DÒNG SỰ KIỆN ►
0947268688 liên hệ quảng cáo

Hàng dài người xếp hàng từ 5h sáng tại 1 tiệm bánh Trung thu Hải Phòng: Công thức gia truyền 60 năm, bao bì thô sơ, chờ cả ngày vẫn về tay không

Theo toquoc.vn - 06:51 | 29/09/2020
webkhoedep.vn - Trái ngược với cảnh ế ẩm của nhiều thương hiệu nổi tiếng, cửa hàng bánh Đông Phương tại Hải Phòng luôn có hàng dài người xếp hàng từ sáng sớm. Tuy rất đắt khách nhưng chỉ có một cửa hàng duy nhất, mua số lượng lớn cũng chỉ chiết khấu rất ít.

Bánh trung thu là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Rằm tháng Tám của mọi nhà. Tuy nhiên, do ảnh hưởng của dịch Covid-19, thị trường bánh Trung thu năm nay rơi vào cảnh ế ẩm chưa từng có.

Mùa bánh trung thu 2020 khởi động khá sớm, từ cuối tháng 6 âm lịch. Các thương hiệu nổi tiếng như Kinh Đô, Hữu Bình, Madame Hương,... đều đã mở gian hàng ở những tuyến phố đông người qua lại. Tuy nhiên, dù tung nhiều chiêu khuyến mãi như “mua 1 tặng 1”, “mua 1 được 3”,... lượng khách đến mua vẫn rất ảm đạm. Sức mua giảm sút, nhiều đại lý phân phối cũng cho biết chỉ dám nhập hàng với số lượng khiêm tốn.

Một địa chỉ duy nhất, khách xếp hàng từ 5h sáng

Trái ngược với khung cảnh có phần ế ẩm đó, trong những ngày cận kề Rằm tháng Tám, một tiệm bánh ở Hải Phòng luôn có hàng dài người xếp hàng đứng chờ từ tờ mờ sáng. Cửa hàng này có tên Đông Phương, là một cơ sở chuyên sản xuất bánh, mứt, có địa chỉ tại 172 Cầu Đất, phường Cầu Đất. Tại đây nhiều lần còn ùn tắc, khiến cơ quan chức năng phải có mặt để điều tiết.

Năm nay, dù kinh tế chung bị ảnh hưởng nhưng vẫn như mọi năm, càng gần đến ngày 15/8 âm lịch, dòng người đổ về tiệm Đông Phương càng đông. Dù 7h sáng cửa hàng mới mở bán nhưng nhiều người sẵn sàng đến xếp hàng từ 5h30. Lúc cao điểm, có từ 3-4 hàng người đứng chen chúc trong một khoảng vỉa hè nhỏ, dài đến cả trăm mét.

Hàng dài người xếp hàng từ 5h sáng tại 1 tiệm bánh Trung thu Hải Phòng: Công thức gia truyền 60 năm, bao bì thô sơ, chờ cả ngày vẫn về tay không-1

Hàng dài người xếp hàng từ 5h sáng tại 1 tiệm bánh Trung thu Hải Phòng: Công thức gia truyền 60 năm, bao bì thô sơ, chờ cả ngày vẫn về tay không-2

Hàng dài người xếp hàng từ 5h sáng tại 1 tiệm bánh Trung thu Hải Phòng: Công thức gia truyền 60 năm, bao bì thô sơ, chờ cả ngày vẫn về tay không-3

Hàng dài người xếp hàng từ 5h sáng tại 1 tiệm bánh Trung thu Hải Phòng: Công thức gia truyền 60 năm, bao bì thô sơ, chờ cả ngày vẫn về tay không-4

Đáng nói, không chỉ người dân Hải Phòng mà còn có rất nhiều người từ địa phương khác cất công đến đây, mong mua về bằng được những cặp bánh Trung thu cho gia đình hay đem biếu người thân.

Trả lời Dân trí, một vị khách cho biết: “Có người đứng đợi cả ngày vẫn ra về tay không vì hết bánh. Bởi khách đến đây thường mua với số lượng lớn, ai nấy cũng xách cả chục hộp mỗi lần. Nên đôi khi chỉ nhanh chậm vài phút là đã chẳng có hàng”.

Nghề bánh gia truyền 60 năm

Được biết, nghề bánh gia truyền của tiệm Đông Phương đã trải qua 60 năm. Những năm 1950, ông Bạch Văn Uy và cha đã làm bánh trung thu hoàn toàn thủ công ở tất cả các công đoạn, từ việc chọn mua nguyên liệu, nhào trộn nhân bánh đến làm khuôn gỗ. Chỉ riêng công đoạn nấu bí cũng mất đến 6 ngày mới cho ra miếng bí thơm ngon trong nhân bánh.

Ngoài ra, với bánh dẻo, tiệm bánh này cũng dùng cách đập bánh dẻo truyền thống, dùng lòng trứng tạo độ trắng chứ không dùng hóa chất để tẩy màu.

Nói về bí quyết làm bánh, bà chủ Đặng Thị Thanh Hương - con dâu cụ Bạch Văn Uy từng chia sẻ với báo Diễn đàn Doanh nghiệp: “Mỡ muối đều do nhà tự làm. Chưa kể, với bánh đỗ xanh, Đông Phương dùng đỗ xanh nguyên vỏ ngâm rồi mới đãi làm bánh. Như thế, vị đỗ xanh sẽ thơm ngậy hơn. Bánh nhân thập cẩm, Đông Phương tự làm lấy hạt sen ngay khi sen vào mùa theo cách riêng, như thế mới giữ hương sen nguyên vẹn.

Mỡ muối tôi phải kén mỡ gáy, mỡ trong và không ngấy. Bản thân mỡ gáy cũng có độ giòn và không ngậy quá như mỡ thăn. Miếng mỡ muối khi thái ra phải trong veo mới là đạt.”

Hàng dài người xếp hàng từ 5h sáng tại 1 tiệm bánh Trung thu Hải Phòng: Công thức gia truyền 60 năm, bao bì thô sơ, chờ cả ngày vẫn về tay không-5

Hàng dài người xếp hàng từ 5h sáng tại 1 tiệm bánh Trung thu Hải Phòng: Công thức gia truyền 60 năm, bao bì thô sơ, chờ cả ngày vẫn về tay không-6

Ngày nay, cửa hàng đã áp dụng công nghệ sản xuất hiện đại nhưng các khâu chọn nguyên liệu, xào nấu, đồ ướp nhân bánh vẫn do các chuyên gia có nhiều năm kinh nghiệm trực tiếp thực hiện.

Tuy rất đắt khách nhưng Đông Phương chỉ có một cửa hàng duy nhất và không mở có đại lý phân phối để tránh hàng giả, hàng nhái. Các khách hàng mua cho tập thể, mua số lượng lớn cũng chỉ được chiết khấu rất thấp, khoảng vài phần trăm.

Ngoài ra, nếu như các thương hiệu bánh kẹo lớn đều ra sức đầu tư cho bao bì bắt mắt, hiện đại và sang trọng thì tiệm bánh này vẫn trung thành với kiểu mẫu mã khá đơn giản và “thô sơ” từ nhiều năm trước.

Bánh Trung thu Đông Phương có nhiều loại và nhiều khoảng giá khác nhau, rẻ thì 50.000 - 70.000 đồng/chiếc, đắt thì gần 2 triệu đồng/hộp.

Hiện nay, nắm bắt được nhu cầu, nhiều người thậm chí còn “gom order” số lượng lớn bánh trong các hội, nhóm trên internet rồi bán lại với giá cao hơn.

Hàng dài người xếp hàng từ 5h sáng tại 1 tiệm bánh Trung thu Hải Phòng: Công thức gia truyền 60 năm, bao bì thô sơ, chờ cả ngày vẫn về tay không-7

Theo toquoc.vn
Xem link gốc Ẩn link gốc
http://toquoc.vn/hang-dai-nguoi-xep-hang-tu-5h-sang-tai-1-tiem-banh-trung-thu-hai-phong-cong-thuc-gia-truyen-60-nam-bao-bi-tho-so-cho-ca-ngay-van-ve-tay-khong-52020289173524883.htm
Bình luận
Bình luận của bạn về bài viết

    Cuộc sống "Thị Nở" Quách Phượng sau khi tái hôn, hạ sinh quý tử và cũng mang nỗi niềm của bao mẹ bỉm sữa khác

    Tâm sự - Thứ ba, 26/10/2021 08:59
    Hạ sinh quý tử Quách Phượng thường xuyên chia sẻ nhiều hình ảnh về cậu con trai.

    Ngày 25/10: Có 3.639 ca mắc COVID-19 tại TP HCM và 52 tỉnh, thành; 1.323 bệnh nhân khỏi

    Tin y dược - Thứ hai, 25/10/2021 20:00
    Bản tin dịch COVID-19 của Bộ Y tế ngày 25/10 cho biết có 3.639 ca mắc COVID-19 tại TP. HCM và 52 tỉnh, thành phố khác; trong ngày có 1.323 bệnh nhân COVID-19 khỏi; 65 ca tử vong.

    Hà Nội tìm người đến Toà án nhân dân có nhiều cán bộ mắc Covid-19

    Tin y dược - Thứ hai, 25/10/2021 19:34
    Huyện Quốc Oai (Hà Nội) tìm người đến Toà án nhân dân huyện từ ngày 11/10 đến 24/10 do nhiều cán bộ mắc Covid-19.

    Ngày 25/10, Hà Nội thêm 18 ca mắc Covid-19 mới, trong đó 15 ca ngoài cộng đồng

    Tin y dược - Thứ hai, 25/10/2021 18:58
    Sở Y tế Hà Nội vừa thông báo, từ 18h ngày 24/10 đến 18h ngày 25/10, Hà Nội ghi nhận 18 ca bệnh Covid-19, trong đó, 15 ca cộng đồng, 3 ca khu cách ly.

    Bỏ 1 củ gừng dưới gối trước khi ngủ, sáng mai thức dậy ai cũng phải bất ngờ khi thấy điều này

    Mẹo vặt - Thứ hai, 25/10/2021 13:24
    Từ lâu, người Việt Nam đã biết dùng gừng vào một số bài thuốc và dùng gừng đặt dưới gối như một thói quen trước khi đi ngủ.

    Hà Nội: Thêm 5 người là cán bộ Công an, tòa án dương tính SARS-CoV-2, ổ dịch tại huyện Quốc Oai tăng lên 12 ca

    Tin y dược - Thứ hai, 25/10/2021 10:34
    3 người công tác tại Công an huyện Quốc Oai, 2 người là cán bộ Toà án nhân dân huyện, được xác định dương tính với SARS-CoV-2. Như vậy, đến nay ổ dịch mới tại địa phương này đã tăng lên 12 ca.

    Dịch COVID-19: Bắc Ninh khẩn cấp triển khai biện pháp dập dịch sau khi phát hiện chùm 11 ca bệnh

    Tin y dược - Thứ tư, 20/10/2021 13:15
    Hai ngày 19-20/10, trên địa bàn huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh ghi nhận chùm 11 ca mắc COVID-19 tại cộng đồng liên quan đến các ca bệnh tại Trường Mầm non Sao Mai, thành phố Bắc Ninh.

    Hà Nội: Người đàn ông về từ Vũng Tàu nghi nhiễm Covid-19, phong toả tạm thời một toà chung cư

    Tin y dược - Thứ bảy, 16/10/2021 11:56
    Người đàn ông 39 tuổi về từ Bà Rịa - Vũng Tàu ngày 15/10 xét nghiệm dương tính với SARS-CoV-2, hiện đang chờ kết quả khẳng định.

    Sáng 8/10, Hà Nội thêm 3 ca mắc Covid-19 mới tại cộng đồng, trong một gia đình

    Tin y dược - Thứ sáu, 08/10/2021 07:27
    Sở Y tế Hà Nội vừa thông báo, từ 18h ngày 7/10 đến 6h ngày 8/10 ghi nhận 3 ca mắc Covid-19 mới tại cộng đồng là người trong cùng gia đình ở quận Hà Đông.

    Trời đã vào đông, vợ chồng sợ lạnh mà vẫn muốn "thăng hoa tột đỉnh" phải thử ngay 3 tuyệt chiêu dưới đây

    Phòng the - Thứ hai, 25/10/2021 07:26
    Thời tiết lạnh cũng chẳng thể nào làm ảnh hưởng tới "nhiệt" của "cuộc yêu" nếu bạn biết quan hệ đúng cách.

    133 học sinh, giáo viên ở Phú Thọ mắc COVID-19

    Tin y dược - Thứ hai, 25/10/2021 07:21
    Ông Nguyễn Văn Mạnh, Giám đốc Sở GD&ĐT Phú Thọ cho biết, đến nay tại địa phương số ca học sinh, giáo viên mắc COVID-19 đã tăng lên so với những ngày trước đó.

    Những đứa trẻ bị "bỏ quên" trong đại dịch: Tụi nhỏ rất kiên cường, chúng xứng đáng có một gia đình hạnh phúc

    Đời sống - Thứ hai, 25/10/2021 07:01
    “Tất cả các bé đều có ba, có mẹ đầy đủ, nhưng không ai đến đón các em. Chúng tôi đã cố gắng liên lạc bằng nhiều cách nhưng bất thành, chỉ chờ có phép màu nào đó xảy ra”, bác sĩ Nguyễn Trần Thị Huyền Dung, Trưởng khoa Bệnh lý Sơ sinh, BV Nhân dân Gia Định (TP.HCM) cho biết.

    Hà Nội: Phong tỏa tạm thời nơi làm việc và sinh sống của 6 cán bộ công an mắc SARS-CoV-2

    Tin y dược - Chủ nhật, 24/10/2021 19:26
    Các bệnh nhân là cán bộ toà án, thư ký, thẩm phán công tác tại TAND huyện Quốc Oai, Trưởng Công an huyện Quốc Oai, Trưởng Công an thị trấn và Bí thư Đảng uỷ thị trấn Quốc Oai.

    Ngày 24/10, Hà Nội thêm 16 ca mắc Covid-19 mới, 7 ca ngoài cộng đồng

    Tin y dược - Chủ nhật, 24/10/2021 19:23
    Sở Y tế Hà Nội vừa thông báo, từ 18h ngày 23/10 đến 18h ngày 24/10, Hà Nội ghi nhận 16 ca Covid-19, trong đó 9 ca đã được cách ly, 7 ca cộng đồng.

    Bà Phương Hằng lần đầu lộ hình ảnh đi làm tóc, make up trước khi lên sóng, nhan sắc lại một lần nữa được dân mạng bàn luận sôi nổi

    Đời sống - Chủ nhật, 24/10/2021 19:19
    Kỳ công chuẩn bị trước khi lên sóng nên bà chủ Đại Nam luôn muốn được công nhận mình đẹp.

    Hà Nội phát hiện 6 ca dương tính SARS-CoV-2 ngoài cộng đồng, đang khẩn trương điều tra nguồn lây

    Tin y dược - Chủ nhật, 24/10/2021 16:01
    Sáng 24/10, huyện Quốc Oai (Hà Nội) ghi nhận 6 trường hợp dương tính SARS-CoV-2 ngoài cộng đồng. Cơ quan chức năng hiện đang khẩn trương điều tra dịch tễ và nguồn lây.

    Đắk Lắk phát hiện hàng trăm F0 trong cộng đồng

    Tin y dược - Chủ nhật, 24/10/2021 09:11
    Số ca mắc mới trong cộng đồng tại Đăk Lắk vẫn đang tăng cao trong suốt 2 tuần qua với 501 ca.

    Vợ mất vì Covid-19, chồng cùng 3 đứa con nhỏ đi lượm ve chai ở Sài Gòn: “Con thích đến trường học chữ lắm...”

    Đời sống - Chủ nhật, 24/10/2021 09:09
    Vợ mất vì Covid-19, anh Hoàng đẩy chiếc xe máy cà tàng chở 3 đứa con nhỏ đi lượm ve chai. Ngồi ở một góc đường Sài Gòn, 4 cha con tranh thủ chia nhau phần quà từ thiện, chốc chốc lại hướng mắt về phía dòng người qua lại, hi vọng…

    Người già mắc những bệnh gì thì không nên tiêm vắc-xin Covid-19?

    Bệnh người cao tuổi - Chủ nhật, 24/10/2021 08:48
    Bộ Y tế đều có quy định rõ về chống chỉ định và tạm dừng (tạm hoãn) tiêm vắc-xin Covid-19. Vậy, đối với người cao tuổi thì sao? Liệu người cao tuổi mắc bệnh gì thì tạm hoãn tiêm?

    Clip: Bé gái gần 2 tuổi bị bạn học đánh, đạp dã man suốt 4 phút ngay trong lớp học của trường mầm non

    Đời sống - Chủ nhật, 24/10/2021 08:43
    Đoạn clip từ camera trong lớp học đã ghi lại cảnh bé gái bị bạn học đánh đập dã man gây xôn xao cộng đồng mạng.

    Bị quỵt lương, nhân viên tung loạt ảnh chụp bếp quán cơm niêu Hà Nội bẩn đến choáng váng

    Đời sống - Thứ bảy, 23/10/2021 19:33
    Khác xa với tưởng tượng của tất cả, nếu những phần cơm niêu thơm ngon được ra lò từ cái bếp như thế này thì ai có thể ăn nổi.

    Ngày 23/10, Hà Nội thêm 4 ca mắc Covid-19, 1 ca ngoài cộng đồng

    Tin y dược - Thứ bảy, 23/10/2021 19:10
    Sở Y tế Hà Nội vừa thông báo, từ 18h ngày 22/10 đến 18h ngày 23/10, Hà Nội ghi nhận 4 ca Covid-19, trong đó 3 ca đã được cách ly, 1 ca cộng đồng.

    Cô gái suýt mù sau cắt mí mắt phải: Chuyên gia đưa ra lưu ý trước, sau khi cắt mí mắt

    Thẩm mỹ viện - Thứ bảy, 23/10/2021 09:33
    Tai biến, biến chứng xảy ra khi cắt mí mắt hay bất cứ phương pháp phẫu thuật tạo hình thẩm mỹ nào là điều không ai mong muốn. Thế nhưng làm tại những spa, cơ sở thẩm mỹ thiếu uy tín thì nguy cơ này thường cao gấp nhiều lần.

    TP.HCM chính thức ban hành kế hoạch tiêm vaccine COVID-19 cho 780.000 trẻ em

    Tin y dược - Thứ bảy, 23/10/2021 09:28
    UBND TP HCM vừa ban hành khẩn kế hoạch tổ chức tiêm chủng vaccine ngừa COVID-19 cho trẻ từ 12 đến 17 tuổi. Theo đó, dự kiến sẽ có 780.000 trẻ được tiêm vắc xin COVID-19, trong đó ưu tiên nhóm từ 16 đến 17 tuổi tiêm trước.

    Ngày 22/10, Hà Nội thêm 10 ca mắc Covid-19 mới, 2 ca ngoài cộng đồng

    Tin y dược - Thứ sáu, 22/10/2021 19:38
    Sở Y tế Hà Nội vừa thông báo, từ 18h ngày 21/10 đến 18h ngày 22/10, Hà Nội ghi nhận 10 ca mắc Covid-19 mới trong đó 8 ca đã được cách ly, 2 ca cộng đồng.

    Hà Nội dự kiến tiêm vaccine Covid-19 mũi 3 cho người dân

    Tin y dược - Thứ sáu, 22/10/2021 13:34
    Ngành y tế Hà Nội cho biết sẵn sàng xây dựng kế hoạch tiêm vaccine phòng Covid-19 năm 2022 cho đối tượng từ 3 tuổi trở lên, tiêm nhắc lại mũi 3, mũi 4.

    Những "vũ khí phòng thân" cần trang bị ngay cho bố mẹ mình để chống dịch COVID-19 tại nhà

    Bệnh người cao tuổi - Thứ sáu, 22/10/2021 06:30
    Chuyện phòng COVID-19 không chỉ người trẻ quan tâm mà người già cũng cần cẩn trọng làm đúng ngay từ những thói quen sinh hoạt hàng ngày.