DÒNG SỰ KIỆN ►
0947268688 liên hệ quảng cáo

Thành phần của màng gạo lứt đều là dinh dưỡng chữa bệnh (Phần 1)

Theo m.suckhoedoisong.vn - 08:30 | 05/10/2020
webkhoedep.vn - Các nhà khoa học trên thế giới bằng những công trình nghiên cứa lâm sàng đã chứng minh rằng: cám gạo đã diệt được quá trình phân hủy là thực phẩm tự nhiên đậm đặc dinh dưỡng nhất trên trái đất.

Nó là một nguồn vitamin và khoáng chất thiết yếu cực kỳ mạnh mẽ, các axit amin thiết yếu, các chất béo thiết yếu như Omega3,6,9 là  những chất cơ thể không tự tổng hợp được buộc phải lấy từ các nguồn thức ăn bên ngoài.

Những dưỡng chất góp phần tạo nên dinh dưỡng lành mạnh và đầy đủ gồm các nhóm:

- Những vi chất dinh dưỡng thiết yếu: vitamin, nguyên tố vi lượng, vi chất dinh dưỡng

- Những chất dinh dưỡng thiết yếu hàng ngày: chất béo, protein, hydrat carbon, khoáng chất

- Những hợp chất tự nhiên có hoạt động sinh học có lợi cho sức khỏe: các chất kháng oxy hóa, chất xơ có lợi cho sức khỏe (có khoảng 120 chất kháng oxy hóa trong cám gạo có liên quan đến quá trình chuyển hóa, liên quan đến sức khỏe con người)

Các nhà khoa học đánh giá các màng của các loại ngũ cốc là những thực phẩm tự nhiên tốt nhất cho sức khỏe con người, cám gạo dẫn đầu rồi sau đó mới là cám yến mạch.

Thành phần của màng gạo lứt đều là dinh dưỡng chữa bệnh (Phần 1)-1

Theo Dr.Amr.Helal – nhà khoa học Ai Cập đã đưa ra bảng thành phần của màng gạo lứt so sánh với cám ngô, cám yến mạch và cám lúa mì thể hiện trong bảng 1 dưới đây

Bảng so sánh thành phần màng tinh chất gạo lứt và các loại ngũ cốc khác:

STT

CÁC CHẤT DINH DƯỠNG ( 100G)

Tinh chất gạo lứt

Tinh chất ngô toàn phần

Tinh chất yến mạch toàn phần

Tinh chất lúa mì toàn phần

1

Năng lượng (Kcalo)

330.00

129.00

345.00

102.00

2

Độ ẩm (%)

6.00

8.88

8.89

12.20

3

Protein (g)

*14.50

6.50

17.06

14.31

4

Độ tro (g)

8.50

2.17

3.08

5.17

5

Tổng carbon hydrates (g)

51.00

80.78

63.98

64.14

6

Chất béo bão hòa (%)

3.70

0.32

1.33

0.77

7

Tổng chất xơ tiêu hóa được (g)

29.00

70.27

10.60

42.52

8

Chất xơ hòa tan (g)

4.00

10.93

4.97

3.11

9

Vitamin A (UI)

0.00

24.75

12.37

0.00

10

Vitamin C (mg)

0.00

0.00

4.29

0.00

11

Vitamin E, tocols (mg)

25.61

0.00

0.00

0.00

Tổng chất béo (%)

20.50

2.02

1.33

3.78

12

Vitamin B complex (mg)

 

 

 

 

13

Thiamin (mg)

2.65

0.1

0.97

0.55

14

Niacin (mg)

46.87

2.18

1.60

16.49

15

Riboflavin (mg)

0.28

0.43

0.32

0.49

16

Pantothenic acid (mg)

3.98

0.00

0.00

0.00

17

Vitamin B6 (mg)

3.17

0.00

0.00

0.00

18

Tổng lượng đường (g)

**8.00

0.50

1.96

2.50

19

Gama oryzanol (mg)

245.15

0.00

0.00

0.00

20

Phytosterols (mg)

302.00

ND

ND

ND

21

Potassium (mg)

1073.00

236.75

655.35

1010.42

22

Sodium (mg)

8.00

11.43

8.42

7.50

23

Magnesium (mg)

727.00

0.00

0.00

0.00

24

Calcium (mg)

40.00

13.33

69.58

108.75

25

Sắt (mg)

7.70

1.70

5.29

10.29

26

Mangan (mg)

10.60

ND

ND

ND

27

Photpho (mg)

1591.00

ND

ND

ND

28

Inositol (mg)

1496.00

ND

ND

ND

29

Kẽm (mg)

5.50

ND

ND

ND

GHI CHÚ: *Protein: không dị ứng; **không đường lacto; ND: không xác định được

Chữ in đậm: chỉ một số anti oxydrate chỉ có trong gạo lứt và một số với hàm lượng cao.

Qua số liệu trên cho thấy màng gạo lứt đã được chống phân hủy là một trong những nguồn giàu nhất các hợp chất tự nhiên có lợi cho sức khỏe hơn bất kỳ thực phảm nào, nó chứa tất cả các Vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác cần thiết để chống lại bệnh tật, già hóa và cải thiện sức khỏe

Nó là sản phẩm tự nhiên chứa ít năng lượng nhưng rất giàu Protein dễ tiêu hóa và đậc biệt rất giàu lysine. Nó chứa tới 20,5% chất béo, trong khi các màng ngũ cốc khác chỉ chứa từ 2-3%. Dầu trong màng gạo lứt là loại dầu tốt nhất cho sức khỏe vì hàm lượng omega 3,6 chiếm gần 40% tổng lượng dầu. Nó là những axit béo quý mà cơ thể không thể tự tổng hợp được, nó có tác dụng giảm cholesterol xấu, giảm mỡ máu tuyệt vời, nó là sản phẩm tự nhiên đậm đặc chất dinh dưỡng. Nó là màng ngũ cốc duy nhất chứa vitamin E, niacin (vitamin, PP) vitamin B6, gama oryzanol, phytosterols, magie, mangan, phốt pho, Inositol và kẽm đều là những chất cực kỳ quý trong phòng chống bệnh tật và tăng cường sức khỏe trong đó quý nhất là oryzanol và tocopherol nó có tác dụng với vitamin E làm tăng hoạt lực của vitamin E lên 60 lần ( những chất in đậm trong bảng).

Màng gạo lứt rất giàu hợp chất tự nhiên có hoạt động sinh học nó tham gia vào quá trình chuyển hóa của cơ thể, nó tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống các gốc tự do là nhân tố liên quan đến hầu hết các bệnh tật, nó có tác dụng điều hòa đường huyết, giảm mỡ máu, giảm cholesterol, điều hòa hoạt động của hệ tim mạch, nó cũng có tác dụng phòng ngừa và kiểm soát các bệnh ung thư và các bệnh thoái hóa như viêm khớp, alzeihmer, packingson. Trong đó quý nhất là tổ hợp của 120 chất kháng oxy hóa với hoạt lực mạnh nhất trong 28 loại thực phẩm giàu các chất kháng oxy hóa trên trái đất ( 100g màng gạo lứt có hoạt lực của các chất kháng oxy hóa mạnh gấp 24 lần 100g của quả óc chó, loại quả được cho là qjys nhất và giàu chất kháng oxy hóa).

Hàm lượng các chất kháng Oxy hóa tính bằng phần triệu PPM

TÊN CÁC ANTIOXIDANT_HÀM LƯỢNG

TÊN CÁC ANTIOXIDANT_HÀM LƯỢNG

Gama oryzanol ( 2200 – 3000 ppm)

Đây không phải là chất đơn lẻ nó là hỗ hợp của 20 antioxidantes

Phytosterol (2230-4400 ppm)

gồm 21 hợp chất

Polyplenol

Các chất có ái lực kim loại:

Magnesium (6250-8440)

Calcium (303-500 ppm)

Phosphorus (14.700-17.000)

 

Tocopherol và tocotrienol ( 220-320 ppm)

Đây là nhóm có 10 đồng phân khác nhau

Polysacchrides

 

photpholipid

amino acid

triptophan ( 2100 )

Histidine ( 1800)

Methionine ( 2500)

Cystein ( 336-448 )

Arginis ( 10-800 )

Gốc tự do là những sản phẩm phụ của quá trình chuyển hóa trong cơ thể, nhưng khi bị ốm, bị nhiễm độc, bị già đi các gôc tự do tăng mạnh và tích tụ trong cơ thể

Gốc tự do là phân tử hay nguyên tử không bền vững với một điện tử tự do, để đạt được bền vững các gốc tự do này sẽ tấn công các phân tử khác để chiếm điện tử. Khi phân tử bị mất điện tử chúng cũng không bền vững và sự hư hại lại cứ thế tiếp diễn.

Các gốc tự do đóng vai trò nền tảng trong bệnh tật và lão hóa, bởi vì chúng có thể làm hư hại bất cứ tế bào nào bao gồm cả tế bào não và AND. Gốc tự do tích lũy tác hại và tăng lên với tuổi tác, nó dính líu như một yếu tố tình cờ trong hầu hết mọi rối loạn về sức khảo hay bệnh tật như Alzheimer, viêm khớp, ung thư, viêm nhiễm mạn tính, bệnh tim, vô sinh, Parkingson, lão hóa sớm, đột quỵ.

Bùi Huy Thanh

Nghiên cứu viên cao cấp về khoa học công nghệ

(Là một trong những tác giả đầu tiên trên thế giới của công nghệ xử lý chống ôi khét, phân hủy màng tinh chất gạo lứt được áp dụng thành công trong sản xuất)

Đón đọc:Thành phần của màng gạo lứt đều là dinh dưỡng chữa bệnh (phần 2)
Theo m.suckhoedoisong.vn
Xem link gốc Ẩn link gốc
https://m.suckhoedoisong.vn/thanh-phan-cua-mang-gao-lut-deu-la-dinh-duong-chua-benh-phan1-n181003.html
  • Giỏ xách của người nội trợ… lên tiếng

    Để có một sức khỏe tốt, chúng ta cần thực hiện chế độ thực dưỡng theo nhu cầu, ăn đa dạng thực phẩm, cân đối và hợp lý về các chất dinh dưỡng. Thực phẩm chỉ có giá trị khi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không là nguồn lây bệnh.

  • Xử lý bất lợi khi ăn chế độ keto

    Một trong các chế độ ăn kiêng giảm cân là chế độ keto đã trở nên khá phổ biến. Tuy nhiên, một số người theo chế độ ăn keto có thể gặp phải các vấn đề về đường tiêu hóa.

  • Màng gạo lứt góp phần giải quyết thách thức về sức khoẻ (Phần 1)

    Nhờ những cuộc cách mạng về khoa học công nghệ, cuộc sống của con người trên hành tinh này đã thay đổi với tốc độ vũ bão. Những người lãng mạn nhất cũng không thể tưởng tượng được một cuộc sống tuyệt vời của con người như ngày hôm nay.

Bình luận
Bình luận của bạn về bài viết

    Những đôi ủng đàn ông cần có trong tủ quần áo mùa đông

    Xu hướng - Thứ sáu, 23/10/2020 19:28
    Ủng là những đôi giày tốt nhất cho mùa thu đông, hãy cùng tìm hiểu về những đôi ủng cho nam giới mùa này nhé.

    6 nhóm thực phẩm tế bào ung thư "cực thích", cần tránh xa càng sớm càng tốt

    Dinh dưỡng - Thứ sáu, 23/10/2020 19:25
    Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thói quen ăn uống có liên quan chặt chẽ đến sự xuất hiện của các bệnh ung thư khác nhau. Việc lựa chọn thực phẩm không đúng sẽ gây ra nhiều bệnh tật cho cơ thể.

    Học cách giảm cân từ Jennie (BLACKPINK), nàng du học sinh nhận kết quả "cực sốc" khi đánh bay 13cm vòng eo chỉ sau 1 tuần

    Bí quyết làm đẹp - Thứ sáu, 23/10/2020 19:14
    Chỉ sau 1 tuần áp dụng theo cách giảm cân của "Chanel sống" - Jennie, giờ đây Diệu Linh đã tìm lại được vòng eo vô cùng săn chắc và thon gọn.

    Chớ dại cho 7 loại thực phẩm này vào lò vi sóng nếu không muốn gặp sự cố đáng tiếc

    Mẹo vặt - Thứ sáu, 23/10/2020 14:17
    Muốn an toàn và không gặp với sự cố đáng tiếc, bạn đừng hâm nóng 7 loại thực phẩm dưới đây bằng lò vi sóng.

    Cách nào gửi thực phẩm an toàn cứu trợ người dân vùng lũ?

    Mẹo vặt - Thứ sáu, 23/10/2020 14:13
    Việc đảm bảo an toàn thực phẩm, an toàn phòng chống dịch bệnh sau mưa lũ cũng cần được coi trọng.

    Bé trai 14 tuổi bị cụt 3 ngón tay vì pin quạt tích điện phát nổ

    Tin y dược - Thứ sáu, 23/10/2020 14:11
    Ngày 23-10, theo tin từ Bệnh viện Hữu nghị Việt - Đức, tại đây vừa tiếp nhận bé trai N.H.A.T (14 tuổi ở tỉnh Bắc Ninh) nhập viện trong tình trạng bị thương tích nghiêm trọng do pin quạt tích điện phát nổ.

    Dự kiến năm 2021, Việt Nam thử nghiệm vắc xin Covid-19 trên người

    Tin y dược - Thứ năm, 01/10/2020 05:45
    Dự kiến trong năm 2021, sẽ có ít nhất một trong 4 nhà sản xuất tại Việt Nam tiến hành thử nghiệm lâm sàng vắc xin Covid-19 giai đoạn II, III. Bộ Y tế đang chuẩn bị các căn cứ pháp lý để thúc đẩy các thủ tục thử nghiệm, cấp phép đăng ký lưu hành đối với vắc xin Covid-19.

    Tái dương tính với SARS-CoV-2, sản phụ từng mắc COVID-19 nhập viện

    Sản phụ khoa - Thứ ba, 08/09/2020 14:33
    Sản phụ N.T.N.A, bệnh nhân được chữa khỏi COVID-19 có kết quả xét nghiệm dương tính với virus SARS-CoV-2, được cách ly, chăm sóc tại Bệnh viện dã chiến Hòa Vang.

    Bệnh nhân ở Bình Dương phải thay huyết tương đến 5 lần vì ngộ độc khi ăn pate Minh Chay mua qua mạng dù phát hiện có vị chua

    Bệnh thường gặp - Thứ ba, 01/09/2020 08:28
    Dù phát hiện pate Minh Chay mua về có vị chua nhưng người phụ nữ nghĩ là bình thường nên vẫn ăn và sau đó bị ngộ độc nặng.

    Miền Trung sau mưa lũ, người dân cần phòng chống dịch bệnh như thế nào?

    Bệnh thường gặp - Thứ sáu, 23/10/2020 11:41
    Những dịch bệnh thường gặp trong mùa mưa lũ như tiêu chảy cấp, bệnh đường hô hấp, bệnh về mắt, bệnh ngoài da, sốt xuất huyết, đặc biệt là nguy cơ dịch Covid-19.

    Bé sơ sinh 3 ngày tuổi mắc bệnh lậu, nguyên nhân không thể ngờ

    Bệnh lây nhiễm - Thứ sáu, 23/10/2020 10:39
    Bệnh viện Da liễu Trung ương vừa tiếp nhận bé gái N.M.H., 3 ngày tuổi, ở Thái Bình bị mắc bệnh lậu.

    "Mẹ ngàn lần xin lỗi con, tại mẹ chủ quan không giữ gìn con của mẹ": Cảnh báo của bà mẹ trẻ khiến nhiều người xót xa

    Phòng bệnh - Thứ sáu, 23/10/2020 10:33
    Bài viết của người mẹ Việt một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về việc hôn trẻ sơ sinh.

    Phát hiện ra vật thể "nhạy cảm" ở nhà bạn gái, chàng trai nhất quyết đòi chia tay, nhưng khi nhìn vật ấy ai cũng bật cười

    Tâm sự - Thứ sáu, 23/10/2020 10:28
    Chỉ vì một khoảnh khắc nhầm lẫn, chàng trai trong câu chuyện suýt mất đi người mình yêu.

    Mỗi tối đi ngủ đều đặt bát muối ở góc phòng ngủ, cạnh cửa ra vào hoặc bên cạnh cửa sổ, sáng hôm sau bạn chắc chắn sẽ bất ngờ

    Bài thuốc dân gian - Thứ sáu, 23/10/2020 09:28
    Muối không chỉ được sử dụng như một loại thực phẩm mà còn nổi tiếng với vai trò khử trùng, làm sạch và khả năng chữa lành cơ thể nhờ các hợp chất hóa học kỳ diệu.

    Vụ quản lý của Hoài Lâm bị vợ đánh ghen trên phố: Cô vợ tiết lộ nhiều tình tiết phía sau và nói về lý do "phải phanh phui" sự việc

    Gia đình - Thứ sáu, 23/10/2020 09:26
    Những chia sẻ của chị M.M về cuộc hôn nhân với anh chồng vô tâm khiến nhiều người không khỏi bất ngờ.

    6 dấu hiệu nhận biết bệnh ung thư tuyến giáp

    Bệnh mãn tính - Thứ sáu, 23/10/2020 09:24
    Khó nuốt, giọng nói thay đổi, ho ra máu, tiêu chảy liên tục là những dấu hiệu bất thường có thể cảnh báo căn bệnh ung thư tuyến giáp.

    9 người trong một gia đình tử vong sau khi ăn món ăn từ một loại mì sợi quen thuộc

    Dinh dưỡng - Thứ năm, 22/10/2020 19:40
    Mặc dù các bác sĩ đã tận tình cứu chữa nhưng vẫn không thể giúp họ thoát khỏi tay của tử thần.

    Ghim 5 công thức mix váy + giày này, style của các nàng sẽ "một bước lên tiên"

    Xu hướng - Thứ năm, 22/10/2020 19:37
    Áp dụng những công thức diện đồ sau, bạn nhất định thời thượng, trẻ trung hơn vài lần.

    Không đập phá ầm ĩ, vợ dùng mỗi chiêu này cũng đủ khiến chồng bợm rượu sợ "xanh mặt"

    Gia đình - Thứ năm, 22/10/2020 19:29
    Không đập phá ầm ĩ, vợ dùng mỗi chiêu này cũng đủ khiến chồng bợm rượu sợ "xanh mặt", cho tiền cũng không dám đi ăn nhậu đến đêm không về

    Căn bệnh khiến nghệ sỹ Lý Huỳnh qua đời nguy hiểm như thế nào?

    Bệnh mãn tính - Thứ năm, 22/10/2020 19:13
    Nghệ sĩ Lý Huỳnh, cha đẻ diễn viên Lý Hùng vừa qua đời do thời gian dài mắc tiểu đường (ĐTĐ) suy tim, suy thận...

    Ít nhất 17 người đã tử vong sau khi tiêm vắc-xin phòng cúm ở Hàn Quốc

    Tin y dược - Thứ năm, 22/10/2020 19:10
    Các cơ quan y tế của Hàn Quốc hôm thứ Năm tái khẳng định rằng chương trình tiêm phòng cúm mùa mở rộng vẫn được tiếp tục thực hiện cho dù số ca tử vong được báo cáo tăng lên

    Hóa ra 6 món này làm đường trong máu tăng cao hơn bạn tưởng, khiến chúng ta mắc bệnh tiểu đường

    Dinh dưỡng - Thứ năm, 22/10/2020 18:57
    Bánh mì trắng, nước cam, soda ăn kiêng... tưởng chừng là những thực phẩm lành mạnh cho cơ thể nhưng sự thật là chúng làm tăng nguy cơ tiểu đường hơn bạn nghĩ đấy.

    Cô gái 26 tuổi sốc khi buồng trứng của mình lão hóa ngang 50 tuổi và có thể vô sinh: Bác sĩ nói do cô thường làm điều này mỗi ngày

    Nữ giới - Thứ năm, 22/10/2020 18:55
    Chỉ mới 26 tuổi, Lili đã sở hữu buồng trứng lão hóa như 50 và có thể mất khả năng sinh sản.

    Công thức boots + quần với 3 chiêu nâng tầm 100% thời thượng, phục vụ chị em công sở trong mùa lạnh này

    Xu hướng - Thứ năm, 22/10/2020 15:26
    Với 3 chiêu diện boots cùng quần dài này, bạn nắm chắc trong tay chìa khóa sang xịn chất lừ nguyên mùa lạnh tới.

    Sai lầm phổ biến các bà nội trợ đều mắc phải khi chế biến thịt bò, khiến thịt dai nhách hoặc bở bùng bục!

    Dinh dưỡng - Thứ năm, 22/10/2020 11:14
    Có 2 lý do khiến món thịt bò của bạn không được như ý: Một là thịt kém chất lượng, hai là bạn chế biến sai cách!

    Bị chồng bắt ghen đi với "ông chú" từ nhà nghỉ, người vợ vẫn thản nhiên bước lên ô tô rồi tỏ vẻ mệt mỏi: "Em say rồi, em không biết"

    Gia đình - Thứ năm, 22/10/2020 06:34
    Sau khi bắt quả tang vợ và ông chú có tuổi cùng nhau ở bên trong nhà nghỉ, người chồng đã quay lại clip và liên tục lớn tiếng khiến cả hai vội vã lên ô tô tránh mặt. Tuy nhiên, thấy vụ việc ầm ĩ, người đàn ông lớn tuổi đã phải đưa người phụ nữ ra khỏi xe rồi nhanh chóng bỏ đi.

    Con gái ăn ngô vào mỗi sáng vừa giúp giữ dáng, đẹp da vừa có lợi cho đường tiêu hóa, nhưng hãy chú ý “3 không” khi ăn

    Dinh dưỡng - Thứ năm, 22/10/2020 06:25
    Ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng, mang lại lợi ích cho sức khỏe và còn là một loại thực phẩm tuyệt vời để chống lão hóa, giữ dáng. Ăn ngô mỗi buổi sáng rất tốt nhưng hãy chú ý 3 điều không nên sau đây.
    Đọc nhiều nhất
    /su-that-ve-buc-anh-me-om-chat-con-duoi-lop-bun-dat-duoc-cho-la-do-sat-lo-o-quang-tri-lan-truyen-tren-mxh-n-74173.html

    Sự thật về bức ảnh mẹ ôm chặt con dưới lớp bùn đất được cho là do sạt lở ở Quảng Trị lan truyền trên MXH

    Bức ảnh 2 mẹ con này không phải là nạn nhân trong vụ sạt lở đất tại Quảng Trị như nhiều thông tin lan truyền trên Facebook.