DÒNG SỰ KIỆN ►
0947268688 liên hệ quảng cáo

Những thói quen nấu ăn tại nhà "độc khủng khiếp" mà các bà nội trợ Việt cần bỏ trước khi ung thư tìm đến

Theo Pháp luật và bạn đọc - 06:49 | 13/09/2021
webkhoedep.vn - Nếu mắc phải những sai lầm dưới đây khi nấu nướng sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh, thậm chí tạo điều kiện cho tế bào ung thư phát triển mạnh mẽ.

Ung thư là căn bệnh mãn tính, nếu không được phát hiện kịp thời thì tế bào ung thư sẽ phá hủy các cơ quan, làm suy yếu hệ miễn dịch, cuối cùng dẫn tới tử vong. Để đẩy lùi căn bệnh ung thư, nhiều gia đình lựa chọn nấu nướng tại nhà để kiểm soát lượng thức ăn được hấp thụ và đảm bảo vấn đề vệ sinh thực phẩm. 

Tuy nhiên, nếu mắc phải những sai lầm dưới đây khi nấu nướng thì cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh, thậm chí tạo điều kiện cho tế bào ung thư phát triển mạnh mẽ.

Những thói quen nấu ăn tại nhà độc khủng khiếp mà các bà nội trợ Việt cần bỏ trước khi ung thư tìm đến-1

1. Tắt ngay máy hút mùi sau khi nấu ăn

Mỗi năm, thế giới có 1,6 triệu người tử vong do mắc các bệnh liên quan đến việc hít khói sinh ra trong quá trình nấu nướng. Một nghiên cứu của các nhà khoa học người Anh cho thấy, nếu phụ nữ nấu ăn trong điều kiện thông gió kém, khói nhà bếp sẽ ảnh hưởng đến cơ thể tương đương với việc hút 2 bao thuốc lá một ngày, cuối cùng dẫn đến mắc bệnh ung thư. 

Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) đã liệt kê các loại khí thải hình thành do nhiệt độ cao vào nhóm chất gây ung thư loại 2A, trong đó có khói sinh ra khi nấu nướng.

Những thói quen nấu ăn tại nhà độc khủng khiếp mà các bà nội trợ Việt cần bỏ trước khi ung thư tìm đến-2

Trên thực tế, ở mức nhiệt trên 200 độ C, độc tính của dầu ăn sẽ biến đổi đến mức dầu bốc khói. Nếu người đứng gần đó hít phải khói dầu này sẽ tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp, đặc biệt là ung thư phổi. Ngoài ra, các chất gây hại sinh ra khi nấu nướng còn gây cảm giác buồn nôn, khó chịu ở mũi họng và gây chóng mặt, tức ngực với người thường xuyên phải đứng trong bếp.

* Cần thay đổi:

Để đảm bảo sức khỏe, các bà nội trợ nên đợi 3 –5 phút sau khi nấu ăn xong mới tắt máy hút mùi, đồng thời mở cửa sổ nhằm tạo độ thông thoáng để thoát hết các khí độc trong nhà.

2. Thường xuyên làm các món chiên rán

Mặc dù đã có nhiều cảnh báo về mối nguy hiểm mà đồ chiên rán mang lại cho cơ thể con người, nhưng đây vẫn là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình.

Khi được chế biến ở nhiệt độ cao, không những thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm bị phá hủy mà còn có thể sản sinh các chất như amin dị vòng, hydrocarbon thơm đa vòng, các hợp chất acrylamide... đều là những chất gây ung thư. Chế độ ăn nhiều đồ chiên rán cũng làm gia tăng chất béo trong cơ thể, dẫn đến bệnh béo phì, mỡ máu, các bệnh lý rối loạn chuyển hóa…

Những thói quen nấu ăn tại nhà độc khủng khiếp mà các bà nội trợ Việt cần bỏ trước khi ung thư tìm đến-3

* Cần thay đổi:

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Chuyên gia về công nghệ sinh học và thực phẩm) khuyến cáo người dân nên ăn nhiều đồ hấp, luộc thay vì đồ chiên rán để giảm nguy cơ ung thư. Ngoài ra, gia đình nên dùng xen kẽ dầu ăn, mỡ động vật và dầu thực vật trong nấu nướng.

3. Cho thêm nhiều muối vào đồ ăn

Muối không phải gia vị gây ung thư, tuy nhiên cho thêm quá nhiều muối trong món ăn sẽ thúc đẩy vi khuẩn HP phát triển mạnh. Loại vi khuẩn này là nguyên nhân khởi phát các bệnh viêm mạn tính ở dạ dày, tạo thành những ổ loét và dẫn tới ung thư dạ dày. Ngoài ra, chế độ ăn nhiều muối cũng gây bệnh huyết áp cao, bệnh tim mạch vành, bệnh máu não.

* Cần thay đổi:

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã khuyến cáo người dân chỉ nên nạp tối đa 6 gam muối/ngày (khoảng 2.4 gam natri), tương đương 1 muỗng cafe.

4. Không cọ sạch nồi, chảo sau khi chế biến

Khi nấu nướng ở nhiệt độ cao, những vết bẩn, dầu mỡ và thức ăn thừa còn sót lại có thể chứa chất độc aldehyde hay benzopyrene, đây đều là những chất gây ung thư đã được WHO cảnh báo. Do đó, nếu bạn không cọ sạch dụng cụ chế biến và tiếp tục sử dụng để nấu ăn cho lần sau, sẽ vô tình gia tăng nguy cơ ung thư cho cả gia đình.

Ngoài ra, thời gian chế biến càng dài, nhiệt độ càng cao không những gây biến đổi mùi vị thực phẩm mà còn sản sinh ra nhiều chất acrylamide (chất gây ung thư loại 2A) bám vào thức ăn.

5. Dùng dầu ăn kém chất lượng, tái sử dụng dầu ăn

Các loại dầu ăn "handmade" được nhiều bà nội trợ ưa chuộng vì cho rằng mùi hương tự nhiên, thơm và có lợi cho sức khỏe. Thế nhưng, loại dầu này có thể lẫn tạp chất, chỉ với nhiệt độ thấp đã sôi nên dễ sản sinh các loại khí thải gây độc cho người dùng. Nếu bạn không mua được dầu ăn này ở những nơi bán uy tín sẽ dễ mua phải hàng kém chất lượng, thậm chí bên trong còn chứa độc tố nấm mốc aflatoxin do quy trình bảo quản kém.

Những thói quen nấu ăn tại nhà độc khủng khiếp mà các bà nội trợ Việt cần bỏ trước khi ung thư tìm đến-4

Bên cạnh đó, sai lầm của nhiều gia đình là dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần. Ở lần chế biến đầu tiên, dầu được nấu ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh axit béo chuyển hóa và sản phẩm oxy hóa lipid, nếu tiếp tục chịu tác động của nhiệt độ sẽ biến đổi thành chất gây ung thư.

* Cần thay đổi:

Để phòng chống ung thư, tốt hơn cả là không dùng dầu đã qua sử dụng nhiều lần. Nên chọn loại dầu ăn an toàn, tin cậy.

Theo Pháp luật và bạn đọc
Xem link gốc Ẩn link gốc
https://phapluat.suckhoedoisong.vn/nhung-thoi-quen-nau-an-tai-nha-doc-khung-khiep-ma-cac-ba-noi-tro-viet-can-bo-truoc-khi-ung-thu-tim-den-162211209222207532.htm
Bình luận
Bình luận của bạn về bài viết

    Ngày 16/9 thêm 10.489 ca nhiễm Covid-19, 10.901 trường hợp khỏi bệnh

    Tin y dược - Thứ năm, 16/09/2021 19:19
    Trong số 10.489 ca nhiễm Covid-19 mới, có 7 ca nhập cảnh và 10.482 ca ghi nhận trong nước.

    Không tiêm vaccine cho người dưới 18 tuổi, không kết hợp 2 loại vaccine mà không theo hướng dẫn

    Tin y dược - Thứ năm, 16/09/2021 17:32
    Bộ Y tế ngày 16/9 vừa có văn bản hỏa tốc gửi Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương về việc thực hiện nghiêm công tác tiêm chủng vaccine Covid-19.

    Hà Nội: Người dân ở “vùng đỏ” có được mua hàng/đồ ăn bán mang về ở “vùng xanh” không?

    Tin y dược - Thứ năm, 16/09/2021 14:37
    Sau khi Hà Nội có quyết định mở lại một số hoạt động kinh doanh tại 19 quận, huyện ở trạng thái “bình thường mới”, nhiều người băn khoăn về việc người dân từ “vùng đỏ” có được mua hàng mang về ở “vùng xanh” không.

    Hơn 850.000 liều vắc-xin từ Đức về đến Việt Nam

    Tin y dược - Thứ năm, 16/09/2021 13:58
    Hôm nay, 852.480 liều vắc-xin AstraZeneca ngừa COVID-19 đã về đến Hà Nội để hỗ trợ Việt Nam trong nỗ lực chống dịch COVID-19.

    Chồng "lật mặt" nhanh hơn tráng bánh khi nhà ngoại phá sản, nhưng pha xử lý mạnh tay của vợ lại khiến anh "quay xe" chẳng kịp

    Gia đình - Thứ năm, 16/09/2021 09:59
    "Buồn hơn là thái độ của chồng em, từ khi bố mẹ vợ sa cơ lỡ vận, anh tỏ ra lạnh nhạt, không chăm lo cho nhà ngoại như trước nữa...", người vợ kể.

    Thai phụ bị sốt sau tiêm vaccine COVID-19 có nên dùng thuốc?

    Sản phụ khoa - Thứ tư, 15/09/2021 19:39
    Phản ứng sốt sau tiêm vaccine COVID-19 khiến các thai phụ lo lắng. Vậy xử lý phản ứng sốt sau tiêm ở thai phụ như thế nào? PGS.TS Trần Danh Cường, Giám đốc Bệnh viện Phụ sản TW đã có những giải đáp cụ thể.

    Thêm 11.469 người mắc Covid-19, TP.HCM và Đồng Nai tăng F0

    Tin y dược - Chủ nhật, 12/09/2021 19:46
    Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật tỉnh Tiền Giang cũng đăng ký bổ sung 548 ca nhiễm được lấy mẫu từ các ngày trước.

    Ngày 4/9: Có 9.521 ca mắc COVID-19, thấp hơn 5.401 ca so với hôm qua

    Tin y dược - Thứ bảy, 04/09/2021 18:51
    Bản tin dịch COVID-19 tối ngày 4/9 của Bộ Y tế cho biết có 9.521 ca mắc, thấp hơn đến 5.401 ca so với hôm qua. TP HCM vẫn là địa phương có số ca mắc cao nhất với 4.104 ca. Trong ngày số ca bệnh khỏi là 11.848.

    Ngày 3/9: Thêm 14.922 ca mắc COVID-19, riêng TP HCM có đến 8.499 ca

    Tin y dược - Thứ sáu, 03/09/2021 18:46
    Bản tin dịch COVID-19 ngày 3/9 của Bộ Y tế cho biết, có 14.922 ca mắc COVID-19, riêng TP HCM đã 8.499 ca, thứ 2 là Bình Dương với 3.676 ca. Trong ngày có 11.344 ca khỏi.

    F0 cách ly tại nhà ở TP.HCM cần có giấy xác nhận của ai để được chứng nhận đã nhiễm Covid-19?

    Tin y dược - Thứ tư, 15/09/2021 19:28
    Với việc TP.HCM dự thảo thí điểm áp dụng thẻ xanh Covid-19, rất nhiều F0 tự cách ly tại nhà không biết làm thủ tục thế nào để được cấp giấy chứng nhận đã nhiễm Covid-19.

    Từ 12 giờ 16.9, Hà Nội cho phép bán hàng ăn mang về, mở văn phòng phẩm

    Tin y dược - Thứ tư, 15/09/2021 17:05
    Chiều nay, 15.9, UBND TP.Hà Nội đã ban hành công điện về việc nới lỏng một số hoạt động dịch vụ trên địa bàn thành phố.

    Trưa 15/9, Hà Nội thêm 11 ca mắc Covid-19, Thanh Xuân ghi nhận 3 trường hợp

    Tin y dược - Thứ tư, 15/09/2021 14:06
    Sở Y tế Hà Nội vừa thông báo, trong sáng nay (15/9) ghi nhận 11 ca Covid-19, trong đó 7 ca tại khu cách ly và 4 ca tại khu vực phong tỏa.

    Người dân Hà Nội về quê trước giãn cách bị lỡ lịch tiêm chủng có được tiêm bù không?

    Tin y dược - Thứ tư, 15/09/2021 09:15
    Hà Nội đã và đang triển khai tiêm hết vắc xin cho người dân Thủ đô, nhiều người thắc mắc và tỏ ra lo lắng vì đã về quê trước đợt giãn cách xã hội, họ không rõ khi quay trở lại Hà Nội có được "tiêm bù" hay không?

    Hà Nội phong tỏa khu dân cư hơn 1.300 dân tại quận Đống Đa trong vòng 14 ngày

    Tin y dược - Thứ tư, 15/09/2021 07:11
    Quận Đống Đa (Hà Nội) cách ly y tế khu dân cư hơn 1.300 dân trong vòng 14 ngày kể từ 19h tối 14/9 sau khi xác định 2 Covid-19.

    10.496 người mắc Covid-19 trong ngày 14/9, TP.HCM có 6.312 ca

    Tin y dược - Thứ ba, 14/09/2021 18:59
    Số ca mắc mới ở TP.HCM tăng, trong khi Bình Dương giảm mạnh. Các địa phương còn lại biến động không đáng kể.

    Lời từ biệt cuối từ vợ mắc Covid-19, để lại 3 đứa con mồ côi khát sữa: Tình người mang về cái kết ấm áp

    Tâm sự - Thứ ba, 14/09/2021 18:04
    Đã 6 ngày kể từ khi vợ mất, anh Kha đều sống nương nhờ vào sự giúp đỡ của hàng xóm láng giềng. Sự sẻ chia nhân văn, thấm đượm tình người đã dìu 3 bố con anh qua những ngày tháng khó khăn.

    Sau tiêm vaccine COVID-19, dùng loại thuốc hạ sốt nào?

    Tin y dược - Thứ ba, 14/09/2021 10:50
    Uống loại thuốc hạ sốt nào sau khi tiêm vaccine COVID-19 là mối quan tâm của đa số người dân thời điểm này khi Hà Nội và các tỉnh đang thúc đẩy nhanh tiến độ tiêm vaccine để sớm bao phủ toàn dân.

    Bất chấp nguy hiểm, bố để con gái nhỏ cầm vô lăng lái ô tô, còn mình thản nhiên dùng điện thoại quay clip

    Đời sống - Thứ ba, 14/09/2021 07:11
    Đoạn clip được đăng tải lên MXH khiến ai nấy vô cùng bức xúc trước hành động thiếu hiểu biết, coi thường tính mạng của chính mình và những người xung quanh của ông bố này.

    Chị em đừng bao giờ rửa thịt gà theo cách này vì sẽ làm lây lan vi khuẩn, gieo rắc ổ bệnh nguy hiểm cho cả nhà

    Dinh dưỡng - Thứ ba, 14/09/2021 06:58
    Nhiều chuyên gia đã lên tiếng cảnh báo về mối nguy hiểm khi làm sạch thịt gà sai cách, vô tình là nguồn cơn khiến vi khuẩn càng phát triển mạnh mẽ.

    Nước tía tô là liều thuốc quý trị dứt điểm được 9 căn bệnh nhưng chị em cần nhớ những tác hại khi dùng sai cách

    Bài thuốc dân gian - Thứ ba, 14/09/2021 06:56
    Lá tía tô không chỉ là một loại gia vị mà còn là một vị thảo dược, có tác dụng trị bệnh.

    Có thể rút ngắn khoảng cách giữa 2 mũi tiêm vắc-xin AstraZeneca xuống 4 tuần

    Tin y dược - Thứ hai, 13/09/2021 19:26
    Đại diện Chương trình tiêm chủng mở rộng Quốc gia cho biết đối với vắc-xin AstraZeneca, đã có thông tin cập nhật theo hướng rút ngắn thời gian giữa 2 mũi tiêm.

    Ngày 13/9: Có 11.172 ca mắc COVID-19, TP HCM nhiều nhất với 5.446 ca

    Tin y dược - Thứ hai, 13/09/2021 19:11
    Bản tin dịch COVID-19 ngày 13/9 của Bộ Y tế cho biết có 11.172 ca mắc COVID-19, trong đó TP HCM nhiều nhất với 5.446 ca, tiếp đến là Bình Dương với 3.651 ca. Trong ngày có 11.200 bệnh nhân khỏi.

    Phát hiện chồng và nhân tình gửi ảnh nóng cho nhau, vợ có màn xử lý khác thường sau tin nhắn

    Gia đình - Thứ hai, 13/09/2021 14:28
    "Sau đó, em bỏ ra 30 triệu thuê thám tử điều tra danh tính cô bồ. Em làm sao lại chịu cảnh này một mình cơ chứ", cô vợ kể.

    Sau khi tiêm vắc xin bị sốt hay không sốt thì tốt hơn?

    Bệnh lây nhiễm - Thứ hai, 13/09/2021 13:29
    Câu hỏi mà nhiều người dân đặt ra là: Sao cùng đi tiêm về mà có người bị sốt, có người không. Vậy sốt hay không sốt là tốt hơn? Có phải khi bị sốt thì cơ thể mới có miễn dịch?

    Những thói quen nấu ăn tại nhà "độc khủng khiếp" mà các bà nội trợ Việt cần bỏ trước khi ung thư tìm đến

    Dinh dưỡng - Thứ hai, 13/09/2021 06:49
    Nếu mắc phải những sai lầm dưới đây khi nấu nướng sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh, thậm chí tạo điều kiện cho tế bào ung thư phát triển mạnh mẽ.

    Thêm 11.469 người mắc Covid-19, TP.HCM và Đồng Nai tăng F0

    Tin y dược - Chủ nhật, 12/09/2021 19:46
    Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật tỉnh Tiền Giang cũng đăng ký bổ sung 548 ca nhiễm được lấy mẫu từ các ngày trước.

    Bà Phương Hằng tuyên bố dừng lại sau mọi lùm xùm, khẳng định không sợ "cậu IT" Nhâm Hoàng Khang

    Đời sống - Chủ nhật, 12/09/2021 19:38
    Chiều 12/9, bà Phương Hằng tuyên bố dừng lại sau tất cả lùm xùm thời gian vừa qua.