DÒNG SỰ KIỆN ►
0947268688 liên hệ quảng cáo

Những món ăn độc hại mùa đông bạn cần hạn chế kẻo nguy tới sức khỏe cả nhà

Theo GĐ&XH - 07:30 | 14/11/2018
webkhoedep.vn - Có những món ăn mùa đông được ưa thích nhưng lại tiềm ẩn nhiều mối nguy hại cho sức khỏe. Dưới đây là các món ăn bạn nên chú ý hạn chế trong mùa đông.

Lẩu

Là món ăn phổ biến vào mùa đông, tuy nhiên nhiều người khi ăn lẩu không chú ý giữ vệ sinh, có thói quen ngậm đũa, thìa trong miệng rồi lại gắp thức ăn từ nồi lẩu. Khi làm như thế, thì vô tình vi trùng trong nước bọt của người ăn theo vào nồi lẩu gây bệnh cho người khác.

Vì vậy khi ăn lẩu mọi người cần dùng đũa thìa chung để gắp thực phẩm, rau từ nồi lẩu vào bát, rồi mới dùng đũa, thìa riêng để ăn, vừa không tốn kém, vừa đảm bảo vệ sinh.

Những món ăn độc hại mùa đông bạn cần hạn chế kẻo nguy tới sức khỏe cả nhà-1

Nên hạn chế ăn lẩu vỉa hè vì khó kiểm soát nguồn gốc thực phẩm.

Ăn lẩu thường dùng đồ sống, tái. Nếu nhúng kỹ quá sẽ mất đi vị tươi ngon, nhưng nhúng tái sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe vì các vi sinh vật gây hại vẫn tồn tại. Vì vậy, độ nhúng của thịt khoảng 10 phút. Hải sản nhúng 15 phút. Nội tạng 5 phút. Rau 1 - 2 phút (tùy loại).

Hạn chế ăn lẩu vỉa hè vì dễ ăn phải thực phẩm kém chất lượng, không nguồn gốc, bảo quản không đúng cách, rau dễ còn tồn dư thuốc trừ sâu, hóa chất... sẽ ảnh hưởng tới tiêu hóa, nguy hiểm hơn là ngộ độc.

Nem chua rán

Ngon miệng, giá rẻ nhưng không bổ, gây đầy bụng, khó tiêu, nguy hiểm cho người béo phì và bị bệnh tim mạch, và rắc rối cho hệ tiêu hóa vì dễ ăn phải loại nem quá hạn, rán lại nhiều lần không có lợi cho sức khỏe.

Ốc luộc

Món khoái khẩu trong thời tiết se lạnh, nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ vì ốc mang nhiều tạp chất, cặn bẩn, các loại ký sinh trùng nhưng việc ngâm ốc gần như bị bỏ qua, hoặc dùng ốc để quá lâu, ốc chết, chế biến không đảm bảo an toàn vệ sinh… khiến người ăn ốc có nguy cơ mắc bệnh tả, tiêu chảy, ngộ độc...

Ốc còn có tính hàn, nên ăn trời lạnh rất dễ bị đau bụng.

Sò huyết nướng

Rất ngon ngày lạnh, nhưng dễ nhiễm virus và vi khuẩn gây bệnh cho người ăn. Các thực phẩm có tính hàn khác như nghêu, sò, lươn, tôm cua… ngày lạnh hạn chế ăn để tránh rối loạn tiêu hóa, đau bụng, cơ thể giữ nhiệt kém hơn, cơ thể bị suy nhược, thiếu năng lượng và suy giảm sức đề kháng. Phụ nữ có thai không ăn vì dễ bị dọa sẩy thai do quá lạnh.

Trứng gà, các thực phẩm giàu Omega 6

Trời lạnh giá không nên dùng các loại thực phẩm chứa nhiều Omega 6 (trứng gà, dầu bắp, dầu mè, dầu thực vật…) vì làm tăng nguy cơ bị viêm khớp, hen suyễn. Thực phẩm chứa omega 6 ăn nhiều vào ngày lạnh còn có thể rối loạn tuần hoàn máu, tăng nguy cơ đông máu.

Kem, nước đá, đồ đông lạnh

Nên tránh dùng khi vào đông, vì làm thân nhiệt bị giảm, tăng nguy cơ mắc các bệnh đường hô hấp, cảm lạnh, cảm cúm.

Bánh rán

Gồm các loại bánh chuối, gối, khoai, quẩy… vàng rộm hấp dẫn, nóng hổi, rất khoái khẩu. Nhưng do rán bằng mỡ, dầu ăn kém chất lượng, mùi khét... nên chứa nhiều tạp chất, ảnh hướng lớn đến sức khỏe. Nhẹ có thể gây rối loạn nội tiết, nặng là các bệnh về tim mạch, ung thư...

Các loại rau tránh ăn vào mùa đông

Cải thảo: Rất ngon vào mùa đông, nhưng có nhiều chất nitrat và khi bị giập nát, thối, hàm lượng nitrat sẽ tăng lên gấp nhiều lần, trở thành thực phẩm độc hại, khiến người ăn bị chóng mặt, đau đầu, nôn, khó thở nặng, huyết áp bất ổn.

Vì vậy cần ăn cải thảo tươi, không giập, nát và cần phải bảo quản cẩn thận trong ngăn mát tủ lạnh.

Mộc nhĩ: Tính hàn, bổ âm nên ăn nhiều dễ bị đi ngoài phân lỏng, nhất là người hay bị đầy bụng, nhiễm hàn… Mùa đông không nên ăn mộc nhĩ tươi, vì có thể làm cho da bị ngứa, phù nề, hoại tử da. Chưa kể việc chế biến mộc nhĩ sai cách sẽ sinh ra độc tố gây ảnh hưởng tới sức khỏe.

Mộc nhĩ khô không còn gì nguy hại, nhưng chế biến cần đúng cách, nấu hoặc xào chín kỹ rồi mới ăn. Tuyệt đối không ăn mộc nhĩ khi chín tới. Mộc nhĩ cũng là một loại nấm, khi ăn cẩn trọng để tránh bị dị ứng, nhất là ở người có cơ địa dị ứng, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người có hệ tiêu hóa kém…

Sữa đậu nành sống: Có chất trypsin, dễ gây độc. Do đó cần nấu sữa đậu nành sôi 5-10 phút liên tục trước khi uống mới đảm bảo an toàn.

Khế chín: Vào đông khế chín ngon mắt, nhưng mùa đông khế có thể gây ngộ độc với một số người, vì trong quả khế có chứa một chất độc có thể gây ảnh hưởng tới não, hệ thần kinh, không tốt cho người mắc bệnh thận.

Dâu tây: Là quả thơm ngon, nhưng mùa đông ăn vị nhạt, chua, ít dinh dưỡng hơn nhiều so với mùa hè. Chưa kể khi vận chuyển còn làm giảm lượng chất dinh dưỡng và vitamin C quý giá.

Dưa hấu: Tính ôn bình, ăn nhiều dưa hấu sẽ khiến cơ thể bị thiếu hụt năng lượng, suy nhược. Nước dưa hấu chiếm phần lớn thể tích dạ dày và ruột, gây rối loạn tiêu hóa, đầy bụng.

Quả đào: Không nên ăn vào mùa đông, nhất là đào đóng hộp vì trái mùa, dễ bị tẩm ướp chất bảo quản giúp quả tươi lâu vì thế không tốt cho sức khỏe (hãy thay thế bằng quả táo rất giàu dinh dưỡng mùa đông).

Hạt dẻ nướng: Là đồ ăn vặt yêu thích trong mùa đông, nhưng hạt dẻ cũng dễ gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa nếu ăn phải khi bị mốc, kém chất lượng.

Hạt điều tươi: Hạt điều rang chín, sấy khô hoặc tẩm gia vị ngon miệng, giàu dinh dưỡng. Nhưng nếu ăn hạt điều tươi chưa qua chế biến có thể gây ngộ độc vì trong hạt điều có chất urishol.

Lưu ý: Mùa đông lạnh giá, nên tránh các đồ hàn, lạnh

- Không ăn nước đá, đồ lạnh.

- Không ăn nhiều đu đủ vào mùa đông. Chỉ người bị táo bón, nóng trong hãy ăn.

- Không ăn xoài, chuối chín quá nhất là trẻ em vì dễ bị đi tướt.

- Không nên uống trà lạnh (trà đá). Người già nên cho 1-2 lát gừng vào ấm bụng.

- Quế ấm người, nhưng không ngậm quế nhiều vì có thể gây lở miệng.

- Người tim mạch, huyết không nên dùng đồ kích thích quá vì huyết áp tăng.

- Người chân hay bị phù thì hạn chế ăn rau cải trắng, su hào vì ảnh hưởng đến tuyến giáp trạng.

 

Theo GĐ&XH
Bình luận
Bình luận của bạn về bài viết

    Bữa sáng có những món này nghĩa là tự bạn đang "tấn công" gan thận của mình, kiểm tra ngay xem bạn có mắc phải không

    Gia đình - Chủ nhật, 17/01/2021 00:01
    Bạn có tự tin rằng mình đang áp dụng một chế độ ăn sáng khoa học? Vậy hãy thử kiểm tra xem mình có đang thực hiện 4 kiểu ăn sáng sau đây không nhé.

    Nhà phố 32m² với 4 tầng rộng thoáng, góc nào cũng ngập ánh sáng ở ngõ nhỏ Thanh Xuân, Hà Nội

    Gia đình - Thứ bảy, 16/01/2021 23:50
    Không gian chỉ giới hạn 32m² một sàn nhưng đã được vợ chồng chị Kim Dung thiết kế, bố trí hợp lý cũng như lấy sáng thông minh để mọi góc nhỏ trong căn nhà đều thoáng rộng và ngập tràn năng lượng.

    3 loại cá ăn "càng ít càng tốt" nhưng người trẻ không biết vẫn vô tư xơi mỗi ngày

    Sức Khỏe - Thứ bảy, 16/01/2021 20:51
    Cá là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng nhưng việc chế biến không đúng cách có thể làm sản sinh chất gây ung thư vô cùng độc hại.

    Hơn 530.000 trẻ em Trung Quốc bị dậy thì sớm, không phải gà rán hay sữa đậu nành đây mới là thứ kích thích trẻ dậy thì mà BS khuyến cáo

    Gia đình - Thứ bảy, 16/01/2021 19:56
    Dậy thì sớm sẽ khiến trẻ phải đối mặt với những tác hại về cả thể chất và tinh thần, vì vậy các bậc phụ huynh không nên chủ quan.

    Tại sao nữ giới lại dễ mắc bệnh tuyến giáp nhiều hơn nam giới? 3 lý do sau đây sẽ khiến bạn bất ngờ

    Sức Khỏe - Thứ bảy, 16/01/2021 18:49
    Nữ giới thường dễ mắc các bệnh về tuyến giáp như cường giáp, suy giáp, viêm tuyến giáp và ung thư tuyến giáp nhiều hơn nam giới. Vậy bạn có biết nguyên nhân tại sao điều này lại xảy ra không?

    Những mẩu chuyện phụ huynh thường tặc lưỡi "bình thường mà", nhưng lại vô tình "xây tường thành" với con cái, khiến chúng khóa miệng, không còn cởi mở

    Gia đình - Thứ bảy, 16/01/2021 17:53
    Bố mẹ thường than thở rằng: "Con cái càng lớn càng trở nên xa cách". Nhưng họ lại không hề biết rằng chính sự thiếu tinh tế trong cách ứng xử với con cái đã khiến khoảng cách giữa bố mẹ và các con ngày càng xa.

    Quảng Ninh: Một du học sinh dương tính với SARS-CoV-2 sau khi hết cách ly về địa phương

    Tin y dược - Thứ ba, 05/01/2021 12:43
    Đây là du học sinh từ Mỹ về Việt Nam đường hàng không, đã qua thời gian cách ly được gia đình đón về thành phố Hạ Long (Quảng Ninh) có kết quả dương tính với SARS-CoV-2.

    Người phụ nữ đi cùng bệnh nhân 1440 dương tính với SARS-CoV-2

    Tin y dược - Thứ ba, 29/12/2020 09:16
    Kết quả xét nghiệm của Viện Pasteur TP.HCM xác định nữ hành khách đi cùng xe với bệnh nhân 1440 dương tính lần 1 với SARS-CoV-2.

    Nam thanh niên mắc COVID-19 nhập cảnh trái phép: Từng đi qua nhiều quốc gia có dịch, di chuyển bằng xe ôm, xe khách, ô tô 16 chỗ tại Việt Nam

    Tin y dược - Chủ nhật, 27/12/2020 09:01
    Ca mắc mới COVID-19 của Việt Nam là một nam thanh niên nhập cảnh trái phép. Bệnh nhân 1440 này tên L.T.T. (32 tuổi, trú huyện Mang Thít, tỉnh Vĩnh Long).

    1 vạn người/ngày bị ung thư "gọi tên" ở Trung Quốc: 6 thói quen hàng ngày áp dụng ngay

    Sức Khỏe - Thứ bảy, 16/01/2021 12:31
    Con số người mắc bệnh ung thư đang tăng ở mức độ đáng báo động. Các bác sĩ Trung Quốc đã khuyên người dân nên làm ngay 6 việc.

    Nghèo đến nỗi không dám sinh con, vợ tôi vẫn lén nuôi em ăn học

    Gia đình - Thứ bảy, 16/01/2021 12:00
    Tôi cực kỳ khó chịu khi phát hiện vợ mình vẫn luôn gửi cho em trai mỗi tháng 3 triệu.

    Chỉ khác duy nhất một nguyên liệu nhưng tào phớ kiểu này mới gọi là đỉnh cao

    Gia đình - Thứ bảy, 16/01/2021 11:08
    Món tào phớ vốn rất quen thuộc với nhiều người, với công thức này bạn sẽ sáng tạo ra một món ăn thơm ngon mới lạ hơn nhiều.

    4 việc phụ nữ làm trước khi đi ngủ có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể nhưng nhiều người không biết

    Sức Khỏe - Thứ bảy, 16/01/2021 10:35
    Trong cuộc sống hàng ngày, phụ nữ có một số thói quen sẽ đẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể. Đặc biệt là thời điểm trước khi đi ngủ, nếu làm 4 việc này thì bạn chẳng mấy mà nhìn như một bà cụ.

    Đọc lá thư mẹ để lại dưới gối trước khi qua đời mà tôi khóc lặng ân hận tột cùng

    Gia đình - Thứ bảy, 16/01/2021 10:07
    Sau tang lễ của mẹ, tôi sắp xếp lại di vật của bà thì tìm thấy 1 lá thư bà để dưới gối, nói đúng hơn là những dòng nhật ký bà viết ra trong lúc cô đơn nhất.

    Siêu mẫu 90 tuổi: Đừng bị giới hạn bởi sự già nua, hãy là chính mình như khi đang trẻ khỏe

    Sức Khỏe - Thứ bảy, 16/01/2021 08:26
    Siêu mẫu Carmen dell’Orefice dù ở tuổi 90 nhưng vẫn biểu diễn thời trang rực rỡ trên sàn diễn. 5 kinh nghiệm sống khỏe mạnh, tươi vui và trẻ trung của bà rất đáng để học tập.

    Món ăn rẻ bèo hút 13k like trên hội Yêu bếp: "Chủ thớt" bật mí tất tần tật cách làm, kể luôn cả cái mùi "ghê quá" khi đang phơi dở

    Gia đình - Thứ bảy, 16/01/2021 08:05
    Món này vừa dễ làm, lại dễ ăn, giá thì rẻ, nhưng chị em sẽ phải chịu khó ngửi mùi khó chịu vài hôm nhé!

    Căn hộ 85m² màu gỗ ấm cúng kết hợp khéo léo phong cách hiện đại và hoài cổ của con trai mua cho bố mẹ ở Hà Nội

    Gia đình - Thứ sáu, 15/01/2021 23:54
    Căn hộ được anh Thắng mua để bố mẹ được ở gần con cái, được sống thoải mái riêng tư nhưng vẫn đủ không gian để con cháu tụ họp khi rảnh rỗi.

    Nam giới có tuyến tiền liệt khỏe mạnh thường thích ăn 3 loại thực phẩm màu trắng và làm đủ 3 điều sau

    Sức Khỏe - Thứ sáu, 15/01/2021 21:06
    Chế độ ăn và thói quen trong sinh hoạt là những yếu tố phản ánh được phần nào về sức khỏe tuyến tiền liệt ở nam giới.

    Mâu thuẫn mẹ chồng - nàng dâu: Là do "khác máu tanh lòng" hay còn nguyên nhân nào khác?

    Gia đình - Thứ sáu, 15/01/2021 14:55
    Mẹ chồng nào cũng đã từng làm dâu, làm vợ, làm mẹ, biết rõ điều đó vất vả và tủi nhục như thế nào? Nhưng tại sao họ không thể thông cảm cho người phụ nữ có thân phận giống mình?

    Bị cha mẹ mắng ham chơi không lo học, bé gái 15 tuổi uống 28 viên thuốc trầm cảm suýt chết

    Nuôi dạy trẻ - Thứ sáu, 15/01/2021 14:41
    Bé gái bị cha mẹ mắng ham chơi không lo học dẫn uống 28 viên thuốc trầm cảm, phải nhập viện cấp cứu.

    Ăn quá nhiều protein sẽ làm tổn thương thận, tăng nguy cơ ung thư, 5 dấu hiệu cảnh báo bạn ăn quá nhiều protein

    Sức Khỏe - Thứ sáu, 15/01/2021 13:51
    Nếu cơ thể có 5 triệu chứng dưới đây, hãy chú ý hơn đến chế độ ăn uống hằng ngày và điều chỉnh lại chế độ ăn uống của mình.

    Chuyện tình dang dở đầy nước mắt của cặp du học sinh Việt: Bạn trai qua đời ở tuổi 21, cô gái chăm sóc bên giường bệnh đến ngày cuối cùng

    Đời sống - Thứ sáu, 15/01/2021 12:24
    Sự ra đi đột ngột của chàng trai 21 tuổi cùng câu chuyện tình đẹp của cặp đôi du học sinh Việt tại Hàn Quốc khiến cộng đồng mạng không khỏi xót xa.

    Căn nhà vườn xây 10 năm vẫn đẹp hút mắt với nội thất gỗ và cây xanh quanh nhà ở Nha Trang

    Gia đình - Thứ sáu, 15/01/2021 12:18
    Căn nhà được xây cách đây 10 năm những từng góc nhỏ đều khiến những ai có dịp ngắm nhìn phải "choáng váng" nhờ vẻ đẹp sang trọng và tinh tế.

    Chưa đầy 1 tháng nữa là Tết, phải detox làn da ngay với món đồ uống hoàn hảo này!

    Sức Khỏe - Thứ sáu, 15/01/2021 11:08
    Món trà trái cây này cực dễ làm mà đảm bảo tốt cho làn da của chị em rất nhiều đấy!

    NSƯT Xuân Bắc được bổ nhiệm Giám đốc Nhà hát Kịch Việt Nam

    Gia đình - Thứ sáu, 15/01/2021 10:38
    Chiều 14/1, NSƯT Xuân Bắc vừa chính thức nhận Quyết định bổ nhiệm Giám đốc Nhà hát Kịch Việt Nam.

    Tiết lộ động tác đơn giản, nằm hay đứng cũng thực hiện được chữa dứt điểm đau lưng, mùa đông ai cũng cần tập

    Sức Khỏe - Thứ sáu, 15/01/2021 09:27
    Đó chính là bài tập chim yến bay. Bài tập vừa có thể chữa đau lưng đồng thời bổ trợ cho bệnh nhân thoát vị đĩa đệm vô cùng hiệu quả.
    Đọc nhiều nhất
    /vu-nu-sinh-lop-7-tu-sinh-trong-nha-tam-mot-nguoi-dan-ong-30-tuoi-den-nhan-la-bo-cua-dua-be-n-84912.html

    Vụ nữ sinh lớp 7 tự sinh trong nhà tắm: Một người đàn ông 30 tuổi đến nhận là bố của đứa bé

    Theo người nhà của nữ sinh lớp 7 tự sinh trong nhà tắm gia đình ở huyện Châu Đức (tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu), 1 người đàn ông 30 tuổi tên H., được cho là người đã quen cô bé qua mạng khi đang học lớp 6 đã đến nhận con.