DÒNG SỰ KIỆN ►
0947268688 liên hệ quảng cáo

Mách bà nội trợ dễ dàng nhận biết miến bẩn

Theo Báo dân sinh - 08:30 | 26/12/2019
webkhoedep.vn - Bao đời nay, mâm cỗ của người Việt không thể thiếu một bát miến vừa thanh đạm, chống ngấy lại dễ chế biến. Tuy nhiên, đây lại là một nguyên liệu khó đảm bảo vệ sinh an toàn trong quá trình sản xuất, dễ bị tẩy trắng và nhuộm hóa chất.

Chỉ còn khoảng 1 tháng nữa là chính thức đến Tết, thị trường mua sắm chưa bao giờ sôi động đến vậy. Các bà nội trợ lên kế hoạch mua sắm nhiều nhu yếu phẩm như bánh kẹo, nước ngọt, thịt gà, măng khô… Và đương nhiên, các mặt hàng truyền thống như miến không thể nào thiếu. Tuy nhiên, miến lại là một nguyên liệu khó đảm bảo vệ sinh an toàn trong quá trình sản xuất, dễ bị tẩy trắng và nhuộm hóa chất.

Mách bà nội trợ dễ dàng nhận biết miến bẩn-1

Quy trình sản xuất miến bẩn đầy "rùng rợn" tạingoại thành Hà Nội

Theo một đoạn clip do ANTV thực hiện mới đây tại một làng nghề làm miến tại Dương Liễu, Hoài Đức, người xem không khỏi rùng mình khi chiêm ngưỡng những sợi miến được xếp la liệt, phơi khô dưới cánh đồng, lề đường, thậm chí bờ bương – nơi vi khuẩn, bụi bẩn tập trung rất nhiều.

Mách bà nội trợ dễ dàng nhận biết miến bẩn-2

Miến được phơi tràn lan ngoài lề đường, nhiều xe cộ qua lại. (Ảnh: Cắt từ clip).

Đó mới chỉ là quy trình phơi khô đơn giản, khi phóng viên tiếp cận quy trình sản xuất mới phát hiện ra nhiều sự thật đáng sợ hơn. Tại đây, quy trình sản xuất sạch vẫn chưa được thực hiện nghiêm túc, nhiều thùng phi rỉ sét, máy móc ố vàng được dùng để ngâm bột, những thùng phẩm màu ngâm miến đang trong quá trình bị biến dạng do đã quá hạn sử dụng từ lâu. Mặc dù vậy, theo tiết lộ của một xưởng sản xuất này, sản phẩm miến ở đây có sức tiêu thụ rất lớn ngoài thị trường, đặc biệt trong dịp gần Tết.

Mách bà nội trợ dễ dàng nhận biết miến bẩn-3

Mách bà nội trợ dễ dàng nhận biết miến bẩn-4

Mách bà nội trợ dễ dàng nhận biết miến bẩn-5

Bên trong một cơ sở sản xuất miến tại Dương Liễu, Hoài Đức. (Ảnh: Cắt từ clip)

Cách đó không xa, phóng viên tiếp cận một cơ sở chuyên đóng gói miến để xuất bán ra thị trường. Tại đây, miến được để la liệt trên mặt đất, quy trình đóng gói không được bảo hộ, người đóng gói chẳng may đi lại dẫm chân lên miến cũng là điều hết sức bình thường.

Mách bà nội trợ dễ dàng nhận biết miến bẩn-6

Người đóng gói thản nhiên dẵm chân lên miến. (Ảnh: Cắt từ clip)

Người bán cũng thẳng thắn tiết lộ miến ở đây được nhuộm màu theo nhu cầu của khách. Trong đó, nếu muốn có miến trắng thì phải dùng thuốc tẩy, thậm chí phải sử dụng nhiều loại kết hợp với nhau.

"Nếu muốn làm miến màu trắng thì cần kết hợp nhiều loại, đó là thuốc tẩy trăng của Ý, bột thuốc tím và axit loãng", một người bán nói với phóng viên.

Mách bà nội trợ dễ dàng nhận biết miến bẩn-7

Người bán thú nhận với phóng viên. (Ảnh: Cắt từ clip)

Theo các chuyên gia, để nhuộm màu hay tẩy trắng miến bắt buộc phải sử dụng hóa chất vì cách làm này vừa rẻ lại vừa nhanh. Trong điều kiện cho phép, hóa chất này có thể không gây ra những tác động tiêu cực đến cơ thể người, tuy nhiên do việc kiểm soát phụ gia thực phẩm ở nước ta còn nhiều lỗ hổng nên phần lớn hóa chất sử dụng trong chế biến thực phẩm, đặc biệt là các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ thường không rõ nguồn gốc.

Thực tế, quy trình sản xuất miến nhuộm màu hoặc tấy trắng như thế này không phải lần đầu được phát giác. Trước đây, dư luận từng thảng thốt trước những thông tin làm miến bẩn tại Minh Khai (Hoài Đức, Hà Nội). Theo một chủ sản xuất miến tại đây, màu gốc của miến "xịn" thực tế là màu trắng đục, còn những màu khác đều là màu nhuộm. Miến không cho phẩm màu là miến sạch. Tuy nhiên, trên thực tế, trước được nhuộm màu, bản thân bột dong làm miến cũng đã phải xử lý qua chất tẩy. Chất được sử dụng để tẩy bột thường là acid mạnh và thuốc tím.

Mách bà nội trợ dễ dàng nhận biết miến bẩn-8

Màu gốc của miến "xịn" thực tế là màu trắng đục, còn những màu khác đều là màu nhuộm.

Người chủ này cũng thẳng thắn thừa nhận: "Làm mà không có tẩy acid và thuốc tím thì miến bở lắm, phải có chất tẩy miến mới rửa sạch được chất bẩn. Nó như là xà phòng giặt quần áo".

Dù người bán khẳng định rằng việc sử dụng hóa chất để tẩy bột dong là không độc hại. Tuy nhiên, chính họ lại không bao giờ sử dụng chính loại miến mình sản xuất ra, thậm chí phải đặt riêng một loại miến không tẩy rửa, không phẩm màu để sử dụng.

 

Mách bà nội trợ dễ dàng nhận biết miến bẩn-9

Đến người bán cũng không dám ăn loại miến mà mình sản xuất ra.

Ăn Tết bằng miến bẩn, người tiêu dùng sẽ phải đối mặt với nguy cơ ngộ độc, nhiễm độc chì, ung thư

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), việc các cơ sở sản xuất miến bẩn tràn lan như vậy không phải là chuyện mới. Thậm chí, khi nhuộm miến, rất nhiều cơ sở còn dùng loại chất màu chỉ được phép sử dụng trong các công nghiệp khác như in, dệt, làm sơn… Đây đều là những hóa chất cấm trong thực phẩm, vì vậy nếu chúng ta ăn phải, sẽ đối mặt với nguy cơ ngộ độc thực phẩm, chất này tích tụ lâu dài trong cơ thể sẽ gây nên nhiều bệnh mãn tính, nguy hiểm nhất là ung thư.

Mách bà nội trợ dễ dàng nhận biết miến bẩn-10

Còn đối với loại miến có màu vàng, vị chuyên gia cho rằng chất màu vàng để nhuộm miến không được kiểm soát, rất có thể người bán đã sử dụng bột sắt. Đương nhiên, nếu bột sắt được tinh chế tinh khiết sẽ không gây độc, nhưng nếu loại bột này còn tồn đọng ô xít sắt – nhóm này mà chỉ được sử dụng làm vật liệu xây dựng như sơn chống rỉ, gạch men… thì hoàn toàn có thể khiến người ăn bị nhiễm độc kim loại như chì, thủy ngân. Những chất độc này rất khó kiểm soát và gây hại cho người sử dụng, gây tổn thương gan, thận, hệ thần kinh…

Vậy làm sao để có thể chọn miến sạch ăn Tết?

Theo các chuyên gia để chọn lựa được loại miến sạch ăn Tết cần tuân thủ 3 tiêu chí dưới đây.

Thứ nhất, hình dáng bên ngoài: Sợi miến nguyên chất 100% sẽ có độ trong, quánh, thơm và sạch. Các sợi miến nhỏ, độ dài đều nhau, suôn thẳng. Ngược lại, miến bẩn sẽ vụn nát, khô giòn, các sợi miến không đều hay dính vào nhau.

Mách bà nội trợ dễ dàng nhận biết miến bẩn-11

Sợi miến nguyên chất 100% sẽ có độ trong, quánh, thơm và sạch.

Thứ hai, về độ dai của miến: Miến sạch sẽ dai, nấu lên để lâu cũng không bị nát. Còn miến bẩn nhanh nhũn, để lâu sợi bết lại.

Thứ ba, về màu sắc: Miến sạch có màu trắng đục, xám đen. Ngược lại, miến bẩn màu trắng tinh, vàng óng.

Theo Báo dân sinh
Xem link gốc Ẩn link gốc
http://baodansinh.vn/
Bình luận
Bình luận của bạn về bài viết

    46-55 tuổi được mệnh danh là "10 năm nguy hiểm", phải cố gắng giữ 3 bộ phận này luôn "mềm" thì mới mong trường thọ

    Bí quyết làm đẹp - Thứ tư, 05/08/2020 23:58
    Qua tuổi 45, các cơ quan trong cơ thể sẽ đột ngột suy giảm, khả năng đề kháng, miễn dịch cũng vì thế yếu kém hơn, khiến các căn bệnh đã nhen nhóm trước đây giờ có dịp bùng phát.

    Chồng quyết ly hôn để đoàn tụ với người cũ, song chỉ một tiếng gọi ở cửa tòa án mà anh nhất định bỏ mặc người tình quyến rũ trên chiếc xe sang

    Gia đình - Thứ tư, 05/08/2020 22:10
    Hôm nay Nhung mặc 1 bộ váy đỏ rực rỡ, vô cùng quyến rũ. Thêm chiếc xe sang bên cạnh, cô nàng làm sáng bừng cả 1 góc phố. Tuấn đang định rẽ sang chỗ người tình chờ thì khựng người lại vì một tiếng gọi...

    Hà Nội: Khử khuẩn ngay trong đêm, đưa 18 người F1 của nhân viên xe bus dương tính lần 1 với SARS-CoV-2 đi cách ly

    Tin y dược - Thứ tư, 05/08/2020 21:06
    Khu vực nơi ở của ca nghi nhiễm Covid -19 ở Hà Nội đã được tổ chức cách ly, phun thuốc khử khuẩn. Các trường hợp F1 và F2 này sẽ đưa đi cách ly ngay ở Trường Cao đẳng công nghệ cao Hà Nội.

    Nên ăn bữa sáng như thế nào cho khỏe?

    Dinh dưỡng - Thứ tư, 05/08/2020 20:28
    Suckhoedoisong.vn- Con gái tôi 17 tuổi, thường bỏ bữa sáng. Tôi đã nhiều lần khuyên cháu nên ăn bữa sáng để có sức khỏe học tập nhưng cháu nói sợ béo nên không ăn. Thực sự tôi cũng không biết nên cho con ăn bữa sáng như thế nào mới đúng. Mong bác sĩ tư vấn?

    Giảm nguy cơ Alzheimer bằng chế độ ăn

    Dinh dưỡng - Thứ tư, 05/08/2020 20:25
    Khi chúng ta già đi, mối đe dọa phát triển bệnh Alzheimer tăng lên rõ rệt. Mặc dù nguyên nhân của bệnh Alzheimer vẫn chưa được biết một cách đầy đủ,

    Ngành Y tế Quảng Nam được tặng 08 máy thở hỗ trợ công tác điều trị bệnh nhân Covid-19

    Tin y dược - Thứ tư, 05/08/2020 20:09
    8 máy thở được cá nhân và doanh nghiệp tặng ngành Y tế Quảng Nam để hỗ trợ công tác điều trị bệnh nhân Covid-19 trên địa bàn.

    Trẻ đi học lại giữa mùa nóng cha mẹ cần lưu ý những gì

    - Chủ nhật, 10/05/2020 09:13
    Học sinh đi học lại giữa nền nhiệt độ cao và thời tiết oi bức khiến không ít cha mẹ lo lắng tìm các giải pháp để đảm bảo sức khỏe của trẻ.

    Phòng dịch: Một số lưu ý khi trẻ đi học, cha mẹ đi làm trở lại

    - Thứ sáu, 08/05/2020 06:38
    Mặc dù các chuyên gia nhận định xác suất lây nhiễm trong nước hiện nay là rất thấp, một số biện pháp phòng dịch đã được nới lỏng hơn từ mức bắt buộc xuống mức khuyến cáo. Tuy nhiên, Ban chỉ đạo chống dịch vẫn khuyến cáo nhân dân thực hiện tốt 3 nguyên tắc: Khẩu trang, khoảng cách và rửa tay.

    3 kinh nghiệm hay giúp trẻ an toàn từ nhà đến lớp sau kỳ nghỉ dịch

    - Thứ năm, 07/05/2020 09:34
    Sau kỳ nghỉ dài, trẻ ít được hoạt động nên khi trở lại trường trẻ sẽ hoạt động rất nhiều. Chính vì vậy, cha mẹ cần bỏ túi những kinh nghiệm bảo vệ an toàn từ nhà đến lớp cho trẻ.

    Khẩn: Truy tìm hành khách trên chuyến bay VN7198 từ Đà Nẵng ra Hà Nội

    Tin y dược - Thứ tư, 05/08/2020 20:02
    Tối 5/8, Bộ Y tế phát đi thông báo số 23 đề nghị hành khách trên chuyến bay VN7198 đi từ Đà Nẵng đến Hà Nội ngày 24/7 liên hệ với cơ quan y tế gần nhất.

    Lịch trình di chuyển 20/23 ca mắc Covid-19 công bố ngày 4/8 tại Đà Nẵng

    Tin y dược - Thứ tư, 05/08/2020 19:53
    Tối 5/8, Ban Chỉ đạo Phòng chống dịch COVID-19 TP Đà Nẵng cung cấp thông tin về kết quả điều tra, giám sát, xử lý đối với bệnh nhân số 604, được công bố ngày 02/8; và 20/23 trường hợp bệnh nhân mắc COVID-19 tại TP Đà Nẵng được công bố ngày 04/8.

    Trà ô long tốt cho sức khỏe, giảm cân

    Dinh dưỡng - Thứ tư, 05/08/2020 19:26
    Ngày nay, trà được chứng minh là một trong những loại thức uống tốt nhất cho sức khỏe và sắc đẹp và ngày càng được ưa chuộng, sử dụng rộng rãi.

    Thứ trưởng Bộ Y tế: Bệnh viện C Đà Nẵng sẽ được xem xét mở cửa trở lại đầu tiên

    Tin y dược - Thứ tư, 05/08/2020 18:55
    Ngày 5/8, Thứ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Trường Sơn - Trưởng Bộ phận thường trực đặc biệt phòng chống dịch COVID-19 của Bộ Y tế tại TP Đà Nẵng đã trả lời báo chí một số vấn đề xung quanh công tác phòng, chống dịch COVID-19 cũng như hoạt động của đoàn công tác của Bộ Y tế tại Đà Nẵng

    Thêm 41 ca mắc COVID-19, trong đó 40 ca liên quan đến Đà Nẵng, Việt Nam có 713 bệnh nhân

    Bệnh lây nhiễm - Thứ tư, 05/08/2020 18:19
    Bản tin 18h ngày 5/8 của Ban Chỉ đạo Quốc gia cho biết đã ghi nhận thêm 41 ca mắc mới COVID-19, trong đó có 34 ca tại Đà Nẵng, 04 ca tại Lạng Sơn, 02 ca tại Bắc Giang, 01 ca nhập cảnh được cách ly ngay. Việt Nam hiện có 713 bệnh nhân

    Chính thức bàn giao Bệnh viện dã chiến tại Cung thể thao Tiên Sơn

    Tin y dược - Thứ tư, 05/08/2020 17:53
    Như vậy, sau 3,5 ngày thi công lắp ráp khẩn trương, gấp rút, Bệnh viện dã chiến đã được hoàn thiện tại Cung thể thao Tiên Sơn, sớm trước 2,5 ngày so với kế hoạch đặt ra.

    Bé trai 6 tuổi tử vong sau khi bị hàng trăm con ong bắp cày tấn công trong khi tỉa cây cùng bà ngoại

    Tin y dược - Thứ tư, 05/08/2020 17:03
    Dù đã được hàng xóm lao ra giúp đỡ nhưng rất tiếc là cậu bé vẫn ra đi.

    Quyền Bộ trưởng Y tế khuyến cáo người dân hạn chế thăm nuôi trong bệnh viện

    Tin y dược - Thứ tư, 05/08/2020 15:37
    Đó là nhấn mạnh của Quyền Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thanh Long tại cuộc họp giao ban giữa Bộ Y tế với các địa phương vào sáng 5/8.

    Hà Nội truy tìm 7 hành khách đi cùng chuyến xe với bệnh nhân Covid-19 số 620

    Tin y dược - Thứ tư, 05/08/2020 15:37
    Sở Y tế Hà Nội cho biết, đến trưa 5/8, còn 7 hành khách đi cùng chuyến xe với bệnh nhân Covid-19 số 620 (quê Hà Nam) vẫn chưa liên lạc được.

    Thứ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Trường Sơn được chỉ định làm Phó Trưởng Ban Bảo vệ, chăm sóc sức khỏe cán bộ Trung ương

    Tin y dược - Thứ tư, 05/08/2020 15:20
    Ban Bí thư quyết định chỉ định ông Nguyễn Trường Sơn, Thứ trưởng Bộ Y tế kiêm giữ chức Phó Trưởng Ban Bảo vệ, chăm sóc sức khỏe cán bộ Trung ương.

    Các mỹ nhân Việt diện quần ống rộng với 4 kiểu áo sau để nâng tầm vẻ sang xịn cho cả tổng thể

    Xu hướng - Thứ tư, 05/08/2020 14:38
    Bạn cứ mix quần ống rộng với 4 kiểu áo sau đây thì thể nào cũng đẹp và sành điệu

    Mỗi ngày một ly rượu mơ trước khi đi ngủ: Bí quyết làm đẹp được Chi Pu học lỏm từ phụ nữ Nhật Bản

    Bí quyết làm đẹp - Thứ tư, 05/08/2020 14:38
    Nữ ca sĩ học hỏi cách làm đẹp của phụ nữ Nhật thời xưa, để giúp nhan sắc thêm hoàn hảo và chống lão hóa

    Những sai lầm trong điều trị tay chân miệng ở trẻ khiến bệnh càng trở nặng

    Bệnh lây nhiễm - Thứ tư, 05/08/2020 14:37
    Đừng để những sai lầm của cha mẹ làm nguy cơ bệnh có thể diễn biến nặng và gây biến chứng nguy hiểm cho trẻ

    Chàng trai 26 tuổi chết vì xuất huyết não sau khi nhổ răng khôn, cảnh báo những lưu ý khi nhổ răng khôn

    Bí quyết làm đẹp - Thứ tư, 05/08/2020 14:24
    Theo các cuộc khảo sát, khoảng 54% trong số những người có độ tuổi từ 16-25 có răng khôn, trong đó khoảng 44% bị ảnh hưởng bởi phiền toái do răng khôn đem lại.

    Bị hóc xương, cụ ông 85 tuổi phải nhập viện cấp cứu

    Bí quyết làm đẹp - Thứ tư, 05/08/2020 14:23
    Một bệnh nhân nam (85 tuổi, ở Nam Từ Liêm, Hà Nội) có tiền sử tai biến mạch máu não cách đây 10 năm, liệt yếu nửa người bên phải, hạn chế vận động, ảnh hưởng đến vấn đề nhai nuốt nên đã bị hóc dị vật có kích thước lớn trong thực quản.

    Muốn quần áo khô nhanh lại thơm tho trong những ngày mưa nhiều thì các chị em vào đây xem ngay bí kíp nhé!

    Gia đình - Thứ tư, 05/08/2020 14:19
    Mưa liên tục, độ ẩm không khí cao khiến quần áo rất khó khô. Vậy thì đây là trọn bộ giải pháp để các mẹ luôn giữ quần áo khô nhanh và thơm tho nhé!

    Ngành Y tế tiếp nhận 500 máy thở trị giá 120 tỷ đồng

    Tin y dược - Thứ tư, 05/08/2020 14:14
    Ngày 5/8, tại trụ sở Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, Bộ Y tế đã tiếp nhận 500 máy thở MV20 do Trường Đại học Văn Lang và Tập đoàn Vạn Thịnh Phát trao tặng. Tổng giá trị số máy thở này lên đến 120 tỷ đồng.

    Sau lời kêu gọi, Bình Định cử 25 y, bác sĩ ra Đà Nẵng chống dịch Covid-19

    Tin y dược - Thứ tư, 05/08/2020 13:36
    Theo chỉ đạo của Chủ tịch UBND tỉnh Bình Định, Sở Y tế Bình Định đã thành lập Đoàn công tác hỗ trợ thành phố Đà Nẵng chống dịch COVID-19 gồm 25 y, bác sỹ tham gia.