngủ, sáng mai thức dậy ai cũng phải bất ngờ khi thấy điều này

    Mẹo vặt - Thứ hai, 25/10/2021 13:24
    Từ lâu, người Việt Nam đã biết dùng gừng vào một số bài thuốc và dùng gừng đặt dưới gối như một thói quen trước khi đi ngủ.

    Hà Nội: Thêm 5 người là cán bộ Công an, tòa án dương tính SARS-CoV-2, ổ dịch tại huyện Quốc Oai tăng lên 12 ca

    Tin y dược - Thứ hai, 25/10/2021 10:34
    3 người công tác tại Công an huyện Quốc Oai, 2 người là cán bộ Toà án nhân dân huyện, được xác định dương tính với SARS-CoV-2. Như vậy, đến nay ổ dịch mới tại địa phương này đã tăng lên 12 ca.

    Trời đã vào đông, vợ chồng sợ lạnh mà vẫn muốn "thăng hoa tột đỉnh" phải thử ngay 3 tuyệt chiêu dưới đây

    Phòng the - Thứ hai, 25/10/2021 07:26
    Thời tiết lạnh cũng chẳng thể nào làm ảnh hưởng tới "nhiệt" của "cuộc yêu" nếu bạn biết quan hệ đúng cách.

    133 học sinh, giáo viên ở Phú Thọ mắc COVID-19

    Tin y dược - Thứ hai, 25/10/2021 07:21
    Ông Nguyễn Văn Mạnh, Giám đốc Sở GD&ĐT Phú Thọ cho biết, đến nay tại địa phương số ca học sinh, giáo viên mắc COVID-19 đã tăng lên so với những ngày trước đó.

    Những đứa trẻ bị "bỏ quên" trong đại dịch: Tụi nhỏ rất kiên cường, chúng xứng đáng có một gia đình hạnh phúc

    Đời sống - Thứ hai, 25/10/2021 07:01
    “Tất cả các bé đều có ba, có mẹ đầy đủ, nhưng không ai đến đón các em. Chúng tôi đã cố gắng liên lạc bằng nhiều cách nhưng bất thành, chỉ chờ có phép màu nào đó xảy ra”, bác sĩ Nguyễn Trần Thị Huyền Dung, Trưởng khoa Bệnh lý Sơ sinh, BV Nhân dân Gia Định (TP.HCM) cho biết.

    Hà Nội: Phong tỏa tạm thời nơi làm việc và sinh sống của 6 cán bộ công an mắc SARS-CoV-2

    Tin y dược - Chủ nhật, 24/10/2021 19:26
    Các bệnh nhân là cán bộ toà án, thư ký, thẩm phán công tác tại TAND huyện Quốc Oai, Trưởng Công an huyện Quốc Oai, Trưởng Công an thị trấn và Bí thư Đảng uỷ thị trấn Quốc Oai.

    Ngày 24/10, Hà Nội thêm 16 ca mắc Covid-19 mới, 7 ca ngoài cộng đồng

    Tin y dược - Chủ nhật, 24/10/2021 19:23
    Sở Y tế Hà Nội vừa thông báo, từ 18h ngày 23/10 đến 18h ngày 24/10, Hà Nội ghi nhận 16 ca Covid-19, trong đó 9 ca đã được cách ly, 7 ca cộng đồng.

    Bà Phương Hằng lần đầu lộ hình ảnh đi làm tóc, make up trước khi lên sóng, nhan sắc lại một lần nữa được dân mạng bàn luận sôi nổi

    Đời sống - Chủ nhật, 24/10/2021 19:19
    Kỳ công chuẩn bị trước khi lên sóng nên bà chủ Đại Nam luôn muốn được công nhận mình đẹp.

    Hà Nội phát hiện 6 ca dương tính SARS-CoV-2 ngoài cộng đồng, đang khẩn trương điều tra nguồn lây

    Tin y dược - Chủ nhật, 24/10/2021 16:01
    Sáng 24/10, huyện Quốc Oai (Hà Nội) ghi nhận 6 trường hợp dương tính SARS-CoV-2 ngoài cộng đồng. Cơ quan chức năng hiện đang khẩn trương điều tra dịch tễ và nguồn lây.

    Đắk Lắk phát hiện hàng trăm F0 trong cộng đồng

    Tin y dược - Chủ nhật, 24/10/2021 09:11
    Số ca mắc mới trong cộng đồng tại Đăk Lắk vẫn đang tăng cao trong suốt 2 tuần qua với 501 ca.
    Đọc nhiều nhất
    /nhung-diem-dang-ngo-vu-be-trai-mat-tich-o-binh-duong-doi-tim-kiem-tung-20-lan-ra-soat-doan-suoi-sau-nha-nhung-khong-thay-n-96684.html

    Những điểm "đáng ngờ" vụ bé trai mất tích ở Bình Dương: Đội tìm kiếm từng 20 lần rà soát đoạn suối sau nhà nhưng không thấy

    Theo những người hàng xóm sống gần đó, tại khu vực tìm thấy thi thể của bé trai 2 tuổi được xác định đường đi rậm rạp, khó đi. Trong khi đó, đội tìm kiếm từng 20 lần rà soát đoạn suối nhưng không thấy cháu.